2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Və yeni xəstəliklərin ortaya çıxması ilə zəmanəmiz də nəzərdən qaçmadı. Bunlardan biri də gluten dözümsüzlüyü və allergiyadır. Problemin yeganə mümkün həlli əziyyət çəkən şəxsin yediyi qidaları diqqətlə seçməsidir.
Onların tərkibində gluten olmamalıdır. Qlüten olan əsas qidalar buğda, çovdar və arpa, həmçinin onların törəmələridir. Menyudan tamamilə xaric edilməlidirlər.
Qlüten dözümsüzlüyünə icazə verilən qidalar bunlardır: quinoa, sorghum, nərə balığı, macaw, darı, lupin, şirin kartof, vəhşi şirin kartof, taro, Afrika buğda, qarğıdalı, lobya, noxud, soya qoz-fındıq, qarabaşaq yarması, noxud, kətan, düyü, yabanı düyü və s.
Nə imtina edəcəyinizi bilməklə yanaşı, özü üçün dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanlar düzgün qidalanma qaydalarını da bilməlidirlər. Qlüten yemədən itirdikləri vitamin və mineralları yemələri vacibdir. Budur uyğun reseptlər.
Qlütensiz omlet
Lazımi məhsullar: zeytun yağı, düyü, sarımsaq, nanə, şüyüd, yumurta və pendir, soğan, pomidor
Hazırlanma üsulu: Düyünü təxminən 8 dəqiqə duzlu suda bişirin, boşaltın və yuyun. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və 1 litr tutumu olan yuvarlaq bir qabı yağlayın.
2 osh qaşığı. zeytun yağı dərin qızartma qabda qızdırılır. Pırasa əlavə edin və yumşalana qədər 7-8 dəqiqə qaynatın. Kabak və sarımsağı əlavə edib 1-2 dəqiqə daha bişirin. Sonra düyü, nanə, şüyüd, yumurta və pendir əlavə edin.
Zövqə görə mövsüm. Qarışığı hazırlanmış tavaya tökün və 30 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində soğan və pomidoru bir az zeytun yağı ilə qarışdırın. Omlet xidmət edildikdə onlarla bəzədilib.
Qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkdiyiniz zaman çörəkdən imtina etməyiniz deyilmir. Yalnız onu necə hazırlayacağınızı bilməlisiniz.
Qarğıdalı çörəyi
Lazımi məhsullar: 120 q kəpəkli qarğıdalı unu, 60 q qarğıdalı unu, 30 g qarğıdalı nişastası, 180 ml süd, 1 xörək qaşığı alma sirkəsi, 2 çay qaşığı qabartma tozu, 1 çay qaşığı soda, 1 çay qaşığı duz, 100 ml günəbaxan yağı, 40 ml ağcaqayın şərbəti, 80 g şəkərsiz alma püresi (qaynadılmış və püresi alma)
Hazırlanma üsulu: Süd sirkə ilə qarışdırılır. Yaxşı qarışdırın və keçməyə icazə verin. Qarğıdalı ununu, qarğıdalı ununu, qarğıdalı nişastasını, qabartma tozu, soda və duzu bir qabda qarışdırın. Ayrı olaraq yağı, ağcaqayın şərbətini və alma püresini qarışdırın. Nəticə quru maddələrə əlavə olunur və qarışdırılır.
Sonda südü tökün. Nəticədə xəmir seyrək olmalıdır. Çörək yağı səpilən və ya yağla yağlanmış 23x10x6 sm ölçülü hazırlanmış bir tort qabına və ya uyğun bir qaba tökün. Qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin.
Yaranan çörək bir pasta toxumasına sahib olsa da, klassik qarğıdalı çörəyinə alternativdir. Həm duzlu, həm də şirin qatqılarla istehlak edilə bilər. Şirin dadı istəmirsinizsə, ağcaqayın şərbətini və alma püresini yumurta ilə əvəz edin.
Tövsiyə:
Laktoza Dözümsüzlük üçün Təriflər
Laktoza dözümsüzlük bəlkə də qida dözümsüzlüyünün ən ümumi nümunəsidir. Semptomların qarşısını almaq üçün süd və süd məhsullarının xəstənin menyusundan tamamilə xaric edilməsi tələb olunur. Çox vaxt, bir adam laktoza qəbul etməyi dayandırdığını düşünsə də, xəstəliyin əlamətləri azalmır.
Keto çörəyi üçün Təriflər
Keto çörəyi keto pəhrizinin əsas elementidir. Bunu tərif etməliyiksə, bu da bilinən bir pəhrizdir yüksək yağlı pəhriz . Bu cür pəhriz bədəndə yüksək miqdarda ketonlara malikdir, bunun sayəsində bədənin yağ yandıraraq enerjiyə çevirir. Bu səbəbdən keto pəhrizləri ümumiyyətlə kilo vermək üçün istifadə olunur.
Qlüten
Qlüten əksər dənli bitkilərdə - buğda, çovdar, arpa, yulaf və digərlərində olan bir proteindir. Tərkibində dənli bitkilərdəki zülalın 80% -ni təşkil edən gliadin və glutenin zülalları var. Gluten ("gluten") bütün dənli bitkilər üçün xarakterik bir maddə deyil.
Buxar üçün Təriflər
Buxarlanma maraqlıdır və heç də çətin deyil. Diqqətə yetirməli olduğunuz yeganə şey - bişirərkən cihazı hara qoyacağınız, çünki çox buxar buraxır və duman ola bilər. Ən yaxşısı onun altında dayanmaq üçün bir aspiratorunuz varsa. Ət daxil olmaqla hər şeyi buxarlaya bilərik, amma ən asan - düyü ilə başlayaq.
Barmaqlarınızı Yalamaq üçün şeytanın Yumurtaları üçün Təriflər
Şeytanın yumurtaları sarısı çıxarılmış və müxtəlif məhsullarla qarışdırılmış qaynadılmış yumurta adlanır, bundan sonra qarışıq yumurta ağının yarısına qaytarılır. Bu yumurtaların bir çox variantları var və bu gün onlardan üçünü təklif etmək istəyirəm.
