2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qarğıdalı, fasulye və çili bibəri kimi məhsullardan və tortilla, burrito, quesadillas və s. Qədim yeməklərə və Kolumbiyadan sonrakı yemək vərdişlərinə bənzərsiz bir qarışıq olan bu gün həm sadəliyi, həm də tatlar və ətirlərin incəliyi ilə hər kəsi təəccübləndirməyə davam edir.
Bununla birlikdə, bütün ləzzətli Meksika reseptlərinin sirri yalnız məhsullar və tatlar birləşməsində deyil, həm də içindədir xüsusi Meksika gəmilərihər ailənin təchiz olunduğu. Aşağıdakı sətirlərdə ən çox istifadə olunduğunu görə bilərsiniz Meksika mətbəxindəki qablar:
1. Atın
Kəsilmiş vulkanik daşdan hazırlanmış bu cihaz qarğıdalı ləpələrini əzmək və üyütmək üçün istifadə olunur. Dörd və ya üç yuxarıya doğru əyilmiş uclar var ki, aralarında meydana gələn boşluqlar arasından üyüdülmüş dənələr birbaşa istifadə ediləcəkləri konteynerə düşə bilər.
2. Tortiladora
İkonik tortillaların hazırlanması üçün istifadə olunur. Qarğıdalı tortları üçün topları əlinizlə qarışdırmaq əvəzinə sadəcə basa biləcəyiniz bir mətbuat növüdür. Əvvəllər taxtadan, bugünkü tortillalar isə polad və alüminiumdan hazırlanır.
3. Tenate
Bitmiş tortillaların istiliyinin qorunmasına xidmət edən bir növ hörmə səbəti.
4. Müxtəlif saxsı qablar
Bütün qablara, qazanlara və tavalara əlavə olaraq, Meksika mətbəxi ayrıca şokolad hazırlamaq üçün xüsusi bir qab ilə təchiz edilmişdir. Həm də gildən hazırlanır, həm də bir dəyirmanı var, köməyi ilə şokolad və südün daha yaxşı qarışmasına əlavə olaraq, qalın bir köpük də alınır.
5. Tamalera
Bu, hindlilərin qarğıdalı yarpaqlarına bükülmüş tortilləri təmsil edən ənənəvi tamalesin hazırlanması üçün icad etdiyi bir gəmidir. İçərisində suya toxunmadan buxarlanır.
6. Komal
Tortillaları bişirmək və ya qızartmaq üçün istifadə olunan düz qril.
7. Sükut
Vulkanik qayadan hazırlanmış, müxtəlif sousların hazırlanması və ya ədviyyatların üyüdülməsi üçün bir məhlul kimi istifadə olunan bir gəmi. Havanın çəkicindən olan teholotla birlikdə istifadə olunur. Avropa harçlarından fərqli olan materialın özüdür və molkachete və teholot istifadə edilmədən əvvəl dəniz duzu və qarğıdalı ləpələri ilə ovulur.
Tövsiyə:
Mərakeş Mətbəxindəki ətirli ədviyyatlar Və Maddələr
Hər mətbəxdə özünə xas olan bəzi əsas maddələr var. Faslı bu baxımdan fərqlənmir. Fas mətbəxində istifadə olunan ədviyyatların çeşidi olduqca böyükdür, lakin xüsusən tipik olanları da var. Ənənəvi Fas ədvatlarından biri də ras el hanutdur.
Ərəb Mətbəxindəki ədviyyatlar
Ərəb mətbəxində fərqli ədviyyatların ustalıqla birləşməsindən daha xarakterik bir şey yoxdur. İstər təzə, istər qurudulmuş olsun, bütün ərəb yeməklərinin bənzərsiz ləzzətini və ətrini verir. Onları qarışdırmaq üçün ciddi qaydalar yoxdur və hətta 20-dən çox növ ədviyyat və aromatik otlar olan əvvəlcədən hazırlanmış qarışıqlara ehtiyac var.
Aralıq Dənizi Mətbəxindəki ən Məşhur ədviyyatlar
Aralıq dənizi mətbəxi son dərəcə populyardır və Aralıq dənizi pəhrizi olaraq bilinən bu bölgələrdən insanların qidalanması dünya miqyasında ən çox seçilən və izlənilənlərdən biridir. Bunun səbəbi, Aralıq dənizi bölgəsində istehlak edilən qidaların bədəndə çox yaxşı işləməsi və bu şəkildə yeyən xalqların ən uzun ömürlü kimi tanınmasıdır.
Meksika Mətbəxindəki Meyvələr
Bir çox insan Meksika mətbəxini yalnız ədviyyatlı və isti ədviyyatlar, çili bibəri, lobya, qarğıdalı və hətta müxtəlif yeməklərdə həşərat istifadəsi ilə əlaqələndirir. Bütün növlərindəki kakao və şokoladın içərisində geniş istifadə edildiyi və meyvələrin bir sıra ənənəvi yeməklərin hazırlanmasının ayrılmaz bir hissəsi olduğu haqqında az məlumat var.
Hər Mətbəxdə Hansı Qablar Və Qablar Olmalıdır
Lazımi avadanlıqla təchiz olunmuş yaxşı bir şəkildə düzəldilmiş bir mətbəx, sahibənin uğurlu işi üçün çox vacibdir. Ev xanımı nə qədər çox mətbəx qabları və bıçaq bıçaqlarına sahibdirsə, işləri o qədər xoş və asan olur. Mətbəx qabları, yeməyin görünüşünü, dadını, aromasını dəyişdirməyən və zəhərlənməyə səbəb ola biləcək qida məhsulları ilə kimyəvi birləşmələr meydana gətirməyən bir materialdan hazırlanmalıdır.
