2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şəkərə gəlincə, istər ağ, istər qəhvəyi olsun, mümkün qədər ondan çəkinməyə çalışırıq. Ancaq bu tərkib min illərdir ki, insanların diyetasının bir hissəsidir.
Tanınmış mənfi təsirlərinə əlavə olaraq, şəkər o qədər də bilinməsə də faydaları var: qısa müddətdə enerji verən yüksək kalorili bir tərkibə sahibdir. Fruktoza zəngin olan, qan təzyiqini bir qədər yüksəldə bilən (bəzi hallarda yaxşı bir şeydir) və antidepresan potensiala sahib olan qarğıdalı şərbətinə nisbətən metabolizə etmək daha asandır və daha doyurucu (şokoladın depressiyanı sağaltdığını təsdiqlədik).
Bir insanın hər il orta hesabla 24 kiloqram şəkər istehlak etdiyini nəzərə alsaq (yüksək sənaye ölkələrində bu miqdar daha yüksəkdir), şəkərli diabet, piylənmə, ürək kimi son onilliklərdə bu maddənin günahkar olmadığını düşünmək təbiidir. damar və ya sümük xəstəlikləri.
Bu çıxılmaz vəziyyəti aydınlaşdırmaq üçün əvvəlcə etməliyik ağ və qəhvəyi şəkəri ayırmaq çünki ümumi fikir ikinci variantın daha sağlam olmasıdır. Aşağıdakı sətirlərdə tapacağınız kimi qismən doğrudur!
İki növ şəkər var - şəkər çuğundurundan hazırlanan ağ və qamışdan hazırlanan qəhvəyi şəkər.
Şəkər qamışı bambuka bənzər bir ot növüdür və hündürlüyü 2 ilə 6 metrə çatır. Ən böyük qamış şəkəri istehsalçıları Hindistan və Braziliyadır. Rəngi tünd qəhvəyi və nəmlidir. Şirinlər, tortlar və pastalar üçün ağ şəkəri tamamilə əvəz edir. Sıx bağlanan bir qabda saxlayın.
Bir şəkər təmizləndikdə, o, təmizlənmiş deməkdir. Çirkləri təmizləmək üçün qarışqa turşusu, kükürd dioksid, ağartıcı kimi müxtəlif birləşmələrdən istifadə olunur. Bu maddələrin bir qismi öz-özlüyündə qalır ağ şəkərbu səbəbdən sağlamlıq qidası sevənlər tərəfindən bu qədər tənqid olunur.
Təmizlənməmiş qamış şəkəri xoş bir karamel dadına malikdir. Ümumiyyətlə, hər iki şəkər tərkibi baxımından çox fərqlənmir. Diyetoloqlara təşəkkür edirəm qamış şəkəri sağlam bir rejim üçün yenidən hörmət edilir və tövsiyə olunur. Aşağı glisemik indeksə sahib olduğu üçün insanların çəkisini və sağlamlığını qoruyur. Bu şəkəri şəkərli diabet xəstələri qəbul edə bilər, lakin tip 2 olanlar diqqətli olmalıdırlar.
Qəhvəyi qamış şəkəri döş xərçəngi və prostat xərçənginə kömək edir. Qəhvəyi şəkərdəki faydalı maddələr daha çoxdur. Karamel rəngi və güclü aroması, tərkibindəki kalium, kalsium, maqnezium, dəmir və sodyuma bağlıdır. Güclü və zəngin dadı çay və ya qəhvəni şirinləşdirmək üçün arzuolunan hala gətirir, lakin həddən artıq yüklənmədən.
Təmizlənməmiş şəkər bədəni qlükoza ilə təmin edir və glikogen şəklində əzələlərdə yığılır. Bir stəkan suda həll edilmiş bir çay qaşığı qəhvəyi qamış şəkəri fiziki tükənməyə və güclü istiliyə kömək edir. Bədəninizi nəmləndirməyi asanlaşdıracaq.
Böyrək, mədə, ürək, göz, beyində gücləndirici təsir göstərir. Sistit və ağrı problemi olduqda zəncəfil suyu, əhəng, qamış şəkəri və hindistan cevizi südü. Bu birləşmə yaxşı bir nəticə verir.
Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, adi və ya qamış şəkəri olan qidanı şəkərlə tatlandırmaq məhdud miqdarda etmək yaxşıdır. Bir çox insan bu tatlandırıcılara aludədir və bədənimiz üçün yaxşı deyil.
Həddindən artıq şəkər istehlakı diabet və ya yuxu pozğunluğu kimi vəziyyətlərə səbəb ola bilər.
Şəkər 21-ci əsrin bir çox xəstəliyinin kökündə duran və insan orqanizminə o qədər faydalı qida gətirməyən bir toksindir. Son araşdırmalara görə həddindən artıq istehlak təhlükəlidir, çünki bu kimi xəstəliklərin əsas günahkarıdır:
- şəkərli diabet;
- həddindən artıq dolğunluq;
- yuxu pozğunluqları;
- Ürək-damar xəstəlikləri;
- Yencək;
- Yaşlanmanı sürətləndirir.
Şəkərdən necə imtina etmək və ya heç olmasa azaltmaq olar?
- Şəkəri çəyirtkə lobya unu ilə əvəz edin;
- Təbii olaraq şirin olan gavalı, qarpız, yaban mersini, qarpız, ərik, şaftalı, çəhrayı pomidor kimi daha çox meyvə və tərəvəz yeyin;
- Yemək [yeməklər arasında şirniyyat istəyinizi azaldacaq kiçik qəlyanaltılar
- Qəhvəyə hindistan cevizi yağı və ya darçın əlavə edin - bu şəkərlə dadlandırmaq istəyinizi azaldacaq.
- Hələ şəkərdən imtina edə bilmirsinizsə, istifadə edin ağ şəkərə alternativ olaraq qamış şəkəri.
Həyatınızı daha şirin etmək üçün qəhvəyi şəkərlə dadlı bir şey var: qəhvəyi şəkərli karamel krem və ya qəhvəyi şəkərli tüklü bir tort.
Tövsiyə:
Əncir - şəkərə Faydalı Bir Alternativdir
Şəkərə faydalı bir alternativ quru əncirdir. Bunlarda bir çox qiymətli vitamin var - B-karoten, B1, B3, PP və C vitamini. Qurudulmuş əncirin tərkibində natrium, kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, faydalı turşular var. Qurudulmuş əncirin tərkibində həzmi stimullaşdıran fermentlər var.
Ən çox şəkərə Sahib Ilk 5 Zərərli Qida
Araşdırmaya görə şəkərlə zəngin qidalar obezlik, diabet və ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Məlumatlara görə, dünyada təxminən 1,9 milyard yetkin və 41 milyon uşaq obezdir. Tərkibində çox miqdarda qida qəbul etmək şəkərə aludə edə bilər.
Yağ üçün Sağlam Bir Alternativ
Yağ ümumiyyətlə incə bir rəqəmin və ümumiyyətlə sağlamlığın bir nömrəli düşməni sayılırlar. Həddindən artıq istifadə bir sıra ürək-damar xəstəliklərinə, həmçinin artıq çəkiyə səbəb olan əsas səbəb hesab olunur. Hansı yağların sağlamlıq problemlərinə yol açdığı barədə çox mübahisələr var.
Sağlam Və Arıq Olmaq üçün Yüksək Yağlı Bir Karbohidrat Pəhrizi Ilə Alternativ Olun
Dəyişən pəhrizlər niyə sağlamlığımız üçün vacibdir? Diyetlərin növbələşməsi bizə qəribə gələ bilər. Niyə yüksək karbohidrat və yüksək yağlı pəhriz arasında alternativ var? İstədiyimiz nəticə olmadan qalmayacaq və eyni zamanda vaxtımızı, pulumuzu və zəhmətimizi boşa vermədikmi?
Hər Gün Nə Qədər şəkərə Ehtiyacımız Var?
Gündəlik ehtiyac duyduğumuz şəkərin miqdarı 1990-cı ildən bəri Dünya Səhiyyə Təşkilatı tərəfindən müəyyən edilmişdir. Ona görə gündəlik doza qadınlarda 50 q, kişilərdə 50 qdır. Lakin məsələ ilə bağlı yeni məlumatlar bu sabit dəyişmək üzrədir.
