2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Yabanı sarımsağa ayı soğanı, meşə sarımsağı, maya və sehrli soğan da deyilir. Müalicə xüsusiyyətləri haqqında bir əfsanə var. Qış yuxusundan sonra ayıların mədələrini, bağırsaqlarını və qanlarını təmizləmək üçün axtardıqlarına inanılır.
Yabanı sarımsağa daha çox humusla zəngin olan nəmli və kölgəli çəmənliklərdə, yarpaqlı meşələrdə kolların altında və dağlarda rast gəlmək olar. Səhv yoxdur - onun güclü sarımsaq qoxusu bitki görünməmişdən əvvəl də hiss olunur.
Yabanı sarımsağın yarpaqları və lampaları bağ sarımsağının yarpaqları kimi istifadə olunur. Ancaq fərq, tərəvəzin vəhşi versiyasının ondan əhəmiyyətli dərəcədə daha faydalı keyfiyyətlərə sahib olmasıdır.
C vitamini ilə zəngindir və bütün bitki tərkibində vinil sulfid, divinil sulfid, alliin, pipekolik turşu, merkaptan izləri və digərləri olan efir yağı var. Ampüllərdə ayrıca selikli maddələr, mineral duzlar, şəkərlər və antibiotik allisin var.
Yabanı sarımsaq yarpaqları aprel və may aylarında, lampalar isə yay və payızda yığılır. Təzə yarpaqlar şorba, sous, salat və yerli yeməklərin təəccüblü bir ləzzətinə çevrilir. Kiçik parçalara ayırmaq kifayətdir.
Toxumlar tam yetişdikdən və qurudulduqdan sonra lampaları çıxarılır. Sarımsağı sevən insanlar üçün ən uyğundur, çünki ətri və dadı evdə becərilən sarımsaqdan daha güclüdür. Və qeyd etdiyimiz kimi - hər hansı bir reseptdə əvəz edə bilərsiniz.
Xalq sənəti bizə maraqlı reseptlər təklif edir, yenə də əsas iştirakçı yabanı sarımsaqdır. Bundan şərab və brendi üçün olanlar kimi.
Yabanı sarımsaq şərabı
Bir ovuc incə doğranmış yarpaq təxminən 1/4 litr ağ şərabda bir az qaynadılır. Bal və ya şərbət ilə dadmaq üçün şirinləşdirin. Yabanı sarımsaq sirkəsi də eyni şəkildə hazırlanır, lakin şərab yerinə şərab sirkəsi ilə qaynadılır.
Yabanı sarımsaq brendi
Bir ovuc incə doğranmış yarpaq və ya ampül sıxışmadan boğaza qədər bir şüşə içində doldurulur. Onları% 38-40 arasında buğda və ya digər ev brendi ilə doludur. Şüşə günəşdə və ya sobanın yanında 14 gün oturmağa qoyulur.
Siyahıda göstərilən qarışıqlardan sağlamlıq üçün profilaktik olaraq sərxoş olur. Ancaq bunları sevirsinizsə, heç bir məhdudiyyət yoxdur.
Yabanı sarımsaqlı salat
Mükəmməl yay və son dərəcə sağlam salat tərkibinə maya daxildir. Daha ədviyyatlı bir dad verən, ancaq ənənəvi sarımsağın kəskin qoxusu olmayan qatqıdır.
Lazımi məhsullar: 2 böyük pomidor, yarısı xiyar, soyulmuş və doğranmış, yarım baş qırmızı soğan, bir ovuc doğranmış yabanı sarımsaq, bir neçə konservləşdirilmiş hamsi (istəyə görə), 1 xörək qaşığı asma, bir çimdik isti qırmızı bibər, 2 xörək qaşığı alma və ya balzam sirkə, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, cəfəri və kərəviz yarpaqları, Himalay duzu
Hazırlanma üsulu: Tərəvəz yuyulur və doğranır. Bir salat qabına tökün və duz, zeytun yağı və sirkə ilə dadlandırın. Doğranmış balıqlar və qapaqları əlavə edin. Salataya bol yaşıl ədviyyat səpin və dərhal süfrəyə verin. İstəyirsinizsə, bir çimdik çili lopa əlavə edilə bilər.
Soyuq yabanı sarımsaq şorbası
Lazımi məhsullar: 2 dəstə yabanı sarımsaq, 1 diş sarımsaq, 70 ml zeytun yağı, 80 ml soya kremi, duz və istiot
Hazırlanma üsulu: Yabanı sarımsaq yuyulur və sarımsaq başı soyulur və böyük parçalara kəsilir. Bütün məhsulları qarışdırıcıya qoyun, əzin, bir az su əlavə edin və yenidən əzin. Şorbanı dadmaq və xidmət etmək üçün duz və istiot əlavə edin.
Tövsiyə:
Yabanı Sarımsaq - Maya
Yabanı sarımsaq (Allium Ursinum) maya, Sibir soğanı, yabanı sarımsaq olaraq da bilinən, Kokichevi ailəsinin çoxillik ot bitkisidir. Buna ayı soğanı da deyirlər, çünki xalq inancına görə ayılar qış yuxusundan sonra mədəsini, bağırsaqlarını və qanlarını təmizləmək üçün yeyirlər.
Yabanı Sarımsaq (maya) Yuxusuzluq Və Yüksək Qan Təzyiqi Ilə Mübarizə Aparır
Yabanı sarımsaq maya, yabanı soğan, yabanı sarımsaq və digərləri kimi də tanınır. Bir bağ soğanına bənzəyir, amma daha çox gözəl bir çiçəyə bənzəyir. Və faydaları ölçülməzdir. Şəfa xüsusiyyətləri həm yarpaqlara sahibdir yabanı sarımsaq və lampaları.
Balqabaq Ilə Iştahaaçan Reseptlər
Balqabaq ölkəmizdə yaxşı tanınır. Tez-tez desertlər üçün istifadə olunur, eyni zamanda bir çox dadlı reseptin bir hissəsidir. Hər hansı bir yeməyə əlavə olunur, lakin həmişə iştahaaçan və qarşısıalınmaz dadı əlavə edir. Balqabaqda kabab Tərkibi:
Makaron Ilə Salat üçün Iştahaaçan Reseptlər
Evdə ailəmizə və dostlarımıza əsasən spagetti bolonez və karbonara və ya onların törəmələrinə xidmət etməyə öyrəşmişik. Menyuunuzu şaxələndirəcək və müxtəlif növ makaron növlərini kəşf edəcək bir neçə salat təklif edəcəyəm. Toyuqlu midye 250 g midiya pastasını duzlu suda qaynadın və sonra boşaltın.
Yabanı Soğan Və Yabanı Sarımsağın Təravətləndirici Gücü
Güclü antibakterial, antibiotik və antiseptik xüsusiyyətləri olan yabanı sarımsaq (maya) menyumuzda tez-tez iştirak etməlidir. Faydaları ürək-damar sisteminə çox faydalı təsir göstərir. Yabanı sarımsaq qan təzyiqi salmaq üçün əla vasitədir və bizi vuruşdan qoruyur.