Uzun Dənli Düyü - Bilməli Olduğumuz şey

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Düyü ən məşhur və ən sevilən yan yeməklərdən biridir. Onsuz bir çox müxtəlif yeməkləri təsəvvür edə bilmərik: suşi, salat, şorba, plov. Hazırlanmasında müxtəlif növlərdən istifadə olunur və ən populyarlardan biridir uzun dənli düyü.

Düyü bişirmək üçün hazırlıq

Hər kulinariya mütəxəssisi çeşidin məhsulun özü hazırlanması qədər vacib olmadığını bilir. İsti ağartılmış və ya uzun taxıl istifadə etsəniz, düyü əvvəlcədən hərtərəfli yuyulmalıdır. Bunun üçün lazımdır:

- bir fincan düyü bir qaba qoyun;

- 4 stəkan su ilə doldurun;

- mayeni tökün;

- proseduru 6-10 dəfə təkrarlayın.

Düyünü kifayət qədər yuyub yuymadığınızı öyrənmək üçün özünüzü mayenin üzərinə yönəldin. Su buludlu deyil, təmiz və şəffaf olmalıdır, yəni nişastanı taxıldan yuduğunuz deməkdir. Bir pəhriz edirsinizsə və ya diabetdən əziyyət çəkirsinizsə, bu prosedur sizin üçün xüsusilə vacibdir, çünki glisemik indeksini və kalorisini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Uzun dənli düyü bişirmək

Özünüzü istiqamətləndirmək üçün uzun dənli düyü necə bişirilir, bilməlisən:

- ocağın növü;

- güc səviyyəsi;

- bişirdiyiniz yeməyin qalınlığı;

- məhsulun həcmi.

4 nəfərlik bir ailə üçün düyü hazırladığınız zaman proses belə görünür:

1. Dibi qalın olan bir qazana 8-9 stəkan təmiz ilıq su tökün.

2. Qaynatın.

3. 1,5 stəkan uzun dənli düyü qoyun.

4. 15-17 dəqiqə bişirin.

5. Atəşi söndürün və düyü tam hazır olana qədər 3 dəqiqə daha saxlayın.

6. Suyu tökün.

Əgər uzun taxıl düyü bişirin bir qaz sobasında, onda 12-14 dəqiqə bişirmək kifayətdir. Qızardılmışsa, onu biraz daha bişirmək vacibdir, əks halda daha çətin olacaq, salat üçün istifadə etsəniz yaxşıdır. Uzun dənli düyünü daha da yaxşılaşdırmaq üçün 50 qram kərə yağı əlavə edin. Bunu tərəvəz ilə əvəz edə bilərsiniz, beləliklə qarnir yalnız çox dadlı deyil, həm də ətirli olacaqdır. Unutmayın ki, duz bişirildikdən sonra əlavə olunur, əks halda onu daha uzun bişirməyiniz lazım ola bilər.

Mikrodalğalı sobada uzun dənli düyü bişirmək

Bu şəkildə yemək prosesini xeyli dərəcədə asanlaşdıra bilərsiniz, yalnız vacib olan gücün dərəcəsini, yəni modeldən asılı olaraq təyin etməkdir. Metal istifadə edilə bilmədiyi üçün bu cihazlar üçün xüsusi qablar da istifadə etməlisiniz.

Klassik resept:

- 1 stəkan düyü;

- 3 stəkan su;

- dadmaq üçün duz və ədviyyat.

Su yerinə, seçdiyiniz tərəvəz və ya toyuq bulyonundan istifadə edə bilərsiniz. Bişirmə zamanı bir az kərə yağı əlavə etsəniz qarnir daha dadlı olacaqdır. Bu prosesi aşağıdakı mərhələlərə bölmək olar:

- düyünü əvvəlcədən yuyun;

- kərə yağı bişirəcəyiniz qaba qoyun;

- lazımi gücdə mikrodalğada qızartın;

- su əlavə edin;

- metal olmayan və mikrodalğalı soba üçün istifadə edilə bilən bir qapaq qoyun;

- qarnirləri 20 dəqiqə bişirin;

- Yeməyi qarışdırmaq üçün qısa bir fasilə verdiyinizə əmin olun.

Uzun dənli düyü bişirmək üçün göstərişlər

1. Mayenin həcmi düyünün həcmindən bir neçə dəfə çox olmalıdır.

2. Zerdeçalın köməyi ilə yeməyə gözəl bir qırmızı rəng verə bilərsiniz.

3. Pişirmə prosesi zamanı bir az noxud və ya şirin qarğıdalı əlavə etsəniz, o zaman qarnir dadını müxtəlifləşdirə biləcəksiniz. Bu vəziyyətdə 1/2 stəkan daha çox su əlavə etmək düzgündür.

4. Pişirmə prosesi zamanı düyünün bir-birinə yapışmağa başladığını görsəniz, 1 stəkan isti su və inək və ya bitki yağı əlavə etməlisiniz.

5. Düyünün üstünə heç vaxt soyuq su tökməyin, çünki ən keyfiyyətli düyü də ləzzətini itirəcəkdir.

6. Qarniturun qar-ağ rəngini almaq istəyirsinizsə, bişirilmənin əvvəlinə bir neçə damla sirkə əlavə edin.

Uzun taxıllı düyünün düzgün bişirilməsi bütün bir elm deyil, bu əsas qaydaları bilirsinizsə və əməl etsəniz asan bir müddətdir. Başlanğıcda bəzi çətinlikləriniz ola bilər, ancaq 1-2 dəfə bişdikdən sonra özünüz bu taxılın bişirilməsində mürəkkəb bir şey olmadığını görəcəksiniz.

Bir az daha çox təcrübə ilə uzun taxıl düyü ilə çox ləzzətli yeməklər bişirə biləcəksiniz, hər dəfə kulinariya vəsvəsələrinizlə ailənizi təəccübləndirin.