2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
E 621 və ya monosodyum glutamat, elm adamlarının zərərli və asılılıq olaraq təyin etdiyi bir ləzzət artırıcıdır. Əslində zərərli olaraq təyin olunan bu ləzzət deyil, E-lərin çoxu insan bədəninə mənfi təsir göstərə bilər.
Bolqarıstanlı elm adamları, istifadəsinə icazə verilən kimyəvi gücləndiricilərin belə ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini izah edirlər. Mütəxəssislər izah edir ki, asanlıqla E-lərin və buna uyğun olaraq tərkibindəki qidaların aludəçisi ola bilərik.
Beləliklə, autizm, diabet və nöropsikiyatrik xəstəliklər kimi anadangəlmə sağlamlıq pozğunluqları olan körpələr getdikcə daha çox doğulur.
Mütəxəssislər bəzi xərçəng növlərinin ortaya çıxmasında bu gücləndiricilərin də günahkar ola biləcəyini söyləyirlər. BAS-da çalışan dosent Georgi Miloshev izah edir ki, bu mərhələdə əlavələrin asılılığa səbəb ola biləcəyini açıq şəkildə göstərən heç bir iş yoxdur.
Diyetoloqların mövqeyi tamamilə fərqlidir. Tibblə məşğul olan və 50 ildir bu sahədə çalışan İskra Piralkova bir çox qidada olan bu qoruyucu maddələrin, boyaların və s.-nin bizi onlara aludə etdiyinə inandırır.
Qərb mütəxəssisləri bu zərərli maddələrin həddindən artıq istifadəsinin obezliyin səbəblərindən biri olduğunu iddia edirlər.
Bir çox insan mağazadan məhsulları etiketlərə baxmadan və məhsulda nə olduğunu düşünmədən alır, deyirlər mütəxəssislər. Məsələn, seçdiyiniz məhsulun etiketində E 250 varsa, deməli məhsulun raf ömrünü uzadan bir qida qatqısı var.
Mütəxəssislər izah edirlər ki, gündəlik aldığımız və istehlak etdiyimiz çörək kimi mallarda belə ən azı bir neçə E var. Çox vaxt bütün bu qatqılar - boyalar, qoruyucu maddələr və s. İnsanlarda allergiyaya səbəb olur.
Artıq yeni qida etiketləmə qaydaları tətbiq olunduqdan sonra insanların nəyi satın aldıqlarını və masalarına qoyduqlarını öyrənmələrini asanlaşdırmalıdır. Hətta qablaşdırılmış və toplu kolbasa və hisə verilmiş ətlər uzun müddət monosodyum glutamat əlavə edilməklə hazırlanmışdır.
Qəbul edilmiş tələblərin bir hissəsi E-lərin istifadəçilərə daha anlaşıqlı bir dildə izah edilməsidir. Bu, xüsusilə allergiyaya səbəb ola biləcək əlavələr üçün doğrudur.
Tövsiyə:
Diyetoloqlar Bunu Agave Nektarı Haqqında Bilmək Istəyirlər
Elm çox açıqdır və bir şeydə - həddindən artıq şəkər sağlamlığa zərərlidir. Bu səbəbdən hər zaman səhər qəhvəmizə, çayımıza və ya hamamımıza qoymaq üçün sağlam və eyni zamanda dadlı əvəzedicilər axtarırıq. Agave nektarı çoxdan şəkərə ən yaxşı alternativ olduğu düşünülür, lakin son araşdırmalar maye tatlandırıcının düşündüyümüz qədər təhlükəsiz olmadığını göstərdi.
Diyetoloqlar: Uşaqlar Yalnız Su Içməlidirlər
Diyetoloqlar, valideynlərə qan şəkəri səviyyəsini azaltmaq üçün övladlarına yalnız su vermələrini tövsiyə edirlər. Mütəxəssislər deyirlər ki, uşaqlar qazlı içkilər içməməlidirlər. Mütəxəssislərin fikrincə, təbii şirələrin qəbulu uşaqlar üçün də məhdudlaşdırılmalıdır və onlara icazə verilən tövsiyə olunan miqdar səhər yeməyi ilə gündə bir kiçik stəkandır.
Diyetoloqlar Bu Qidalara Heç Vaxt Toxunmurlar
Nə qədər çalışsaq da, hər birimiz bəzən qadağan olunmuş qidalara əl atırıq. Bu, daim sağlam qidalanma üçün tövsiyələr verən qidalanma mütəxəssislərinə də aiddir. Ancaq hətta bu qidaları heç vaxt ödəmirlər: Donuz ABŞ-da ən populyar qidalanma mütəxəssislərindən biri - daha yaxşı məlumat verən saytın sahibi Bonnie Taub-Dix, donuz toxunmağa heç vaxt imkan verməyəcəyini söylədi.
Diyetoloqlar Vegeterianlığa Qarşı Müharibə Elan Etdilər
Vejeteryanlığın faydaları haqqında çox şey eşitdik və heç kim bunun zərərli ola biləcəyini söyləmir, Polşalı diyetoloqlar qəzəblənirlər. Tamamilə vegetarian olmağın mütləq bir dəlilik olduğunu düşünürlər - yəni. yumurta, süd, pendir, yağ kimi bütün heyvan məhsullarından imtina etmək.
Yeni Il üçün Masada Nə Ola Bilər Və Ola Bilməz
Yeni il hər evdə təntənəli şəkildə qeyd olunan ən böyük bayramlardan biridir. Son vaxtlara qədər onu qarşılamaq ən çox hədiyyə mübadiləsi ilə əlaqələndirilirdi, amma indi bu, əksər ailələrdə Milad bayramında edilir. Ancaq son onilliklərdən və cəmiyyətin dəyişməsindən asılı olmayaraq dəyişməyən şey Yeni il masasıdır.
