2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mütəxəssislər yağın zərərli olub-olmaması ilə bağlı çox mübahisə edirlər. Yəqin bitki yağlarının yaxşı, heyvan yağlarının pis olduğunu düşünürsən.
İndiyə qədər heyvan yağlarının istehlak edilməsinin qanda xolesterol səviyyəsini artırdığına inanılırdı. Və bu miyokard infarktı və aterosklerozun inkişafında əsas amildir.
Bu, İsveçdən gələn bir qrup alimin fikri deyil. 28 kişi və 19 qadından ibarət bir qrup könüllü araşdırdıqdan sonra bu fərziyyəni təkzib etdilər.
Hamısı bir neçə qrupa bölündü. Bütün qrupların menyusunda müxtəlif növ yağlar - zeytun yağı, kərə yağı, kətan yağı var idi.
Təcrübədə iştirak edənlərin yeməkləri gündə 3, ortalama gündəlik kalori miqdarı 1800-2000 idi. Hamısı orta yüklərə məruz qaldı.
Tədqiqatçılar hər səhər könüllülərdən və yeməklərindən bir, üç və beş saat sonra bir qan nümunəsi götürdülər. Nəticələr nəyi göstərdi? İnək yağı yeyənlərin qanında xolesterol səviyyəsi zeytun yağı, bitki yağı və ya kətan toxumu yeyənlərə nisbətən daha az idi.
Alimlər başqa bir maraqlı nəticəyə gəldilər. Məhz bu xolesterol kişilərdə qadınlara nisbətən daha çox artmışdır. Tədqiqatçılar bu həqiqəti kişi və qadın orqanizmindəki qida mübadiləsindəki hormonal fərqlər və xüsusiyyətlərlə izah edirlər.
Qadın bədənində yağ yığmaq vərdişi var, ona subkutan kimi daxil olur. Beləliklə, az miqdarda qan içində olurlar.
Tövsiyə:
Arpa - Yalnız Heyvan Yemi Deyil
Arpa (Hordeum vulgare) Yeni Çağdan 8000 il əvvəl Mesopotamiyada yetişdirilən ən qədim dənli bitkilərdən biridir. Bu gün heyvan yemi kimi, həm də insan istehlakı, həm də dəmləmə üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, bu bitkinin dənələri arpa dənələrinin gizlətdiyi bədən üçün sağlamlığa faydaları səbəbindən dərman hazırlamaq üçün də istifadə olunur.
Bitki Və Ya Heyvan Yağları Daha Faydalıdır?
İndiyə qədər bitki mənşəli yağların kərə yağı kimi heyvan mənşəli yağlardan daha faydalı olduğu geniş yayılmışdı. Sonda bu fikir tamamilə səhv çıxmaq üzrədir. Əvvəlki tədqiqatlara və araşdırmalara görə, heyvan yağlarının istehlakı qanda xolesterol səviyyəsini artırır.
Zoğalı Zərərli Yağları öldürür
Hamımız niyə dadlı şeylərin həmişə bu qədər zərərli olduğunu düşündük və bəzilərini menyumuzdan çıxarmaq məcburiyyətindəyik. Çətin ki, bir parça pizza və ya şokolad yeyəndə onun görünüşünə təsir etməyəcəyini xəyal etməyən bir insan var. Alimlərin son bir araşdırmasına görə, bu istəyin tamamilə mümkün olduğu ortaya çıxdı.
Yediyimiz Heyvan Yağları
Heyvan yağları kulinariya praktikasında tez-tez istifadə olunan məhsullardır, baxmayaraq ki, onlar haqqında çox mübahisələr var. Süd yağı Hər şeydən əvvəl süd yağları çox müzakirə olunur. Bunlar 1 mikrometrdən kiçik yağ kürəcikləri şəklində suda yağ emulsiyası kimi meydana gələn süddəki yağlardır.
Pəhrizdən Yağları Xaric Etmək Niyə Faydalı Deyil?
Yeməkdəki yağ illərdir artıq çəki, yüksək xolesterol və ürək xəstəliyinə səbəb olaraq pislənilir. Onlara qarşı təbliğat o dərəcələrə çatdı ki, bir çox insan bu qida qrupunu menyularından tamamilə kənarlaşdırmalı olduqlarına qərar verdi. Beləliklə asanlıqla istehlak edilən yeganə yağın avokado olduğu ortaya çıxdı.
