2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qazanda bişirilən yeməklər son dərəcə dadlıdır, amma onları həqiqətən yaxşı əldə etmək üçün bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır.
Qazanları soyuq bir sobaya qoyun və yavaşca qızdırın. Birdən soyumamalıdırlar, çünki çatlayacaqlar. Boyasız qablar daha yaxşıdır, ilk yeməkdən əvvəl yalnız su ilə yuyulmalı və yeməyi ondan udmaq üçün daha çox yağ qoyulmalıdır.
Bir güveçdə olan klassik bolqar yeməklərindən biridir Pendir mağazaları tərzi. Bir porsiya üçün lazımlı məhsullar: 150-150 qram inək pendiri, yarım soğan, 1 yumurta, bir ədəd orta ölçülü pomidor, 2 xörək qaşığı kərə yağı, qırmızı istiot, istəsəniz - 1 isti bibər.
Qazanın divarları və altına yağ sürtülür. İncə doğranmış soğanı tökün, üstünə böyük parçalara kəsilmiş pendir qoyun və üzərinə qırmızı bibər səpin.
İsti bibəri zolaqlar şəklində kəsin və ya qurudunsa üyüdün və güveçə əlavə edin. Üzərinə pomidor dilimlərini düzün və üzərinə bir parça kərə yağı qoyun.
Bir qapaq ilə örtün və sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sonra yumurtanı üstünə çalın və bişirin. Bir cəfəri və isti bibər ilə bəzədilmiş süfrəyə verin.
Ənənəvi dadlıdır donuz əti kavarma qablarda. İki porsiya üçün lazımlı məhsullar: 300 qram donuz əti, 1 soğan, 3 xörək qaşığı yağ, 200 mililitr ağ şərab, 2 yumurta, 1 xörək qaşığı un, 1 çay qaşığı qırmızı bibər, yarım çay qaşığı qara bibər.
Ət parçalara bölünür və yağda qızardılır. Soğanı götürün və yerinə tökün. Qızardıqdan sonra unu əlavə edin və 2-3 dəqiqədən sonra ocaqdan götürün və qırmızı və qara bibər ilə çiləyin.
Qazanları dibinə soğan tökün, üzərinə ət yayıb şərabı tökün. Bir qapaq ilə örtün və sobada bişirin. 20 dəqiqədən sonra hər qazanda 1 yumurta çıxarın və çalın. 10 dəqiqə daha fırına qayıdın. İncə doğranmış cəfəri ilə səpilən isti xidmət edin.
Dadlıdır toyuq və göbələk ilə güveç. İki porsiya üçün lazımlı məhsullar: 300 qram toyuq, 200 qram göbələk, yarım soğan, qara bibər, duz, qırmızı bibər, 200 qram donuz, 1 pomidor və ya 1 xörək qaşığı tomat pastası, 2 xorbadji bibəri, 2 yumurta.
Əti bir tavada qızardın, qırmızı və qara bibərlə çiləyin, soğan və göbələk əlavə edin. Qazanların altındakı donuz ətəyinin yarısını düzün, incə zolaqlara kəsin və ət və göbələk ilə örtün.
Yuxarıda böyük parçalara kəsilmiş pomidor və chorbadji bibəri dairələri var. Hər şeyi donuzun qalan yarısı ilə örtün və bir qapaq ilə örtün.
Fırında təxminən yarım saat bişirin, sonra götürün və hər qazanda 1 yumurta çırpın. Təxminən 10 dəqiqə qapaqsız bişirin. İsti bibər ilə bəzədilmiş və cəfəri səpilənə xidmət edin.
Tövsiyə:
Ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Ənənəvi bolqar yeməklərindən biri də dovşan ovlamaqdır. Tərkibi: bir dovşan, 4 kök, 2 soğan, 2 xörək qaşığı un, yarım limon, yarım çay qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 300 qram göbələk, 100 mililitr qırmızı şərab, 100 mililitr sirkə, 3 dəfnə yarpağı, duz və istiot.
Ənənəvi Ev Istehsalı Bolqar Yeməkləri
Yoğun gündəlik həyatımızda tez-tez yemək bişirməyə vaxtımız olmur və bəzi dadlı ənənəvi Bolqar yeməkləri unudulur. Fikir və təkliflərimizə baxın. Soslu köftələr dadlı ənənəvi Bolqarıstan yeməyidir. 500 qram kıyılmış ət, 1 soğan, 1 kq kartof, 3 xörək qaşığı kartof püresi, 1 dəst cəfəri, 1 çay qaşığı qırmızı bibər, qara bibər və dadına görə duz, qızartma yağı hazırlayın.
Fırında ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Bolqar mətbəxi sobada hazırlanan çoxlu iştahaaçan reseptlər təqdim edir. Bunlar arasında bizim üçün çox əziz olan bir çox qazan, lövhə, bibər, düyü ilə müxtəlif birləşmələr var. Moussaka sobada ənənəvi Bolqar yeməklərindən biridir. Kulinariya təcrübəsi olmayan insanlar tərəfindən belə hazırlamaq asandır və hər dəfə nəticə yaxşıdan çox olur.
İsti Qabda ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Ənənəvi Bolqar yeməkləri müxtəlifliyi və ağlasığmaz dadı ilə zövq verir. Yaxşısı budur ki, bir çoxu soba da daxil olmaqla müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Burada sizə isti plitə üzərində ən yaxşı ənənəvi Bolqar reseptlərindən bəzilərini təqdim edəcəyik.
Dovşan Ilə ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Bolqar mətbəxində ət yeməkləri üstünlük təşkil edir. Ən çox istifadə olunan toyuq, mal əti və donuz əti, həmçinin dovşan. Bolqarıstanda, dovşan ovçuların bu oyunu özləri ovlamağa üstünlük verdiyi yerlərdə ən populyardır. Buna görə də, yerli kulinariya ənənəmizdə dovşan ilə bir sıra ənənəvi reseptlər mövcuddur.
