2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Köftə şorbası - cavanın və qocanın sevimli yeməyi! Şorba toplarını kim sevmir? Həm bağçadakı uşaqlar, həm də böyüklər onu məmnuniyyətlə yeyirlər. Hər ailənin menyusunda mövcud olan sevimli ənənəvi şorba topları.
Çox və fərqli var şorba topları üçün reseptlər, lakin hazırlanmasında kulinariya bacarıqları ilə parlamaq üçün bəzi kiçik qaydalara riayət etməlisiniz. Budur mənimdir dadlı şorba toplarının sirləri:
1. Kıyılmış ət mal və donuz əti qarışığı olmalıdır.
2. Kıyılmış ətə (təqribən 250 qr) bir ovuc düyü, çox incə doğranmış soğan, duz, istiot, kimyon, duz əlavə etmək lazımdır.
3. Topları öz mülahizənizə uyğun şəkildə formalaşdırın, amma fikrimcə çox kiçik olmamalıdır, buna görə də onları şorbada axtarmaq lazım deyil. Mən şəxsən onları 20 stotinki ölçüsündə hazırlayıram.
4. Tərəvəz nə qədər çox olarsa, şorba daha dadlı olur. Soğan, yerkökü, kartof, yaşıl və qırmızı bibər qoya bilərsiniz.
5. Bəzi insanlar şorbaya əriştə qoymağı üstün tuturlar, amma mənim üçün düyü mütləqdir. Şorbanı ocaqdan götürməzdən 20 dəqiqə əvvəl əlavə edin.
Şəkil: Ruh üçün yemək
6. Şorba qaynadıldıqdan sonra qaynadılmış bir yığma hazırlayın. Sıxlıq və xoş dad verir.
7. Sonda, istənirsə, bir yerkökü qovurun və içlikləri şorbaya əlavə edin. Nəticə gözəl narıncı rəngdədir.
Budur mənimdir dadlı şorba topları üçün resept:
Lazımi məhsullar: kıyılmış ət - 250 q qarışıq, düyü - 1/2 fincan, soğan - 1 ədəd, yerkökü - 2 ədəd, qırmızı bibər - 1 ədəd, yaşıl bibər - 1 ədəd. protein - 1 ədəd, tərəvəz suyu - 2-3 kub, yağ, duz, istiot, qara bibər, kimyon, ləzzətli, cəfəri, un - topları yuvarlamaq üçün
Bina haqqında: qatıq - 1/2 fincan, un - 2 xörək qaşığı, yumurta sarısı - 2 ədəd.
Hazırlanma üsulu: Kıyılmış əti bir ovuc düyü, ədviyyat və bir yumurta ağı ilə qarışdırın və təxminən bir saat soyuducuda saxlayın. Məqsəd ədviyyat ətirini udmaqdır. Dadlanmasa, duz əlavə etməlisiniz.
Suyu bir qaynadək gətirin, üzərinə yağ əlavə edin, incə doğranmış soğan və bir də doğranmış yerkökü əlavə edin. 10-15 dəqiqə qaynatın və sonra doğranmış bibər, kartof əlavə edin və forma verin və un toplarına bükün.
Şəkil: Diana Kostova
2-3 kub tərəvəz suyu qoyun və ya duzla əvəz edə bilərsiniz. Ədviyyatlar məcburidir - ləzzətli, qara və qırmızı bibər. Düyü 20 dəqiqədən çox olmamaqla qaynadılır, buna görə topları buraxdıqdan qısa müddət sonra əlavə edə bilərsiniz.
Məhsulları bişirdikdən sonra şorbanı qaynadılmış bina ilə qatılaşdıra bilərsiniz. Qatıq, sarısı və un homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırılır və yavaş odda ocağa qoyulur. Daim qarışıqdır. Qurulma qabarcıqlar əmələ gəlməyə başlayanda içərisinə 2-3 çorba şorbası tökülür və yaranan qarışıq qazana qaytarılır.
Nəhayət, sürtgəcdən keçirilmiş bir yerkökü qovurub şorbaya əlavə edə bilərsiniz ki, bu da maraqlı bir az narıncı rəng verəcəkdir. Çox cəfəri səpin və onsuz da ecazkar, ləzzətli və qidalandırıcı şorba topları.
Tövsiyə:
Ən Dadlı şorba Hazırlamaq üçün Köklər
Bir çox ölkədə şorba yalnız naharda deyil, həm də axşam yeməyində verilən yeganə yeməkdir. Bunun tipik nümunələri Rusiya, Ukrayna və Moldovadakı borscht, ərəb mətbəxindəki müxtəlif şorbalar, İspaniyadakı puchero, Portuqaliyadakı olla dulavratotu və s.
Dadlı şorba Bişirməyin Sirləri
Budur hər zaman əməl etməli olduğumuz bəzi qaydalar, dadlı şorba hazırlamaq : - Şorba bişirdiyimiz zaman ət soyuq su ilə tökülür və tərəvəzlər qaynadılmış suya qoyulur və bişirmə müddətinə görə ardıcıl əlavə edilir; - Şorba qaynadıqdan sonra yavaş odda bişməyə davam edin;
Nənənin Içlik Və Bina Ilə Dadlı şorba Və şorba üçün Qaydaları
Çorbalar və bulyonlar hazırlanır müxtəlif məhsullardan: ət, quş əti, tərəvəz, balıq, baklagiller, makaron və meyvələr. Şorbalar və bulyonlar iki qrupa bölünür: içlik və bina ilə. Yağsız və yerli şorbaların bir hissəsi dolma ilə hazırlanır, məsələn:
Makaron Ilə Dadlı şorba üçün Beş Resept
Soyuq günlər yaxınlaşdıqca ləzzətli və isti bir şorba hazırlamaq daha cazibədar olur. Bu növ qidanın bədənə və orqanizmə çox miqdarda vitamin və mineral daşıdığı sübut edilmişdir. Müxtəlif şorba hazırlamaq üçün bir sıra reseptlərimiz var. Bununla birlikdə, İtalyan mədəniyyəti, xalq ənənələrimizə fəal şəkildə girir, makaron şorbası üçün bəzi dadlı reseptlərini bizə təqdim edir.
Dadlı Bir şorba Necə Hazırlanır
Şorba bişirərkən sümükləri soyuq suya qoyun və su qaynadıqdan sonra ət əlavə edin. Bu şəkildə ət qiymətli qida maddələrini qoruyacaq. Bir çox insan bulyondan köpük çıxartmağı məsləhət görür. Ancaq tərkibində ən qiymətli maddələr var və ət yavaş odda bişəndə köpük tədricən yox olur.