2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Güclü antibakterial, antibiotik və antiseptik xüsusiyyətləri olan yabanı sarımsaq (maya) menyumuzda tez-tez iştirak etməlidir. Faydaları ürək-damar sisteminə çox faydalı təsir göstərir.
Yabanı sarımsaq qan təzyiqi salmaq üçün əla vasitədir və bizi vuruşdan qoruyur. Antioksidan tərkibinə görə immunitetini artıraraq yaxşı bədən tonunu qoruyur.
Erkən yazda meşəlik ərazilərdə böyüyür və bəzən şəhərlərarası ərazilərdə də olur. Və əlinizdə tutduğunuzdan əmin olmaq üçün yabanı sarımsaq, sonra sarımsağın özünəməxsus qoxusunu hiss etmək üçün barmaqların arasına bir yarpaq sürt.
A və C vitaminləri, kalium, kalsium, manqan və selenyumla zəngin olan maya pis LDL xolesterolunu da azaldır və qan laxtalanma riskini azaldır.
Digər tərəfdən, yabanı soğan dərman, həşərat əleyhinə, yemək bişirməkdə və çiçək bağçasında bəzək kimi istifadə olunmasına imkan verən müxtəlif xüsusiyyətlərə malikdir.
Bütün bitki istehlak üçün tamamilə təhlükəsizdir - həm lampa, həm də tükləri. Çiy, bişmiş və ya qızardılmış şəkildə yeyilə bilər, amma istilik müalicəsi üstünlük verilmir.
Tibbdə yabanı soğan müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək qabiliyyətinə görə əsrlər boyu istifadə edilmişdir. Məsələn, öskürək, boğaz ağrısı, astma və bakterial infeksiyaların müalicəsidir. Antiseptik olaraq, suyu müxtəlif növ yaraları təmizləmək üçün istifadə olunur.
Chives antioksidan xüsusiyyətləri ilə insan orqanizmi üçün çox faydalı olan polifenolların yüksək konsentrasiyasına malikdir. Bundan əlavə, bu bitki birləşmələri hüceyrələrin yaşlanmasını ləngidir və bədəni daha uzun müddət gənc saxlayır.
Müxtəlif iddialarda yabanı soğanları bədxassəli və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alan vasitə kimi də təsvir olunur. Xərçəng əleyhinə kükürd birləşmələrinin və sağlam xolesterol səviyyəsinin qorunmasına kömək edən maddələrin tərkibindədir. Quercetin (antiallergik aktivliyi olan bir bioflavonoid) ilə zəngin olan soğan ağciyərlərə və yuxarı tənəffüs yollarına kömək edir.
Tövsiyə:
Yabanı Soğan
Yabanı soğan (Allium schoenoprasum) incə yaşıl lələkləri ilə ən kiçik yeməli soğanın növüdür. Yabanı soğan, uzunluğu 50 sm-ə çatan çoxillik bir bitkidir və vətəni Asiya və Avropa, eləcə də Şimali Amerika hesab olunur. Əslində yabanı soğan həm Köhnə, həm də Yeni Dünyalardan qaynaqlanan Allium cinsinin yeganə üzvüdür.
Yabanı Sarımsağın (maya) Sağlamlığa Faydaları
Bolqarıstanın kölgəli dağlıq bölgələrində maya və ya yabanı sarımsaq görülə bilər - asanlıqla tanınır, çünki xarakterik bir sarımsaq qoxusuna malikdir. Yabanı sarımsaq maydan iyuna qədər çiçək açır. Bitkinin yarpaqları və ampulündə tərkibinə görə sarımsağa bənzəyən efir yağı var.
Təzə Soğan Və Sarımsağın Saxlanması
Təzə soğan köhnə soğanın bir çox keyfiyyətinə malikdir. Bağdan ayrıldıqdan və ya mağazadan alındıqdan sonra tez istifadə etmək yaxşıdır. Lələkləri ən kövrək və tez xarab olanlardır. Təzə soğan hazırlanmasını gözləyiriksə, əvvəlcə yaşıl lələklərin saxlanmasına diqqət yetirməliyik.
Soğan Və Ya Sarımsağın Müdaxilə Qoxusunu Necə Aradan Qaldırmaq Olar
Sarımsaq və soğan yeməklərimizə qeyri-adi bir dad, heyrətamiz bir ətir əlavə edirlər və bir sıra təsirli sağlamlıq bonuslarına sahibdirlər. Ancaq təəssüf ki, hər iki tərəvəz, halitoz kimi də bilinən çox ağız qoxusuna səbəb ola bilər və xüsusən də təzə istehlak edildiyi təqdirdə.
Asafetida Soğan Və Sarımsağın ətrini Birləşdirir
Asafetida, tanrıların yeməyi, asanth, ətirli qatran və başqaları kimi tanınan maraqlı bir Hindistan ədvasıdır. Bənzərsiz dad və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Hindistan kulinariya ənənələrində toz asafetida demək olar ki, bütün ənənəvi yeməklərdə istifadə olunur.
