2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Arpa (Hordeum vulgare) Yeni Çağdan 8000 il əvvəl Mesopotamiyada yetişdirilən ən qədim dənli bitkilərdən biridir. Bu gün heyvan yemi kimi, həm də insan istehlakı, həm də dəmləmə üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, bu bitkinin dənələri arpa dənələrinin gizlətdiyi bədən üçün sağlamlığa faydaları səbəbindən dərman hazırlamaq üçün də istifadə olunur.
Arpa Qan şəkərini, qan təzyiqini və xolesterini azaltmaq üçün istifadə edildiyi kimi arıqlamağa səbəb olan bir qidadır. Diareya, mədə ağrısı və iltihab kimi həzm problemləri üçün də faydalıdır.
Bəzi insanlar bədənin gücünü və dözümlülüyünü artırmaq üçün taxıl məhsulundan istifadə edirlər. Digər faydalar arasında mədə bədxassəli xəstəliklərinin qarşısının alınması, həmçinin ağciyər problemləri - bronxit və başqaları var.
Arpa eyni zamanda saç follikülünün (qaynar) və başqalarının iltihabında birbaşa dəriyə tətbiq olunur.
İnsanlar üçün bu dənli heyvanlar qədər sağlamdır. Vitaminlər, karbohidratlar, zülallar və yağlarla zəngindir.
Tərkibindəki lif sayəsində arpa xolesterol səviyyəsini aşağı salmaq və nəticədə qan təzyiqini artırmaq xüsusiyyətinə malikdir. Mədə boşalmasını ləngidir, bu da toxluq hissi yaratmağa və qanda şəkər səviyyəsini sabit saxlamağa imkan verir. Bu, şəkər və insulin səviyyələrində bir azalmaya ehtiyacı olan diabet xəstələri üçün çox uyğun hala gətirir.
Araşdırmalar ayrıca, arpa yeməyin pis LDL xolesterini də adlandırılan ümumi və aşağı sıxlıqlı xolesterolu aşağı saldığını göstərir. Bundan əlavə, trigliserid səviyyələrinə müsbət təsir göstərir və yüksək sıxlıqlı lipoprotein - yaxşı HDL xolesterol səviyyələrini artırır.
Faydalı təsirin istehlak olunan dənli bitkilərin miqdarından asılı olduğu da qeyd olunur. Qida və Dərman İdarəsi, doymuş yağ və xolesterolun az olması səbəbindən arpa istehlakının ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltdığını da əlavə edir.
Arpa tərkibindəki gluten tərkibinə görə ona qarşı dözümsüzlük (çölyak xəstəliyi) olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Tövsiyə:
Bitki Və Heyvan Zülalı Arasındakı Fərqlər
Bədənimizin təxminən 20% -inin proteindən ibarət olduğunu bilirdinizmi? Bədənimizdə bu makronutrientin təbii tədarükü olmadığı üçün gündəlik olaraq qidalarla təmin etməyimiz vacibdir. Mənbələr çox və müxtəlifdir - müxtəlif ət və balıqlardan əlavə süd və bitki məhsullarından da əldə edilə bilər.
Bitki Və Ya Heyvan Yağları Daha Faydalıdır?
İndiyə qədər bitki mənşəli yağların kərə yağı kimi heyvan mənşəli yağlardan daha faydalı olduğu geniş yayılmışdı. Sonda bu fikir tamamilə səhv çıxmaq üzrədir. Əvvəlki tədqiqatlara və araşdırmalara görə, heyvan yağlarının istehlakı qanda xolesterol səviyyəsini artırır.
Yediyimiz Heyvan Yağları
Heyvan yağları kulinariya praktikasında tez-tez istifadə olunan məhsullardır, baxmayaraq ki, onlar haqqında çox mübahisələr var. Süd yağı Hər şeydən əvvəl süd yağları çox müzakirə olunur. Bunlar 1 mikrometrdən kiçik yağ kürəcikləri şəklində suda yağ emulsiyası kimi meydana gələn süddəki yağlardır.
Lupin - Heyvan Yağlarının əvəzedicisidir
Çiçək yetişdirən insanların çoxu bitki haqqında eşitmişlər soymaq . Bağda əkə biləcəyi və ya evinin qarşısındakı səkiləri bəzəyə biləcəyi ən gözəl çiçəklərdən biridir. Bununla birlikdə dekorasiyaya əlavə olaraq lupinin yeməkdə də istifadə edildiyi bir az bilinən bir həqiqətdir.
Heyvan Yağları O Qədər Də Zərərli Deyil
Mütəxəssislər yağın zərərli olub-olmaması ilə bağlı çox mübahisə edirlər. Yəqin bitki yağlarının yaxşı, heyvan yağlarının pis olduğunu düşünürsən. İndiyə qədər heyvan yağlarının istehlak edilməsinin qanda xolesterol səviyyəsini artırdığına inanılırdı.
