2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Vaxt var idi, yeməkdə yalnız düyüdən istifadə olunurdu. Bu artıq vəziyyət deyil. Quinoa getdikcə populyarlaşan sağlam bir alternativ olaraq ortaya çıxır. Artıq bir çox reseptdə düyü yerini tutmuşdur. Ancaq düyü sevirsinizsə, xəbər çox pis deyil. Hər iki taxılın sağlamlığa faydaları var.
Quinoa nədir?
Bu iddia edilə bilər quinoa ilə düyü ilə müqayisə ədalətli deyil, çünki quinoa həqiqətən bir dənə deyil. Bu qaz ayaq bitkisinin toxumu və çuğundur və ispanağın qohumudur. Ancaq quinoa bir taxıl kimi hazırlanır və yeyilir və bənzər bir qidalanma profilinə malikdir.
Kinoanın sağlamlığa faydaları nələrdir?
Quinoa qida ilə zəngindir və sağlamlığa əhəmiyyətli faydaları vardır:
Bu tam bir zülaldır
Belə kiçik bir quinoa toxumu üçün çox miqdarda protein var: hazırlanmış bir stəkanda 8 qram var. Quinoa, tam zülalın az sayda bitki mənbəyindən biridir. Bu, vücudunuzun ehtiyac duyduğu doqquz əsas amin turşusunu ehtiva etdiyi deməkdir. Bununla birlikdə, quinoa kalori baxımından digər protein mənbələrindən daha yüksəkdir.
Glutensizdir
Quinoa özü yoxdur. Unutmayın ki, bəzi markalar digər taxıllarla, məsələn, emal zamanı buğda ilə çirklənə bilər. Çölyak xəstəliyiniz varsa və ya qlütenə qarşı həssassınızsa, yalnız glutensiz sertifikatı olan markalardan istifadə edin.
Yüksək lif tərkibi
Bir fincan quinoa 5 qram pəhriz lifi ehtiva edir ki, bu da ağ və ya qəhvəyi düyüdən çoxdur. Lif qəbizliyin qarşısını alır, qan şəkərinin səviyyəsini idarə edir və xolesterolu azaltmağa kömək edir. Həm də daha uzun müddət toxluq hiss edərək sağlam bir çəki saxlamağa kömək edirlər, buna görə də çox yemək ehtimalı azdır.
Yüksək miqdarda minerallar
Quinoa əla mənbəyidir:
• dəmir
• maqnezium
• fosfor
• manqan
• sink
Kalsium, kalium və selenium ehtiva edir.
Bağırsağınız üçün yaxşı ola bilər
Quinoa mədə-bağırsaq traktınızı qorumağa kömək edə bilər. 2012-ci ildə aparılan bir araşdırmaya görə, kinonun hüceyrə divarındakı polisakkaridlər, siçovullarda kəskin mədə lezyonlarına qarşı qastroprotektiv aktivlik göstərmişdir. İnsanlar üzərində daha çox araşdırmaya ehtiyac var, ancaq araşdırma quinoa'nın antiinflamatuar xüsusiyyətlərə sahib olduğu və bağırsaq sisteminiz üçün yaxşı olduğu nəzəriyyəsini gücləndirir.
Düyünün sağlamlığa faydaları nədir?
Düyü dünyadakı insanlar üçün əsas yeməkdir. Çox rəng və ölçüdədir, lakin ən məşhur iki növ ağ düyü və qəhvəyi düyüdür.
Ağ düyü ikisinin ən az qidalıdır. Kabuğu, kəpəyi və embrionun çox hissəsi təmizlənmişdir. Bir çox marka ağ düyü emal zamanı itirilən qidaları bərpa etmək üçün zənginləşdirilir. Qabıqlar qəhvəyi düyüdən təmizlənir, lakin sağlam kəpək və mikroblar qalır. Ağ və qəhvəyi düyüdə yağ və natrium azdır. Kolesterol və trans yağlarından azaddırlar. Digər sağlamlıq faydaları bunlardır:
Glutensizdir
Quinoa kimi, düyü də glutensiz bir pəhriz varsa, əla seçimdir. Aromalı düyü və ya suşidə istifadə olunan düyüdən çəkinin, tərkibində qlutensiz maddələr ola bilər.
Qəhvəyi düyü əla mənbəyidir:
• fosfor
• manqan
• selenyum
• maqnezium
Daha az mis, kalsium və sink ehtiva edir.
Həzm etmək asandır
Ağ düyünün asanlıqla həzm olunduğu bilinir. Bu BRAT pəhrizinin bir hissəsidir (banan, düyü, alma püresi və tost). Bu, bəzən qusma və ya ishaldan sonra təklif olunan yumşaq bir qidadır.
