2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Hər kəs duzun zərərli təsirlərini bilir. Qan təzyiqinə mənfi təsir göstərir, pis xolesterol səviyyəsinin artması ilə ürəyi pis təsir edir.
Duza tez-tez ağ ölüm deyilir və diyetoloqların və tibb mütəxəssislərinin tövsiyələri duzun istifadəsini məhdudlaşdırmaq və risk qruplarında - natrium xlorid istifadəsini tamamilə tərk etməkdir.
Bununla birlikdə, duzdan tamamilə imtina etmək çətindir, çünki duzluluq hissi bədənimizin tələb etdiyi bir şeydir və kifayət qədər miqdarda duz istehlak etdiyimiz üçün beyni aldatmaq lazımdır. Buna görə də, elm adamları qidanın daha sağlam olması üçün sodyum xloridin süni əvəzedicisinin tapılmasına diqqət yetirirlər.
İngilis mütəxəssislər, kimyəvi birləşmələrin olduğunu tapdılar dekstransqidanın əvvəlkilərdən daha duzlu olduğunu beyinə uğurla yönəldir.
Dekstranlar nədir?
Dekstran nişastaya bənzəyən və diş lövhəsindəki bəzi bakteriyalar tərəfindən sərbəst buraxılan bir molekuldur. Bu maddənin tibbdə istifadəsi qan laxtalanmasına qarşıdır.
Alimlər və qidalanma mütəxəssislərinə görə, bu kimyəvi maddələr qida duzunun azaldılması üçün qida sənayesində istifadə edilə bilər.
Qida standartlaşdırma təşkilatı da bu məqsədlə kampaniya aparır. Səylərin məqsədi qida sənayesində istifadə olunan sodyum xloridin yarısını azaltmaqdır.
Tədqiqatçıların yaxşı xəbəri, yüksək konsentrasiyada olan dekstran molekullarının yeməyi qalınlaşdırmadan qabların duzluluq hissini artırdığını aşkar etməsidir.
Bu nəticələrə gəlmək üçün bir neçə fərqli həll yolu verilmiş könüllülərlə bir araşdırma aparıldı - biri dekstran içməmiş, digəri dekstranın kiçik molekullarının yüksək səviyyədə olması, üçüncüsü isə dekstranın böyük molekullarının az konsentrasiyası. dekstran.
İştirakçılar iddia edirlər ki, ən duzlu həll dekstranın kiçik molekullarıdır.
Bu səbəbdən, dekstranın kiçik molekullarının yüksək konsentrasiyalı məhlulu duzsuz qidanın duzluluq hissi yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.
Duz istifadəsinin kəskin şəkildə məhdudlaşdırılması insan sağlamlığını yaxşılaşdıracaqdır.
Tövsiyə:
Üç şirkət, Kərə Yağı Içərisində Süd Olmayan Yağlar üçün Hər Biri 100.000 BGN-dən çox Yandırdı
Dövlət tənzimləyicisinə görə, süd olmayan yağların tapıldığı kərə yağı istehsalına görə üç şirkət Rəqabəti Qoruma Komissiyası tərəfindən cərimələndi. Yanlış şirkətlər sırasıyla 127,240 BGN, 189,700 BGN BGN və 113,400 BGN cərimə olunan Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD və Profi Milk EOOD'dur.
Gündə Neçə Qram Duz Və şəkər Yeyə Bilərik?
Duz və şəkər istər-istəməz süfrəmizdə olan ədviyyatlardır. Lakin çox miqdarda qəbul edildikdə ürək xəstəlikləri riskini artırır və kilo almağa kömək edirlər. Bunun qarşısını almaq üçün duz və şəkər qəbulunu məqbul səviyyəyə endirmək yaxşıdır.
Nifrət! Yerli Hamun Içərisində Bir Təbaşir Bir Qadının Pizzasını Rədd Etdi
Sahibə Galka Taneva pizza hazırlamağa və məqsəd üçün aldığı jambonu kəsməyə başlayanda kolbasada bir təbaşir parçası olduğu üçün xoşagəlməz bir şəkildə təəccübləndi. Jambon kəsildikdən sonra, şokolad yumurtaları kimi sürpriz bir hədiyyə ilə getdiyi ortaya çıxdı, səhv aparıcı Nova TV-yə danışdı.
Bolqarıstan Milli Mətbəxindən Tanış Olmayan Yeməklər
Doğma milli mətbəximizi nə qədər yaxşı bilsək də, ən sevdiyimiz yeməklər arasında unudulmuş yeməklər var və yalnız Bolqarıstanda müəyyən yerlərdə onları sınaya bilərsiniz. Bir çox Bolqar məkanının ənənələri və ritualları ilə yanaşı adları sizə heç nə deməyən və ənənəvi olaraq bolqar olduqlarını bilməsəniz də kulinariya reseptləri saxlanılır.
Xahiş Edirəm Bir şokolad Huni Içərisində Bir Qəhvə
Şirniyyat və kofein həvəskarısınızsa, əlbəttə ki, dərhal Johannesburqda ən müasir qəhvəni sınamaq istəyəcəksiniz. İçərisi bolca şokoladla örtülmüş, içərisinə güclü və aromatik qəhvənin töküldüyü vafli koninin mükəmməl birləşməsidir. Bu yenilik, işə tələsən və səhər yeməyini yeməyən insanlar üçün ideal seçimdir.