2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dünya Zövqlər Xəzinəsi, dadı və tərkibi dünya xəzinəsi olan və nəyin bahasına olursa olsun qorunması lazım olan qida məhsullarını özündə cəmləşdirən misilsiz bir dünya kulinariya kataloqudur. Aşpazlar bunu ən qiymətli kulinariya incilərinin "Qırmızı kitabı" kimi tərif edirlər.
Bolqarıstan mətbəxi, ənənəvi Bolqar mətbəxinin zəngin dadını və ətrini tərənnüm edən dörd "superfood" ilə artıq iştirak edir. Digər 20 ənənəvi Bolqarıstan yeməyi müəyyənləşdirmə mərhələsindədir.
Ümumdünya Xəzinələr Xəzinəsinə daxil olan ixtisaslar yalnız məhsulların və kulinariya emalı texnikalarının siyahısı kimi müəyyənləşdirilmir.
Səciyyələndirildikləri coğrafi bölgəni, yerin özünəməxsus təbii şərtlərini, həmçinin məhsul və maddələrin əldə edilmə yolunu ətraflı şəkildə ortaya qoyurlar.
Xəzinədə layiqli yer tutan Bolqar "əlaçıları" Smilyan fasulyesi, Cherni Vit kəndindən yaşıl pendir, Bansko-Razlog nafpavok və dünyadakı bu tip yeganə Karakaçan qoyununun südüdür.
Şabalıd aromalı nəhəng lobya dad keyfiyyətləri yalnız Bolqarıstanda deyil, bütün dünyada yaxşı bilinir. Nüfuzlu bir reytinqdə olan bir şirkət onu Balkan yarımadasında analoqu olmayan Cherni Vit kəndindən küflü yaşıl pendir edir.
Qəribə və tərcümə olunmayan nafpavok adı ilə möcüzəli bir kolbasa xüsusi bir yer verilir. Bu bənzərsiz incəliyin adı Bansko-Razlog ləhcəsi feli "nafpavam" dan gəlir - şeylər kimi tərcümə olunur.
Nafpavok, yaxşı yetişmiş ətin spesifik bir aroması, torpaq notları, yüngül baharatlılığı və dərin şirniyyatı ilə xarakterizə olunur. Hazırlanması üçün yalnız donuzun ən yaxşı ətindən istifadə olunur (məcburi olaraq yetişdirilir), doğranılır, baharatlandırılır və onikibarmaq bağırsaqda (nənə və ya babək deyilənlər), sidik kisəsində və ya mədədə (baba) doldurulur.
Ancaq yerli sakinlər bütün gizli ədviyyatları sizə açıqlasalar da, Razlog nafpavokunu başqa bir yerdə hazırlaya bilməyəcəksiniz, çünki gözəl Razlog vadisinin bənzərsiz iqlimindəki özünəməxsus ətri və dadının sirri.
Bolqar mətbəxi, dünyanın hər yerindən seçdiyimiz ləzzətli yeməklərimizlə rəqabət edə biləcək inanılmaz ətirli və ləzzətli təamlarla zəngindir.
Kurt qapısının, son dərəcə dadlı çəhrayı pomidor "camış ürəyi" nin, eləcə də bir neçə spesifik alma və armud çeşidinin yaxın vaxtlarda Zövqlər Xəzinəsinə əlavə edilməsi gözlənilir.
Provadia və Kotel bölgəsində istehsal olunan armud balı ilə yanaşı, Pazarcık bölgəsində onsuz da yağsız süddən istehsal olunan "yoxsul pendir" üçün darıxa bilmərik.
Məşhur bolqar pastasını unutmadıq, amma ev sahiblərinin çoxunun hazırladığı tortu yox, özünəməxsus bir texnologiyaya və zövqə sahib olan Teteven "qoca tocheno" nu unutduq.
Tövsiyə:
Yerli Bioloqlar: Saqqız, Boşluq Və Nişastalı Bolqar Sarı Pendir Alırıq
Bəzi mağazalar, müştərilərinə texnoloji qatqı və nişasta olan boşluqlardan hazırlanan kauçuk kimi sarı pendirləri itələyir, bioloq Dr. Sergey İvanov Telegraph-a bildirdi. Bu saxta məhsul heç bir şəkildə qarşılanmır sarı pendir üçün dövlət standartları , mağazalar bunu belə satsa da.
Yerli Mağazalarda şokolad Nə Qədər Realdır?
Hər kəs ləzzətli yemək yeməyi və müxtəlif şirin vəsvəsə ilə ərköyün olmağı sevir. Ən çox sevilən yeməklərdən biridir şokolad və təbii olaraq istehsalında bütün istehsalçıların riayət etməli olduqları müəyyən standartlar mövcuddur. Burada əla tapa bilərsiniz müxtəlif şokoladlar markalar və növlər baxımından, lakin son vaxtlara qədər daha ətraflı olanlar edilməmişdir keyfiyyət işləri və ya təhlükəsizlik.
Gulia: Bir çox Dəyərli Xüsusiyyətlərə Sahib Yer üzündə Bir Xəzinə
Bolqarıstanda gulaş torpaq alması kimi də tanınır. Bənzərsiz bir kök bitkisi, bir çox müalicəvi xüsusiyyəti olan təbii bir məhsuldur. Hər cür şəkildə işlənə bilər və hələ də müalicəvi xüsusiyyətlərini qoruyur. Vitamin və minerallarla zəngindir, yerkökü, şalğam və çuğundurdan daha çox dəmir ehtiva edir.
Gulia - Yer üzündə əsl Bir Xəzinə
Torpaq alması da deyilən gulia, Compositae ailəsinə aiddir. Qohumları çobanyastığı, civanperçemi, günəbaxan - hamısı faydalı bitki növləridir. Ölkəmizdə gulaş geniş şəkildə yetişdirilmir. Ancaq son illərdə buna maraq artmağa başladı. Bu, böyüməsi asan olan bu bitkinin gətirdiyi inanılmaz faydalardır.
Şalgam - əsl Dünyəvi Bir Xəzinə
Qədim yunanlar şalgamı həzmə köməkçi olaraq xarakterizə edirdilər və Galen bunu bir iştaha stimulantı olaraq tövsiyə etdi. Şalgam mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır və həzmi yaxşılaşdırır. Selülozun tərkibi bağırsaqlara faydalı təsir göstərir, peristaltikanı artırır və aterosklerozun qarşısının alınması üçün vacib olan artıq xolesterolun bədəndən xaric olunmasına kömək edir.
