2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bal qida və ya qida əlavələri, həmçinin dərman və kosmetika üçün istifadə olunan universal bir məhsuldur.
Arıların Yer üzündə bədən səthi az qala steril olan yeganə canlılar olduğu göstərilmişdir. Bunun səbəbi propolis və yaşadıqları mühitlə əlaqədardır. Müxtəlif bitkilərin çiçəklərindən nektar toplayırlar, bal ballarının turşuları və fermentləri ilə qarışdırılır, bundan sonra bal mum qutularına qoyulur.
Pətəkdə saxlanılan nektarda çox miqdarda su var. İlkin səviyyəsi 80% -ə çata bilər, bu da sonradan 20% -ə qədər buxarlanır. Nektarın bala çevrilməsi zamanı kimyəvi və fiziki proseslər səbəbindən şəkərlər artır. Kompleks şəkərlər sadə şəkərlərə bölünür və fermentlər və turşuların təsiri altında levuloza və dekstroz əmələ gəlir.
Balın yüksək qida dəyəri, birbaşa qana daxil olduqları üçün bədən tərəfindən heç bir işlənmədən əmələ gələn monosakkaridlərin mövcudluğundan qaynaqlanır. Monosaxaridlər, bu vəziyyətdə qlükoza və fruktoza, disakaridlərin parçalanması ilə əldə edilir. Ancaq şəkərləri parçalamaq və sintez etmək üçün arıların bədəni tərəfindən istehsal olunan fermentlərə ehtiyac var.
"Aktiv İstehlakçılar" təşkilatına görə, balın tərkibində aşağıdakı vitaminlər (100 qr) vardır:
aneurin (B1) 4.4-5.5 mq
riboflavin (B2) 26.6-61.0 mq
pantotenik turşu (B3) 0.02-0.1 mq
piridoksin (B6) təxminən 10.0 mq
nikotinik turşusu (PP) 0,2 mq
askorbin turşusu (C) 2.0 mq
folik turşusu (günəş) 3-15 mq
biotin (H) 0.04-0.066 mq
tokoferol, provitamin A (karoten), K və E az miqdarda
Tövsiyə:
Bananların Qida Dəyəri Və Faydaları
Banan bir çox insanın üstünlük verdiyi şirin meyvələrdir. Bunlarda zəngin bir kalsium, fosfor, dəmir və sodyum mənbəyi olan bir çox vitamin var, lakin ən çox kalium. Kalium əzələlər, ürək, beyin, sümüklər və qaraciyər üçün lazımdır. Bədəndən artıq mayeləri tez bir zamanda çıxarmağa kömək edir.
Balqabağın Qida Dəyəri
Çoxumuz üçün payız-qış mövsümündə ən şirnikdirici cazibələrdən biri qovrulmuş balqabaqdır. Yalnız bu qədər ətirli və ləzzətli ola bilməz, həm də son dərəcə faydalı ola bilər. Meyvə və ya tərəvəz olduğu barədə tez-tez mübahisələrə baxmayaraq, ən sevilən balqabaq artıq rəngli payız bazarında peyda oldu.
Balqabaq: Qida Dəyəri, Faydaları Və Necə Hazırlanacağı
Balqabaq payızda və qışda yeməyin ən sevimli hissəsidir. Ancaq hamının iddia etdiyi qədər faydalıdır? Balqabağın çox qidalandırıcı və az kalorili olduğu ortaya çıxdı. Bundan əlavə, təsəvvür etdiyinizdən daha çevikdir. Həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə hazırlana bilər.
Göbələklərin Qida Dəyəri
Göbələklər çox dadlı və inanılmaz ətirli bir qidadır. Bolqar mətbəxində olduğu kimi digər bir çox milli mətbəxdə də istifadə olunur. Müxtəlif yollarla hazırlanırlar və bir çox faydalı maddələrə malikdirlər. Əkin göbələklərini yemək ən təhlükəsizdir, lakin bir çox insan yabanı göbələklərə üstünlük verir.
Süpürgə Toxumlarının Qida Dəyəri Və Faydaları
Süpürgə toxumu Ölkəmizdə çox yaxşı bilinmir, ancaq faydalı və təmizləyici xüsusiyyətləri sayəsində getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Əslində, Sorghum ailəsindən gəlir - 70 növdən çox olan otlu taxıl növü. Yetişdirilən bu növ sorgum qida sənayesi və yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur.
