2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqar mətbəxi sobada hazırlanan çoxlu iştahaaçan reseptlər təqdim edir. Bunlar arasında bizim üçün çox əziz olan bir çox qazan, lövhə, bibər, düyü ilə müxtəlif birləşmələr var.
Moussaka sobada ənənəvi Bolqar yeməklərindən biridir. Kulinariya təcrübəsi olmayan insanlar tərəfindən belə hazırlamaq asandır və hər dəfə nəticə yaxşıdan çox olur.
Orta ölçülü bir qab üçün ehtiyacınız var: bir kilo yarım kartof, yarım kilo kıyılmış ət, 2 soğan, 3 pomidor və ya 3 xörək qaşığı tomat pastası, 1 stəkan yoğurt, 3 yumurta, 4-5 yemək qaşığı. un, yağ, 1 osh qaşığı. qırmızı bibər, duz, qara bibər, ləzzətli.
Hazırlanma üsulu: Yağı bir tencereye tökün və içərisindəki incə doğranmış soğanı bişirin. Təzə pomidor istifadə edirsinizsə, yarısını kiçik parçalara ayırın və soğanla qovurun.
Qızartma zamanı parçalara bölmək üçün çəngəllə basaraq qiymə əlavə edin. Su buxarlandıqda qırmızı bibər ilə çiləyin, ocaqdan götürün və qara bibər və ləzzətli əlavə edin.
Kartofu soyun və kublara kəsin. Kıyılmış ətin üzərinə tökün, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qalan pomidorların dilimlərini tavaya düzün və qazanın tərkibini üstünə tökün. Tomat pastası istifadə olunursa, kartofla qarışdırılır.
Bir stəkan isti su tökün və tavanı əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Yemək təxminən 1 saat 200 dərəcədə bişirilir.
Kartof hazır və qızılı olduqda, qarışıq süd, yumurta və unun əvvəlcədən hazırlanmış üstü ilə moussaka səpin.
Üstü qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 10 dəqiqə sobaya qayıdın. Meyvələrə kəsilmiş, cəfəri səpilən və qatıqla bəzədilmiş süfrəyə verin.
Fırındakı başqa bir ənənəvi Bolqar yeməyi toyuq ayaqları və ya düyü ilə döşlərdir.
Lazımi məhsullar: 6 ayaq və ya 600 qram toyuq göğsü, 2 və 1/2 çay stəkanı düyü, 30 ml yağ, isti su, istiot və dadına görə duz.
Hazırlanma üsulu Ətləri yumşaltmaq üçün ayaqları azca qaynadılır. Düyü şirələnənə qədər qızardın və 1: 3 düyü: su nisbətində isti su tökərək tavaya bişirin.
200 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Düyü demək olar ki, hazır olduqda, bişirmək üçün toyuq ayaqlarını üstünə qoyun. Duz və istiot səpin və süfrəyə verin.
Tövsiyə:
Ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Ənənəvi bolqar yeməklərindən biri də dovşan ovlamaqdır. Tərkibi: bir dovşan, 4 kök, 2 soğan, 2 xörək qaşığı un, yarım limon, yarım çay qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 300 qram göbələk, 100 mililitr qırmızı şərab, 100 mililitr sirkə, 3 dəfnə yarpağı, duz və istiot.
Ənənəvi Ev Istehsalı Bolqar Yeməkləri
Yoğun gündəlik həyatımızda tez-tez yemək bişirməyə vaxtımız olmur və bəzi dadlı ənənəvi Bolqar yeməkləri unudulur. Fikir və təkliflərimizə baxın. Soslu köftələr dadlı ənənəvi Bolqarıstan yeməyidir. 500 qram kıyılmış ət, 1 soğan, 1 kq kartof, 3 xörək qaşığı kartof püresi, 1 dəst cəfəri, 1 çay qaşığı qırmızı bibər, qara bibər və dadına görə duz, qızartma yağı hazırlayın.
İsti Qabda ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Ənənəvi Bolqar yeməkləri müxtəlifliyi və ağlasığmaz dadı ilə zövq verir. Yaxşısı budur ki, bir çoxu soba da daxil olmaqla müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Burada sizə isti plitə üzərində ən yaxşı ənənəvi Bolqar reseptlərindən bəzilərini təqdim edəcəyik.
Qazanda ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Qazanda bişirilən yeməklər son dərəcə dadlıdır, amma onları həqiqətən yaxşı əldə etmək üçün bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır. Qazanları soyuq bir sobaya qoyun və yavaşca qızdırın. Birdən soyumamalıdırlar, çünki çatlayacaqlar. Boyasız qablar daha yaxşıdır, ilk yeməkdən əvvəl yalnız su ilə yuyulmalı və yeməyi ondan udmaq üçün daha çox yağ qoyulmalıdır.
Dovşan Ilə ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Bolqar mətbəxində ət yeməkləri üstünlük təşkil edir. Ən çox istifadə olunan toyuq, mal əti və donuz əti, həmçinin dovşan. Bolqarıstanda, dovşan ovçuların bu oyunu özləri ovlamağa üstünlük verdiyi yerlərdə ən populyardır. Buna görə də, yerli kulinariya ənənəmizdə dovşan ilə bir sıra ənənəvi reseptlər mövcuddur.
