Əslində Sizin üçün Yaxşı Olan 11 şeytanlanmış Qida

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Bəlkə eşitmisiniz müəyyən qidalardan çəkinin vəba kimi. Lakin bu tövsiyələr çox vaxt köhnəlmiş və ya yalançı qidalanma məlumatlarına əsaslanır.

Həqiqət çox şeydir zərərli hesab edilən qidalar, əslində bunun tam əksidir. Budur 11 şeytanlaşmış qidalarhəqiqətən sizin üçün olduqca yaxşıdır.

1. Bütün yumurta

Yumurta yeyə biləcəyiniz ən sağlam qidalardan biridir.

Təəssüf ki, illərdir insanlara bütöv yumurtalardan çəkinmələri tövsiyə olunur. Çünki xolesterol miqdarı çox olan yumurta sarısının qanda xolesterolu artırdığını və ürək xəstəliyi riskini artırdığını düşünürlər.

Ancaq araşdırmalar göstərir ki, yumurta kimi xolesterolu olan qidaları yeyəndə qaraciyər kompensasiya etmək üçün daha az xolesterol istehsal edir. Əksər hallarda qanda xolesterol səviyyəsi kifayət qədər sabit qalır.

Əslində, tam yumurta LDL ("pis") xolesterolun ölçüsünü və formasını dəyişdirərək ürəyinizi sağlam saxlamağa kömək edə bilər. Eyni zamanda HDL ("yaxşı") xolesterol səviyyəsi və insulinə həssaslıq artır.

2. Hindistancevizi yağı

Keçmişdə hindistan cevizi yağı, tez-tez qablaşdırılan qidalarda və qida hazırlanmasında, o cümlədən popkornun hazırlanmasında istifadə olunurdu.

Doymuş yağların ürək-damar xəstəliyinə səbəb ola biləcəyi qorxusu qida istehsalçılarını onu qismən hidrogenləşdirilmiş bitki və toxum yağları ilə əvəz etməyə məcbur etmişdir.

Son illərdə bir neçə böyük araşdırma doymuş yağ istehlakının ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqəli olmadığını aşkar etdi. Buna görə hindistan cevizi yağı iblisləşdirilmiş, lakin faydalı qida.

Əslində, hindistan cevizi yağında olan doymuş yağların bəzi növləri əslində ürəyə yaxşı təsir edə bilər.

3. Bütün süd

Pendir, yağ və qaymaqda doymuş yağ və xolesterol çoxdur. Buna görə də daxil olurlar cinlənmiş qidaların siyahısı.

Bununla birlikdə, araşdırmalar göstərir ki, yüksək yağlı südlü qidalar xolesterol və digər ürək sağlamlığı şərtlərinə mənfi təsir göstərmir - hətta yüksək xolesterol səviyyələri olan və ya ürək xəstəliyi riski artan insanlarda belə.

Bununla birlikdə, bir çox insan yalnız az yağlı süd məhsulları istehlak edir. Bu məhsullarda tam yağlı məhsulların bəzi sağlamlıq faydaları yoxdur.

Məsələn, yalnız tam süd məhsullarında sümüklərinizdə və damarlarınızın xaricində kalsium saxlayaraq ürək və sümük sağlamlığına kömək edən K2 vitamini var.

4. Paxlalılar

Paxlalılara zülal, mineral və lif baxımından zəngin olan lobya, mərcimək, noxud və fıstıq daxildir. Bununla birlikdə, fitatlar və sink və dəmir kimi mineralların mənimsənilməsini pisləşdirən digər antiinflamatuar maddələr içdikləri üçün tənqid edilmişdir.

Bu, yalnız ət, quş əti və balıq yeməyən insanlar üçün problem kimi görünür. Ət istehlak edənlər bu mineralları heyvan qidalarından kifayət qədər mənimsəyə bilər və paxlalılar mənimsənilməsinə mane olmur.

5. İşlənməmiş ət

Bəzi insanlara görə qırmızı ət ürək xəstəlikləri, diabet, xərçəng və digər ciddi xəstəliklər riskini artırmaqdan məsuldur.

