2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ekzotik adla tanınan qovun ağacı / Solanum muricatum / pepino Bolqarıstan bazarı üçün bir yenilikdir, lakin dünya miqyasında böyüyür. Pepino Günümüzdəki Çili və Peruların atalarının min illər əvvəl yetişdirdikləri Cənubi Amerikada meydana gəldi.
Qarğıdalı kimi, onun vəhşi əcdadı təbiətdə tapılmır. Pepino İsrail, İspaniya, Hollandiya, Yeni Zelandiya və Kaliforniya daxil olmaqla bir sıra mülayim və subtropik bölgələrdə yetişdirilir. Qovun kimi, qovunun da xırda, şirin, yeməli toxumlarla dolu yüngül bir boşluğu var.
Pepino pomidor və badımcanların yaxın qohumudur. Odun sapı olan və 1 metr hündürlüyə çatan çoxillik bir kol kimi böyüyür. Son dərəcə sürətli böyüyür və əkildikdən cəmi 4-6 ay sonra ilk meyvələrini verir.
Tək bir nümunənin yarpaqları həm sadə, həm də parçalana bilər. Çiçəklər kartof və pomidor kimi qruplaşdırılıb. Ağ, solğun çəhrayı və ya parlaq mavi rəngə malikdirlər və bəzi növlərdə hətta ətirlidirlər. Meyvələr pepino bir qovun şəklindədir və dərinin əsas rəngi müxtəlif toxunuşlarla rənglidir - qəhvəyi, bənövşəyi, yaşıl və ya boz.
Bir qaz yumurtasının ölçüsünə çatdıqda və açıq sarı və ya krem rəngli olduqda, diqqətlə ayrılırlar. Yetkin meyvələrin eyni dadı yoxdur.
Pomidorlarda olduğu kimi, bostan ağacının çiçəkləri və meyvələri daim görünür. Yetişmiş meyvələr bostan və tropik meyvələrin dadına və ətirinə bənzəyir.
Pepinonun tərkibi
Meyvədə% 4-8 arasında şəkər, çox yüksək bir C vitamini və A provitamini var. Dəmir və kalsium mineralları ilə yanaşı bir çox liflə zəngindir. 100 qr pepino 35-70 mq C vitamini arasında 80 kcal ehtiva edir.
Pepinonun seçimi və saxlanması
Dərisi təzyiqə çox həssas olan yaxşı yetişmiş meyvələri seçin. Çürük əlamətləri olan meyvələrdən çəkinin. Yetkinləşməmiş satın alırsınızsa, narahat olmayın pepino çünki otaq temperaturunda yetişə bilər. Əks təqdirdə yaxşı yetişmiş meyvələr 2-3 həftə təzə saxlaya biləcəyiniz soyuducuda saxlanılır.
Yeməkdə Pepino
Meyvələri özbaşına və ya müxtəlif meyvə salatlarında çiy halda yeyə bilərsiniz. Turş, yetişməmiş meyvələr ən çox salata qoyulur. Meyvə ispanaqlı salatlar üçün idealdır.
Pepino bişmiş ola bilər və bu şəkildə bir qarnir kimi istifadə olunur. Qızardılmış pepino, hər hansı bir masaya çox ekzotizm əlavə edəcək əla bir çörəkdir. Bir çox insan toxumdan təmizlənmiş və bir qədər soyudulmuş şəkildə pepino istehlak etməyi üstün tutur. Qabıq ilə və ya olmadan yeyilə bilər.
Pepinonun faydaları
Amerikada pepino super meyvələrdən biri seçildi. Diabet, ürək-damar xəstəlikləri, yüksək qan təzyiqi və böyrək daşlarında kömək etdiyinə inanılır. Müntəzəm olaraq pepino istehlakı bu xəstəliklərin riskini azaldır. Pepino meyvələri dözümlülüyü yaxşılaşdırır və bədənə lazımi enerji verir.
Pepino yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir - xərçəng və erkən yaşlanmanın səbəbi olan sərbəst radikal hücumlarına qarşı son dərəcə faydalı olan güclü bir antioksidan. Bədənin xəstəliklərə həssas olmaması üçün immunitet sistemini artırmaq üçün C vitamini lazımdır.
Pepinodakı lif həzmi yaxşılaşdırır və piylənmənin qarşısını alır. Pepino əla ləzzət və sağlamlıq xüsusiyyətlərinə malikdir, buna görə əvvəllər bu meyvəni sınamamısınızsa, sınamağın vaxtı çatıb.
