2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Buğda toxumu yağını az adam bilir və istifadə edir. Ən çox soyuq mətbəxdə istifadə olunur və qablara ədviyyat əlavə edir.
Buğda toxumu yağı çox bahalı bir yağdır. Bunun səbəbi, bir litr buğda yağı əldə etmək üçün bir neçə ton buğdaya ehtiyac olmasıdır. Yüksək keyfiyyətli yağ getdikcə populyarlaşır və sağlam qidalanma üçün istifadə olunan proqramlara getdikcə daha çox yer verilir.
Buğda toxumu yağı buğda cücərtilərindən istehsal olunur. Ümumiyyətlə soyuq basma üsulu istifadə olunur, yalnız az istilikdə hazırlanır. Tərkibindəki qida maddələri və keyfiyyəti qorunur. Nəticə tünd sarı rəngli doymuş bir yağdır.
Dadı təzə qarğıdalı ətirinə bənzəyir. Buğda toxumu yağı ekstraksiya və təmizlənmə yolu ilə istehsal olunursa, istehsal olunan yağın saxlanılması daha asandır, lakin daha az intensiv bir dadı var və bəzi maddələri itirib.
Buğda toxumu yağı daha çox soyuq yeməklərdə, salatlarda və souslarda istifadə olunur. İstilik müalicəsi zamanı dad itkisi olur.
Bu bənzərsiz yağ yaxşı şişelenmiş olduğu müddətcə illərlə saxlanıla bilər. Şüşə açarkən, yağın ən çox iki aya qədər istifadəsi lazımdır. Qaranlıqda və soyuqda saxlanılmalıdır, əks halda davamlılıq azalır.
Buğda toxumu yağı A, B, D, K vitaminləri və çox miqdarda E vitamini ehtiva edir. Buğda toxumu yağı xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur.
Buğda toxumu yağı, birləşdirici toxuma gücləndirən vitaminlərin çoxluğundan qaynaqlanır. Bundan əlavə, buğda toxumu yağının müntəzəm istifadəsi dəri erkən yaşlanmasının qarşısını alır.
Tövsiyə:
Buğda
Buğdaya Triticum cinsinə aid buğda bitkilərinin bir neçə növü daxildir, dənli bitkilər. Buğda dünyanın ən vacib dənidir və yalnız Avropada deyil, dünyanın bir çox yerində hər yerdə yayılmışdır. Çörək, makaron, kraker və tort buğdadan hazırlanan qidalar siyahısının yalnız başlanğıcıdır.
Zeytun Yağı Və Bitki Yağı Necə Saxlanılır
Yağ saxlanılır zavod qablaşdırması sayəsində uzun müddətdir. Sıx bir qapaq ilə satılır və bunun sayəsində keyfiyyətlərini iki il saxlaya bilər. Yağ şüşələri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Plastik şüşə deyil, şüşədə möhürlənmiş yağı saxlamaq daha yaxşıdır.
Bamya Yağı Hindistan Cevizi Yağı əvəz Edir
Bamya (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) təxminən bir metr hündürlüyə çatan illik bir ot bitkisidir. Bamya istifadəsi geniş spektrlidir. Meyvələr təzə və ya qurudulmuş şəkildə yeyilə bilər və müxtəlif yeməklərə, şorba və ya souslara əlavə edilə bilər.
Kərə Yağı əvəzinə Piy Yağı Yeyin! Səbəbinə Bax
İstehlak donuz yağı yağ istehlak etməzdən əvvəl sağlamlığınıza daha müsbət təsir göstərir. Bu, donuz yağının pis xolesterol səviyyəsini aşağı sala biləcəyini söyləyən bir İngilis qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsidir. Səbəb, donuz piyində qanda xolesterolu azaldan tək doymamış yağların olmasıdır, Daily Mail yazır.
Niyə Yağı Zeytun Yağı Ilə əvəz Etmək Yaxşıdır?
Getdikcə, diyetoloqlar və digər bütün sağlamlıq mütəxəssisləri, yağdan istifadəni dayandırmağı və tamamilə zeytun yağı ilə əvəz etməyimizi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, zeytun yağının qiyməti adi yağın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və bu məqsədlə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını öyrənməliyik.
