2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Türk ləzzəti, nişasta və şəkərlə tatlandırılmış sudan hazırlanan bir qənnadı məhsuludur. Əksər hallarda limon və ya gül suyu ilə ətirli olur.
Ümumiyyətlə, yapışmalarının qarşısını almaq üçün toz şəkər və ya hindistan cevizi yonqarına səpilən kublar şəklində kəsilir. Bolqarıstandakı dadlı məhsulun ən böyük ustaları Yablanitsa qəsəbəsindədir. Türk ləzzəti bütün dünyada tanınır, lakin bolqar, alban, türk, yunan, kipr və rumın mətbəxlərində geniş yayılmışdır.
Türk ləzzətinin tarixi
Türk ləzzəti dünyanın ən qədim şirniyyatlarından biridir. Bunun üçün Osmanlı İmperiyasındakı kulinariya ustalarına minnətdar olmalıyıq. XV əsrdə bir dəfə sultan saray şirniyyatçısına hərəminin qadınlarını məmnun etmək üçün görünməmiş şirin bir vəsvəsə qarışdırmasını əmr etdi.
Uzun cəhdlərdən sonra aşbaz şəkərli cazibəni aldı Türk ləzzəti şəkər şərbətini, müxtəlif ləzzətləri və qoz-fındıqları qarışdırmaqla. Türk ləzzəti haqqında bir çox əfsanə var və onun mövcudluğu 12-ci əsrdə, Richard Lionhey toyuna zəngin bir yemək sifariş etdiyi zaman xatırlanır. Masanın üstündəki ətlər, meyvələr və ləzzətlər arasında Türk ləzzəti də vardı.
Başqa bir Slavyan əfsanəsi, cəsur bir oğlanın sultanın hərəmi üçün nəzərdə tutulmuş XIV əsrdə sevgilisini necə xilas etməsini bacardığını izah edir. Qəhrəman sultana xidmət etdi Türk ləzzəti və qadını geri qaytardın. 17-ci əsrdən bəhs edən başqa bir hekayə, o zamankı qeyri-adi incəlik hazırlayaraq sultanın pis xasiyyətini rahatlaşdırmağı bacarıqla bacaran gənc şirniyyatçı Bəkir Əfəndi ilə Türk ləzzətini bağlayır.
18-ci əsrdə Türk ləzzəti, qədim çay mərasimlərinə uyaraq İngilis aristokratlarının qəlbini fəth etməyi bacardı. Adi günorta çayı zamanı İngiltərədəki zadəganlar türk ləzzətini yeməyi sevirdilər.
Türk ləzzəti nişasta və şəkərlə dadlandırılmış şəkərdən hazırlanır. Tez-tez gül suyu, vanil və ya limonla ətirli olur. Fərqli Türk ləzzətlərində qoz, fıstıq, fıstıq, fındıq, hindistan cevizi talaşları və s. Hər hansı bir şirin vəsvəsə ilə müqayisə olunmayan Türk ləzzəti ümumiyyətlə toz şəkər və ya hindistan cevizi ilə örtülmüş kiçik parçalara bölünərək təklif olunur.
Balkan yarımadası Türk ləzzətinin vətəni hesab edilə bilər və bu səbəbdən yerli mətbəxlərdə ən çox yayılmışdır. Lokum Classic, Lokum Tsveten (bergamotlu), Lokum Smetana, Lokum Nanə, Lokum mead, Lokum və hər növ meyvə ləzzətləri ilə Türk ləzzətlərinin çox çeşidi var.
Türklərdə köhnə bir deyim var: "Şirin yeyin və şirin danışın". Türkiyədən, şirin konseptual birləşmə rahat lokum, rahat sözünün özü tərcümə oluna biləcəyi üçün narahat olmayan məmnuniyyət və ya hədsiz zövqün simvoludur. Şəkər istehsalına başladığı 18-ci əsrin sonunda, Türk ləzzəti bal və üzüm bəkməzi ilə tatlandırıldı. 18-ci əsrdən və güclü şəkər istilasından sonra, Türkiyə ənənəvi xəmir xəmirləri istehsalında yeni bir dövrdə canlandı.
Böyük Pikassonun hər gün yediyi deyilir Türk ləzzətikonsentrasiyasını yaxşılaşdırmaq və istedadlı əlini asanlıqla və düzgün istiqamətləndirmək. Napoleon və Winston Churchill isə fıstıq ləzzətlərinin ehtiraslı həvəskarları idilər.
Türk ləzzətinin seçimi və saxlanması
Türk ləzzətini istənilən mağazada tapmaq olar. Bu məhsul mətbəximizdə geniş istifadə olunur və bu da tapılmasını asanlaşdırır. Sıx şəkildə bağlanmış qutularda olan Türk ləzzətini alın. Türk ləzzəti quru və təmiz otaqlarda, tercihen qurumaması üçün uyğun bir qutunun içinə qoyulur.
