2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Miso, Yapon mətbəxinin mahiyyətini xarakterizə edən zəngin bir duzlu ədviyyatdır. Ənənəvi olaraq Yaponiyada günlərinə bir fincan evdə hazırlanmış miso şorbası ilə başlayırlar. Miso, gün ərzində müxtəlif qidaların və digər yeməklərin ləzzətini çəkmək üçün də istifadə olunur.
Miso, duzla birləşdirilən taxıl, soya fasulyesi və bəzən taxıl, məsələn düyü və ya buğda kimi taxılların mayalanması ilə əldə edilir və təxminən 3 ildir sidr barelində yetişməyə qoyulur.
Miso almaq prosesi mürəkkəbdir və çox təcrübə tələb edir, buna görə evdə etmək bir şey deyil. Fermentasiya uzunluğu ilə fərqli maddələr və variantların əlavə edilməsi dad, toxuma, rəng və ətir baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən müxtəlif miso növləri istehsal edir.
Miso çox sağlamdır, tərkibində izoflavonlar (20mg / 100g üçün), saponinlər, soya zülalı (qismən həzm olunur) və canlı fermentlər (pasterizə olunmuş misoda).
Journal of the National Cancer Institute-da dərc olunan bir araşdırmada, gündə üç və ya daha çox fincan miso şorbası istehlak edən qadınların döş xərçəngi riskini gündə yalnız bir fincan qəbul edənlərə nisbətən təxminən yüzdə 40 azaltdığını təsbit etdi. Miso sağlamlığının yeganə mənfi tərəfi duzun yüksək olmasıdır.
Miso şorbası
4 stəkan su
1 paket Dashi şorbası
3-4 xörək qaşığı miso yapışdırın
3-4 yaşıl soğan
1/2 paket orta sərt tofu
1/2 çay qaşığı dəniz yosunu
4 dilim kamboko (istəyə görə, qabda bir parça və istənilən Yapon bazarında əldə etmək olar)
1/2 fincan daikon (Yapon turpu olaraq da bilinir)
Suyu qaynatın, Dashito əlavə edin və odunu ən aza endirin. Miso yapışdırın. 3 və ya 4 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz, amma dadına görə edin, çünki bəzi insanlar şorbasının duzlu olmasını sevirlər.
Yaşıl soğan, tofu, dəniz yosunu və daikon əlavə edin və 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra ocaqdan götürün və yapon qablarında süfrəyə verin.
Tövsiyə:
Mütəxəssislərə Görə Necə Mükəmməl çay Bişirmək Olar
Bir çox ağıllı kitab bizə işin meymunu insan etdiyini öyrədirsə, bəzi insanlar tətil zamanı həyatımızı ən yaxşı qiymətləndirdiyimiz prinsipdədirlər və iş günləri çox olduğu üçün eyni sayda tətil olmalıdır. Ən azından ilin demək olar ki, hər gününün bir şeyin qeyd olunması olduğuna görə belə qiymətləndirə bilərik.
Sorgum Nədir Və Onunla Nə Bişirilir
Sorgum darı bənzər bir toxumaya sahib olan zəngin bir zəngindir. ABŞ-da fermerlər mal-qara yemi üçün qarğıdalıdan istifadə edirlər. Afrika və Asiyada insanlar yulaf unu və çörək kimi yeməklərdə istifadə edirlər. Sorgum, qlütenə həssas olan insanlar üçün qidaya yaxşı bir alternativdir - buğda, çovdar və arpa kimi qidalarda olan bir zülal, çünki tərkibində özü yoxdur və buğdanın əvəzini verə bilər.
Pandan Nədir Və Onunla Necə Bişirmək Olar?
Pandan Cənub-Şərqi Asiyada böyüyən bir otsu tropik bitkidir. Bənzərsiz və şirin aromasına görə "ətirli bitki" kimi tanınır. Bir çox Tay və Cənub-Şərqi Asiya yeməklərini hazırlamaq üçün istifadə olunan dik parlaq yaşıl yarpaqlara malikdir.
Vegan Bələdçisi: Bir Sayt Nədir Və Onunla Necə Bişirmək Olar
Şeytan çox qeyri-adi bir şəkildə undan hazırlanan vegeterian "ət" üçün istifadə olunan bir termindir. Seitan çox miqdarda zülal ehtiva edir, dadına bənzəyir və ətə bənzəyir və bu səbəbdən dünya miqyasında tərəvəz kimi tanınır ət əvəzedicisi .
Halojen Soba Və Onunla Necə Işləmək Olar
Halojen soba yeni pişirmə cihazları arasındadır. Əsas məqsədi məhsulların maksimum qida keyfiyyətlərini qorumaq və bir az daha sağlam yeməyimizə kömək etməkdir. Halojen sobanın özü sözün əsl mənasında temperli şüşədən hazırlanmış bir şüşə qabdır.