2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fasulye minilliklər boyu sağ qalan bir mədəniyyətdir. Atlantik və Sakit Okeanlar arasındakı iki qitənin bəslənməsində əhəmiyyətli bir rol oynamışdır. Bir sıra arxeoloji tədqiqatlar, eramızdan əvvəl altıncı minillikdə olduğunu sübut edir. lobya Peruda yetişdirilir.
O dövrdə dənizdən uzaqlarda yaşayan insanlar üçün əsas protein və əsas qida mənbəyi kiçik qara lobya idi - günümüzün mədəniyyətinin ibtidai növləri. Bitkinin böyüməsi üçün ikinci müstəqil mərkəzin Meksika olduğuna inanılır. Phaseolus vulgaris vəhşi növlərinin populyasiyaları hələ də mövcuddur.
Günümüzdə lobya bütün dünyada yetişdirilir. Avropada, daha sonra Afrika və Asiyada, Columbus tərəfindən Amerikanı kəşf etdikdən qısa müddət sonra Portuqaliyalılarla birlikdə gəldi.
Əvvəlində və uzun müddət sonra bütün paxlalıların tırmanma sapları var idi. Bu gün bizə məlum olan kollu böyümə formaları yalnız keçən əsrdə seçilmişdir. Onların böyüməsi daha rahatdır və bahalı dəstəkləyici strukturlara ehtiyac yoxdur.
Fasulye növləri əsasən lobya rənginə, ölçüsünə və formasına görə fərqlənir. Smilyan lobya Bolqarıstanda ən populyardır. Taxıllarının rəngi qəti şəkildə müəyyən edilməyib və alabalıqdan tamamilə ağa qədər dəyişir. Uzunluğu 3 sm-ə qədər olan lobya dadı və ölçüsü ilə tanınır.
Hər növ lobya karbohidratla zəngindir - çəkilərinin 60% -ə qədəri bu enerji mənbələrindən qaynaqlanır. Bunların yarısı pəhriz lifi, digəri zülal, su və az qala cüzi miqdarda yağdır. Bundan əlavə, ləzzətli lobya dəmir, kalium, molibden, selenyum və B6 vitamini ilə zəngindir.
Bir dəfə biçildikdən sonra fasulye illərlə saxlanıla bilər. Ancaq bu, yalnız düzgün və uyğun bir şəkildə saxlanılması şərti ilə təmin edilir.
Fasulye quru, sərin və zərərvericisiz bir yerdə saxlamaq yaxşıdır. Bir qəzetə və ya başqa bir səthə yayılmaq yaxşıdır. Bəziləri torbalarda saxlayır, amma bu nəm riskini artırır.
Faktiki olaraq hər cür nəmlik kiçik qurudulmuş paxlalıları məhv edə bilər. Yaşıl lobya kölgədə qurudulur və kağız torbalarda saxlanılır. Qeyd etmək lazımdır ki, zaman keçdikcə fasulyenin dadı və ətri tədricən azalır.
Tövsiyə:
Şüyüd, Gicitkən Və Cəfəri Saxlama
Şüyüd, gicitkən və cəfəri dadı Bolqarıstanın ənənəvi mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir. Bunları saxlamaq üçün bəzi sadə qaydalar. Şüyüdün saxlanması Şüyüd saplarını bir spreylə bütün uzunluğu boyunca azca püskürtün, sonra mətbəx kağızına sərbəst sarın və soyuducuya qoyulmuş plastik bir qutuda və ya zərfdə bağlayın.
Çiyələk Və Albalı Saxlama
Çiyələk və albalı ən dadlı meyvələrdən biridir. Onları istehlak etmək hisslər üçün bir ziyafətdir və faydaları saysız-hesabsızdır. Bəs bu ecazkar meyvələri necə saxlaya bilərik? Çiyələklər son dərəcə dadlıdır, lakin təəssüf ki, çox tez xarab olurlar, xüsusən də yaralanırlarsa.
Yaban Mersini Saxlama
Dadlı və sağlam yaban mersini, şirəli meyvələrdən mümkün qədər çox istifadə etmək üçün uzun müddət saxlamağınız yaxşıdır. Çiyələkləri saxlamağın bir yolu dondurmaqdır. Yaban mersini mənfi 15 dərəcədə qapalı plastik qablarda və ya örtülmüş folqa qablarda saxlanıla bilər.
Xiyar Saxlama
Xiyar ən çox pəhriz məhsullarından biridir. Minimum kalori ehtiva edir və mədəni doyuraraq toxluq hissi yaradırlar. Xiyar konservləşdirilə bilər, lakin bu, turşuya aiddir - bu texnologiya onlara tətbiq olunarsa, uzun xiyar dadlı deyil. Təzə xiyarları ləzzətli təzə salat hazırlamaq üçün istifadə etmək üçün saxlamaq olar.
Fasulye Favanın (Fasulye) Sağlamlığa Faydaları
Zülal və həll olunan liflərin əsas mənbəyi olan fasulye olaraq da bilinən fava fasulyesi, doymuş yağ baxımından azdır və bu, bir çox faydası olan əla bir qidadır. Bir fincan fava fasulyesi 36 qram həll olunan lif daşıyır. Tədqiqatlar göstərir ki, həll olunan lif olan qidaları yemək xolesterol səviyyəsini və qan şəkərini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