Türk ləzzəti tərifləri
Türk ləzzətinin özü tam bir qənnadı şedevridir, eyni zamanda digər qənnadı məhsullarına da əla bir əlavədir. İlə dadlı tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur Türk ləzzəti, müxtəlif kiçik şirniyyatlar və ya rulolar, tortlar və kekslər, bişmiş makaron və ya keklər, türk ləzzəti ilə paxlava və ya strudel və s. Yemək bişirmək üçün ənənəvi bir resept Türk ləzzəti budur:
un - 5 osh qaşığı. qarğıdalı
su - 1/2 çay qaşığı.soyuq + 1/2 çay qaşığı. isti
şəkər - 2 çay qaşığı.
şirəsi - 1/2 çay qaşığı. portağal
gül suyu - 1 çay qaşığı, bəlkə limon suyu
qoz-fındıq - 2 çay qaşığı. istəyə görə
şəkər - toz
Türk ləzzətinin hazırlanması:
Qarğıdalı ununu soyuq suda həll edin. İsti su, şəkər və portağal suyunu bir qaynadək gətirin. Un əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində tez-tez qarışdırın. Qarışığı ocaqdan çıxardıqda, gül suyu və ya limon suyunu əlavə edin. Qoz-fındıq tökün, qarışdırın və bu şəkildə hazırlanmış qarışığı yağlanmış formada tökün. Tamamilə soyumağa icazə verin və qaynar suya batırılmış bıçaqla türk ləzzətini parçalara ayırın. Hər parçanı yuvarlayın Türk ləzzəti şəkər tozu ilə.
Üçün ən ümumi resept Türk ləzzəti 750 q şəkər, 1 və 1/2 litr su, 150 q nişasta və 1/2 limonun suyunu qarışdıraraq qarışdıraraq hazırlana bilər. Soyuq Türk ləzzəti parçalara ayırın və isterseniz şəkər tozu və ya əzilmiş qoz-fındıqda bükün.
Türk ləzzətinin faydaları
Türk ləzzətinin terapevtik və yaxşılaşdırıcı təsiri olduğu deyilir. İnsan bədənində hipertoniya və yüksək xolesterolla köməkçi olduğuna inanılır. Türk ləzzəti, yüksək qlükoza tərkibli bir qida məhsuludur, bu səbəbdən də müsbət təsir göstərir. Qlükoza ürəyin funksiyalarını dəstəkləyir və beynin işini yaxşılaşdırır, eyni zamanda bədənin enerjisini və müqavimətini tez bir zamanda bərpa etməyə kömək edir. Türk ləzzəti çoxdan güclü bir afrodizyak olma şöhrətinə sahibdir.
Türk ləzzətindən gələn zərər
Uzun zövqə malik olmasına baxmayaraq, çipsi və qazlı içkilərlə yanaşı, ləzzətli yeməklərin başında Türk ləzzəti gəlir. Çox vaxt dadı və qoxusu içərisindəki bir çox zərərli E-nin istifadəsi ilə əldə edilir.
Tövsiyə:
Üç Qarşısıalınmaz Kokos Ləzzəti
Kokos və hindistan cevizi yonqarının özünəməxsus dadı, dadına baxan hər kəsin sevimlisinə çevrilən şirniyyat və xəmir xəmirləri üçün müxtəlif reseptlərdə istifadə edilməsinə imkan verir. Burada hər kəsin evdə hazırlaya biləcəyi hindistan cevizi ləzzətləri üçün üç qarşısıalınmaz resept topladıq.
Bu Kulinariya Ləzzəti üçün ölməyə Dəyərmi?
Dəniz palıdları ən nadir və ən bahalı ləzzətlərdəndir, lakin onlara xidmət etmək üçün bəzi insanlar hər gün həyatlarını təhlükəyə atırlar. Dəniz palçası ticarəti ən gəlirli sahələrdən biridir, lakin dənizin dibinə enən insanlar ölüm təhlükəsi altındadır.
Eclair - Ildırım Sürətində Sürən Fransız Ləzzəti
Vanil kremi ilə doldurulmuş və şokoladlı sır ilə yüngül, yumşaq və qarşısıalınmaz dərəcədə şirin. Bunlar eklerlər - bütün dünyada ləzzətli bir şöhrət qazanan Fransız mətbəxinin flaşları. Hər il təxminən 200 milyonunu yeyən Fransızların ən sevimli desertlərindəndir
Türk Ləzzəti Ilə Ləzzətli Xəmir Xəmirləri
Türk ləzzəti ən qədim cazibələrdən biridir. Təbii formada istehlaka əlavə olaraq bir sıra ləzzətli tortlar və xəmir xəmirləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onlara aid ən yaxşı şey, hazırlanmanın ən asanları arasında olmasıdır. Buna bahis etsəniz, səhv etməyəcəksiniz.
Türk Ləzzəti Faydalıdır?
Rəvayətdə deyilir ki, bu şərq tortunun 5 əsr əvvələ təsadüf etdiyi və onun hazırlanmasının Türk sultanı tərəfindən həyata keçirildiyi bildirilir. O dövrdə ən məşhur qənnadıçılara, digər şeylər arasında, kişi libidosunu artıracaq dadlı bir şirniyyat icad etmək çətin tapşırıq verildi.