Qəhvəyi düyünün sağlamlığa faydaları nədir?
Kilo itkisini təşviq edə bilər
Həm quinoa, həm də qəhvəyi düyü lifdə digər bir çox təmizlənmiş karbohidratdan daha yüksəkdir və daha uzun müddət toxluq hiss edərək kilo verməyə kömək edə bilər. Bir araşdırma göstərir ki, pəhrizə daha çox lif əlavə etmək, digər pəhrizlərə riayət etməkdə çətinlik çəkən bəzi insanların arıqlamasına kömək edə bilər. Başqa bir araşdırmada ağ əvəzinə qəhvəyi düyü yeməyin qarın yağının azaldılmasına kömək etdiyi ortaya çıxdı. Bunun səbəbi qəhvəyi düyünün aşağı glisemik indeksə sahib olmasıdır (yəni qan şəkərinizi artırmır).
Qan təzyiqini aşağı salır
Mayo Klinikasına görə qəhvəyi düyü kimi tam taxıl qan təzyiqinə kömək edə bilər:
• sağlam çəki saxlamaq
• kaliumun artması
• qan damarlarının zədələnməsinin azalması
Qanda şəkərin idarə olunmasına kömək edir
2014-cü ildə aparılan bir araşdırmada, tip 2 diabet diaqnozu qoyulmuş və dörd ay ərzində ağ yerinə qəhvəyi düyü yeyən bir qrup qadının nəinki arıqladığını, həm də qan şəkərinin səviyyəsini azaltdığını təsbit etdi.
Düyü və quinoa hər kəsin sağlam həyat tərzinin bir hissəsi ola bilər. Ağ düyü əladır, lakin qəhvəyi düyü ümumiyyətlə daha sağlam bir seçimdir.
Quinoa və qəhvəyi düyünün sağlamlığa faydaları oxşar. Hər iki qida qlütensizdir, yaxşı bir mineral və lif mənbəyidir və hər ikisi də sağlam bir həzm saxlayır və əksər reseptlərdə ağ düyü əvəz edə bilər.
Tövsiyə:
Cəfəri - Sağlamlığa Bütün Faydaları
Bir cəfəri budağı boşqabınızdakı bəzəkdən çox ola bilər. Cəfəri, bənzərsiz sağlamlıq faydaları verən iki növ qeyri-adi komponentdən ibarətdir. Uçucu yağlarının, xüsusilə miristisinin, heyvan təcrübələrində ağciyər şişinin meydana gəlməsini maneə törətdiyi göstərilmişdir.
Buxarda Bişirmək - Bütün Sağlamlığa Faydaları
Buxarda yemək yemək hazırlamaq üçün son dərəcə asan və faydalı bir yoldur. Son illərdə bu üsul getdikcə populyarlaşır, amma qədim Çinlilər belə bişirilir. Buxarlamanın bütün sağlamlıq faydaları nədir? Bu şəkildə hazırlanan məhsullar yalnız buxarın köməyi ilə işləndiyindən bütün qiymətli maddələrini saxlayır.
Balın Sağlamlığa Faydaları
Balın müalicəvi xüsusiyyətləri insanlar tərəfindən təxminən 6000 ildir bilinsə də, bu məhsul dərman kimi tənzimlənmir. Bununla birlikdə, dünyanın hər yerindəki xalq təbibləri ondan bədəni gücləndirmək üçün və soyuqdəymə müalicəsi ilə xərçəng və ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasına qədər kəpək və asılmaqdan tutmuş bütün şikayətlərə bir vasitə kimi istifadə etdilər.
Makadamiya Fındıqlarının Sağlamlığa Faydaları
Fındıq krallığının padşahı var və adı macadamia. Əlahəzrət Avstraliyadandır. Bu, bu növün ən bahalı və ən kalorili nümayəndəsidir. Avstraliya qozunun yüksək qiyməti böyüməyin çətin olması ilə əlaqədardır. Hündürlüyü 15 m-ə qədər, hamar dəri yarpaqları olan kiçik bir ağac yalnız həyatın 8-10-cu illərində meyvə verməyə başlayır, lakin 100 ilə qədər meyvə verir.
Tefin Sağlamlığa Faydaları
Tef xaşxaş toxumasının toxumasına və formasına malikdir və dadlıdır taxıl məhsulu . Sən ala bilərsən müxtəlif rənglərdə teff - ağ, qırmızıdan tünd qəhvəyi və bu Afrika dənli bitkilərin dadları fındığa bənzəyir. Teff əsasən Efiopiyada böyüyür və pis hava şəraitinə çox davamlıdır.
