2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sağlam görünən insanlar arasında zərif şəkərə alternativdir və süni tatlandırıcılar, qəhvəyi şəkər getdikcə populyarlaşır. Ancaq buna müraciət etməzdən əvvəl üstünlükləri və düzgün məhsulu necə seçəcəyimizlə tanış olmaq yaxşıdır.
Qəhvəyi şəkər ağ şəkər istehsalından əldə edilən bir məhsuldur. Bununla birlikdə, tərkibində bəkməz olduğu üçün xüsusi bir rəng və aroma sahibdir.
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin təsnifatına görə qəhvəyi şəkər növləri ikisi var - qaranlıq və işıq. Bu rəng fərqi, son məhsuldakı fərqli bəkməz miqdarı ilə əlaqədardır.
Təmizlənməmiş qamış və ya çuğundur şəkəri ən çox qəhvəyi hesab olunur. Bəzilərinə əlavə bəkməz zənginləşdirilmiş təmizlənmiş şəkərdən alınan qəhvəyi şəkər də daxildir. Bununla birlikdə, təmizlənməmiş qəhvəyi şəkər qədər qiymətli qidaya sahib deyil.
Rafine edilməmiş və ya sözdə qamışın ilk kristallaşması zamanı xam qəhvəyi şəkər alınır. Ən populyar sortların onları ticarət markası halına gətirən adları var. Bunlar Demerara, Turbinado və Muscovadodur.
Demerara iri və qızıl kristalları olan açıq qəhvəyi şəkərdir. Pekmez tərəfindən bir az yapışdırılır. Qalın qamış şərbəti qamışı və suyunu qalınlaşdıran ilk presdən üyüdərək əldə edilir. Bu şərbətin dehidrasiyasından sonra qəhvəyi şəkərin böyük kristalları qalır.
Demerara qəhvəyi şəkər daha da saflaşmaya məruz qalmaz. Adı ilk yarandığı yerdən - Cənubi Amerikadakı Demerara bölgəsindən, indiki Qayana'dan gəlir. Bu gün Demeraranın əsas ixracatçısı Fr. Mauritius.
Turbinado qismən işlənmiş qəhvəyi şəkərdir. İçərisində, minimal miqdarda bəkməz işlənərkən çıxarılır. Turbinado zəngin bir qızıl qəhvəyi rəngə malikdir və suyu təzə doğranmış şəkər qamışından hazırlanır. Suyun tərkibinin bir hissəsi ondan buxarlanaraq qismən kristallaşma əldə edilir. Prosesin sonunda kristallar bir santrifüjdə üyüdülür.
Turbinado ən çox təklif olunan qəhvəyi şəkərdir. Ağ zərif şəkərdən fərqli olaraq, kristalların rəngini dəyişmək və ağartmaq üçün işlənmir və təbii rəngi qorunur.
Muscovado ən tünd şəkərdir. İşləmə zamanı ondan ayrılmayan qamış şərbətinə görə digər növlərdən daha spesifik bir ləzzətə malikdir. Daha yapışqan görünür. Daha çox işlənmədən qamış suyunun susuzlaşdırılması yolu ilə əldə edilir. Ən böyük ixracatçılar Fr. Barbados və Filippinlər.
Tövsiyə:
Qəhvəyi şəkər
Qəhvəyi şəkər Daha sağlam qidalanmağa çalışan və ağ şəkər və müxtəlif tatlandırıcılara alternativ axtaran insanlar arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Şübhəsiz qəhvəyi şəkər bir sıra üstünlüklərə malikdir , amma keyfiyyətli birini seçmək asan bir iş deyil.
Bitki Və Heyvan Zülalı Arasındakı Fərqlər
Bədənimizin təxminən 20% -inin proteindən ibarət olduğunu bilirdinizmi? Bədənimizdə bu makronutrientin təbii tədarükü olmadığı üçün gündəlik olaraq qidalarla təmin etməyimiz vacibdir. Mənbələr çox və müxtəlifdir - müxtəlif ət və balıqlardan əlavə süd və bitki məhsullarından da əldə edilə bilər.
Muscovado Qəhvəyi şəkər Haqqında Hər şey
Hamımızın çoxunu bilirik Qəhvəyi şəkər bazarda yenidən bəkməz əlavə edilmiş ağ şəkər var. Ancaq qaranlıqdan danışaq təbii qəhvəyi şəkər . Daha bahalıdır? Və tam olaraq nədir Muskovado şəkəri ? Bu sualların cavablarını məqalədə aşağıda tapa bilərsiniz.
Bazardakı Süd Növləri Arasındakı şübhələrdən şübhələnmədiyiniz Fərqlər
Bu gün bazarda olan süd məhsullarının müxtəlifliyi, 50 ildən çox əvvəl süd məhsulları tərəfindən təklif olunan məhsullarla kəskin şəkildə ziddiyyət təşkil edir. Bu günlərdə inək, qoyun, keçi və hətta camış südü arasında seçim edə bilərik, həm də az yağlı və daha uzun ömürlü südlərdən yararlana bilərik.
Glisemik Indeks Ağ Və Qəhvəyi Spagetti Arasındakı Fərqdir
Müasir insan getdikcə təbiətə üz tutur və sağlamlıq axtarmaq üçün bir instinkt inkişaf edir. Makaron sevənlər, ehtimal ki, qəhvəyi spagettin bir müddətdir mövcud olduğunu fərq etdilər. Bununla birlikdə, az adam aralarındakı əhəmiyyətli fərqlərin fərqindədir.
