2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Payızda balqabaq yeməkləri mətbəxdə aktualdır. Meyvə tərəvəzləri inanılmaz bir qoxuya və mülayim bir ləzzətə malikdir ki, bu da onu bir çox resept üçün arzuolunan bir məhsul halına gətirir. Balqabağın özü bir payız ixtisasıdır.
Balqabaq nisbətən davamlı bir payız tərəvəzidir və bəlkə də bu səbəblə onunla birlikdə ən iştahaaçan, şirin və duzlu yeməkləri yeyirik. Gəlin onlardan bəzilərinə baxaq:
Balqabaq çörəkləri
Lazımi məhsullar: 1 orta balqabaq, soyulmuş, toxumdan təmizlənmiş və kublar halında kəsilmiş, 2 osh qaşığı. qarğıdalı unu, 50 g incə şəkər tozu - çiləmə üçün, ½ çay qaşığı. üyüdülmüş darçın, 50 q adi un, 1 litr yağ, qızartmaq üçün, 2 xörək qaşığı. bəzək üçün şəkər tozu, bir çimdik üyüdülmüş hindistan cevizi;
Xəmir üçün: 100 g adi un, 100 g qarğıdalı unu, ½ çay qaşığı. qabartma tozu, 300 ml soyuq qazlı su;
Hazırlanma üsulu: Balqabağı böyük bir tencerede qaynar duzlu su ilə 15-20 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Parçaları boşaltın və soyumağa qoyun, sonra 2 xörək qaşığı ilə birlikdə böyük bir qabda əzin. qarğıdalı unu, şəkər tozu və üyüdülmüş darçın. Hamar bir püresi almalısınız.
Yağı dərin bir qabda qalın dibi ilə 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək pudrası böyük bir qabda 100 q adi un və qarğıdalı unu ilə süzülür. Bir tel çırpma ilə qarışdıraraq yumşaq bir xəmir etmək üçün kifayət qədər qazlı su əlavə edin.
Nəticədə xəmirdən unla səpilən kiçik yastı toplar əmələ gəlir. Yağ banyosunda isti yağda hissələrə bölün, ara sıra dönün.
Hazır çörəklər tavadan çıxarılır və mətbəx kağızındakı yağın 2-3 dəqiqə boşaldılmasına icazə verilir. Kağız salfetlərlə örtülmüş uyğun bir qaba düzün və bir çimdik üyüdülmüş hindistan cevizi ilə qarışdırılmış şəkər tozu ilə bəzəyin.
Balqabaq və şabalıd şorbası
Lazımi məhsullar: 600 g balqabaq, 600 g albalı. 12 şabalıd, 1 litr süd, 2 xörək qaşığı. keşniş, darçın, qara bibər, duz;
Hazırlanma üsulu: Soyulmuş chervil kökü və balqabaq kublar şəklində kəsilir. Yuyun və tavaya qoyun. Su ilə seyreltilmiş süd əlavə edin. Duz, istiot bişirin və qaynadın. Davamlı qarışdıraraq az istilikdə təxminən 20 dəqiqə qaynadın.
Şorbanı ocaqdan götürün və qarışdırıcı ilə çalın, sonra yenidən az odda qaynatın. Doğranmış şabalıdları, əvvəlcədən bişmiş və soyulmuş şabalıdları, keşniş və darçını əlavə edin. Qarışdırın və xidmət edin.
Tövsiyə:
Balqabaqlı Ləzzətli Ləzzətlər
Balqabaq yalnız qovrulduqda deyil, həm də ləzzətli yeməklərin hazırlanmasında tərkib hissəsi olduqda dadlı olur. Balqabaq ilə edilə bilər dadlı tortlar . Lazımi məhsullar: 100 qram kərə yağı, 300 qram un, 1 xörək qaşığı darçın, 3 yumurta, 1 xörək qaşığı şəkər, 200 mililitr süd, 350 qram doğranmış balqabaq, 1 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik duz.
Balqabaqlı ən Sağlam Yeməklər
Balqabaq - ən ləzzətli payız tərəvəzi. Və ən əsası, balqabaq çox faydalıdır: tərkibində 100 qramda 30 mq-a çatan bir çox şəkər, pektin və karoten var. Balqabaq əsasən kalium, kalsium, fosfor mineralları ilə zəngindir. Payız ümumiyyətlə oruc günləri üçün əlverişli bir zamandır.
Payız Qoxulu Göbələk: Payız Qoxusu
Payız qoxusu Tricholomataceae (Payız göbələkləri) ailənin üzvüdür. Bolqarıstanda adları ilə də tanınır Adi bir qoz-fındıq , Sivushka və Lark . Başqa bir ölkədəsinizsə və bu göbələk haqqında bir şey qeyd etməlisinizsə, bilmək yaxşıdır ki, ingilis dilində Clouded agaric, Almanca Nebelkappe və Rus dilində Govorushka seraya adlanır.
Balqabaqlı Ləzzətli Payız Yeməkləri
Payızda balqabaq mətbəxdə əsl bir kraliçadır. Ənənəvi ilə yanaşı bişmiş balqabaq narıncı vəsvəsə ilə çox müxtəlif duzlu və şirin yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Marine edilmiş balqabaq Normanda dadlıdır və ağzında əriyir. Tərkibi: 700 qram balqabaq, 150 mililitr alma suyu, 150 mililitr sirkə, 2 çay qaşığı duz, 2 çay qaşığı şəkər, 6 dənə qara bibər, 6 dənə ağ bibər, 1 mixək.
Payız Yeməkləri Və Xüsusiyyətləri üçün Fikirlər
Həqiqi qış bizi əhatə etməzdən və ağır qəlyanaltılar və şərablar bir-birinin ardınca düzülməyə başlamazdan əvvəl, yeməkdə payız tərəvəz və meyvələrindən tam istifadə etmək fürsətimiz var. Payızda balqabaq xüsusiyyətlərinə diqqət yetirin - ədviyyatla qovrulmuş balqabaq, balqabaq köri, balqabaq şorbaları, seçiminizlə doldurulmuş balqabaq və s.
