2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bədənimizin təxminən 20% -inin proteindən ibarət olduğunu bilirdinizmi? Bədənimizdə bu makronutrientin təbii tədarükü olmadığı üçün gündəlik olaraq qidalarla təmin etməyimiz vacibdir. Mənbələr çox və müxtəlifdir - müxtəlif ət və balıqlardan əlavə süd və bitki məhsullarından da əldə edilə bilər.
Bəzilərinə görə, zülalın hansı mənbədən qaynaqlandığı vacib deyil bitki və ya heyvan. Digərləri bitki zülalının çox daha faydalı olduğunu iddia edir, digərləri isə onun orqanizm tərəfindən əmildiyinə inanmır.
Bitki və heyvan zülalı arasındakı fərq nədir?
Cavab amin turşularındadır. Bədənimiz bunların 20 fərqli növünə ehtiyac duyur. Əsas və vacib olmayan iki alt qrupa bölünürlər. İkincisi bədənimizin özü tərəfindən istehsal olunur və birincisi yoxdur.
Buna görə onları pəhriz yolu ilə təmin etməliyik. Ət, balıq, yumurta və süd məhsullarından gələn heyvan zülalı bədənimizdə olan zülallara bənzəyir. Buna görə onlar optimal protein mənbəyi hesab olunurlar. Üstəlik, vücudumuzun düzgün işləməsi üçün lazım olan bütün vacib amin turşularını ehtiva edirlər.
Tərəvəz zülalları lobya, mərcimək və qoz-fındıq əldə edə bilərik. Bədənimizin ehtiyac duyduğu bir və ya daha çox zəruri amin turşusu ehtiva etmədikləri üçün bunlar qeyri-kafi hesab olunur.
Heyvan məhsullarının bitki məhsullarına nisbətən digər üstünlükləri var. Yalnız proteinlə deyil, həm də hər gün ehtiyac duyduğumuz bir çox qida ilə zəngindirlər. Bunların arasında bitki mənşəli qidalarda daha çox itkin olan B qrupu vitaminləri; D vitamini də bunlarda tapıla bilməz. Sink də əsasən mal əti, donuz əti və quzu ətindən əldə edilə bilər.
Bəzi araşdırmalara görə heyvan qidalarının da çatışmazlıqları var. Məsələn, qırmızı ət götürək. Bunların müxtəlif damar xəstəlikləri riskini artırdığına və bədəndə xolesterol səviyyəsinin yüksəlməsinə səbəb olduğuna inanılır.
Lakin nəticədə vahid bir nəticəyə gəlinmir. Həqiqət budur - protein bədənimiz üçün vacibdir. Həm heyvan, həm də bitki mənşəli məhsulların bir çox faydası var. Buna görə onları tarazlaşdırmağa və daha çox şey əldə etməyə çalışmaq vacibdir zülallarvə müxtəlif faydalı mənbələrdən olan bütün maddələr.
Tövsiyə:
Bitki Və Ya Heyvan Yağları Daha Faydalıdır?
İndiyə qədər bitki mənşəli yağların kərə yağı kimi heyvan mənşəli yağlardan daha faydalı olduğu geniş yayılmışdı. Sonda bu fikir tamamilə səhv çıxmaq üzrədir. Əvvəlki tədqiqatlara və araşdırmalara görə, heyvan yağlarının istehlakı qanda xolesterol səviyyəsini artırır.
Qəhvəyi şəkər Demerara, Turbinado Və Muscovado Arasındakı Fərqlər
Sağlam görünən insanlar arasında zərif şəkərə alternativdir və süni tatlandırıcılar, qəhvəyi şəkər getdikcə populyarlaşır. Ancaq buna müraciət etməzdən əvvəl üstünlükləri və düzgün məhsulu necə seçəcəyimizlə tanış olmaq yaxşıdır. Qəhvəyi şəkər ağ şəkər istehsalından əldə edilən bir məhsuldur.
İstifadəsi Heyvan Və Ya Bitki Yağı
Heyvan yağlarının bitki mənşəli və bitki mənşəli yağlarla əvəz edilməsinin təsiri və faydaları haqqında çox şey yazılmışdır. Əlbəttə ki, bitki mənşəli yağların bir çox növü var və hamısı düşündüyümüz qədər təhlükəsiz deyil. Əslində bitki yağı bir növ bitki, meyvə, tərəvəz və ya başqa bir şeydən alınan hər hansı bir məhsula verilən addır.
Bazardakı Süd Növləri Arasındakı şübhələrdən şübhələnmədiyiniz Fərqlər
Bu gün bazarda olan süd məhsullarının müxtəlifliyi, 50 ildən çox əvvəl süd məhsulları tərəfindən təklif olunan məhsullarla kəskin şəkildə ziddiyyət təşkil edir. Bu günlərdə inək, qoyun, keçi və hətta camış südü arasında seçim edə bilərik, həm də az yağlı və daha uzun ömürlü südlərdən yararlana bilərik.
Yüzilliklərin Menyusunda Heyvan Zülalı Yoxdur
Himalaylarda yaşayan təcrid olunmuş bir xalq olan Hunlar, xəstələnməyən insanlar olaraq bilinir. Hunza Vadisi xalqı da əfsanəvi uzunömürlülüyü ilə məşhurdur. Çoxları 110-125 il yaşayır. Həyatları boyu güclü və aktivdirlər. Rəvayətə görə, Hunza kişiləri 100 ildən sonra ata oldular.