Bununla birlikdə, işlənmiş ətdən fərqli olaraq, işlənməmiş qırmızı ətin, varsa xəstəlik riskinin artması ilə əlaqəli çox zəif olduğu görünür.

İşlənməmiş ət yüksək keyfiyyətli zülalın böyük bir mənbəyidir və insanların təkamül pəhrizinin vacib bir hissəsidir. İnsanların daha uzun böyümək və daha böyük, daha mürəkkəb beyinlər inkişaf etdirmə qabiliyyətini inkişaf etdirməsinə səbəb olur.

Heyvan zülalları, ət də daxil olmaqla, əzələlərin işinə çox yaxşı təsir göstərir. Bir araşdırmada yağsız mal əti yeyən yaşlı qadınlarda əzələ kütləsi və gücü artmışdı. Bədənlərindəki bəzi iltihablı proseslərdə də azalma var.

6. Qəhvə

Kofeinə həssas olan insanlarda yan təsirlərə səbəb ola bilsə də, qəhvə ümumiyyətlə sağlamlığa bir çox fayda verir.

Tədqiqatlar qəhvədəki kofeinin ruhi və fiziki vəziyyəti yaxşılaşdırdığını göstərir. Bu da maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilər.

Üstəlik, qəhvədə polifenol adlanan antioksidanlar vardır ki, bu da müxtəlif xəstəliklər riskini azalda bilər.

7. Konservləşdirilmiş və dondurulmuş tərəvəzlər

Konservləşdirilmiş və dondurulmuş tərəvəzlər tez-tez təzə tərəvəzlərdən daha az qidalı hesab olunur. Bununla birlikdə, araşdırmalar tərəvəzlərin konservləşdirilməsi və dondurulmasının qida maddələrinin çoxunu qoruduğunu göstərir. Bu proses həm də daha ucuz bir məhsula gətirib çıxarır.

8. Bütün taxıllar

Düzdür, taxıl hər kəs üçün uyğun deyil. Buraya şəkərli diabet və taxıl həssaslığı olan insanlar, həmçinin az karbohidratlı pəhriz izləyənlər daxildir.

Bununla birlikdə, bəzi tam taxıllar digər insanlara fayda verə bilər. Əslində tam taxıl yemək mütəmadi olaraq azalmış iltihab, bədən çəkisi və qarın yağı ilə əlaqələndirilir.

9. Sol

Duz və ya sodyuma tez-tez qan təzyiqi artırmaq və ürək xəstəlikləri və insult riskini artırmaq üçün "cavabdeh" deyilir.

Bununla birlikdə, duz maye balansını qorumaq və uyğun əzələ və sinir funksiyasını qorumaq üçün lazım olan kritik bir elektrolitdir.

10. Kabuklu dəniz məhsulları

Dəniz məhsulları karides, midye, xərçəng və istiridyə daxildir. Ümumiyyətlə sağlam hesab olunurlar, baxmayaraq ki, bir çox insan yüksək xolesteroldan narahatdır.

Xərçəngkimilər olduqca yüksək miqdarda xolesterol ehtiva edirlər, lakin istehlaklarının qanda xolesterolu artırması ehtimalı azdır. Qaraciyəriniz sadəcə kompensasiya etmək üçün daha az xolesterol istehsal edəcəkdir.

11. Şokolad

Bir çox insan ümumiyyətlə şokoladın şəkər və kalori baxımından faydalı olduğunu düşünmür. Bununla birlikdə tünd şokolad və ya kakao sağlamlığa faydalar da verə bilər.

Bu antioksidan bir elektrik stansiyasıdır. Əslində kakao içərisində yaban mersini və acai də daxil olmaqla bütün meyvələrdən daha çox antioksidan aktivlik təmin edən flavanollar var.

Tünd şokolad insulinə həssaslığı artırır, qan təzyiqini aşağı salır və artıq çəkili yetkinlərdə və yüksək qan təzyiqi olan xəstələrdə arterial funksiyanı yaxşılaşdırır.