2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Evdə bişirilən ləzzətli yeməklərlə ailəsini sevindirməyi sevən hər yaxşı ev xanımı "terrine" və ya "greten" ifadəsi ilə saysız-hesabsız reseptlərlə qarşılaşdı. Aşpazlıq prosesinin təbiəti nəzərə alınmaqla, sobada fərqli güveç məsələsi olması fərz edilə bilər.
Bu fərziyyə doğrudur, amma gəlin bir az daha dərin qazaq və xırtıldayan və iştahaaçan bir qabıqla bu dadlı yeməkləri xarakterizə edən anlayışları aydınlaşdıraq.
Greten, aşağıdakı mənanı verən bir kulinariya terminidir: qızdırılan, qratin və ya greten - bu, üstünə pendir, sarı pendir, süd, qaymaq və ya kərə yağı ilə qarışdırılmış hər hansı bir yeməkdir. Belə bir qab sobada və ya ızgaranın altında hazırlanmalı və qızıl qabığa bişirilməlidir.
Terim Fransızca - "au gratin" və ya "gratinée", buradan Bolqar ogreteni gəlir və bu şəkildə hazırlanan bütün yeməklər üçün istifadə olunur. Ogreten, gratin (gratin) adlanan xüsusi yuvarlaq və ya oval odadavamlı qablarda hazırlanır.
Terrinin həqiqətən nə olduğunu merak edirsiniz? Yerli ev xanımı üçün az bilinir, lakin ölkəmizdə yeməkdə daha çox və daha çox istifadə olunur. Terrine əslində güveçimizin Fransız əmisi oğlu hesab edilə bilər.
Bu müddət müəyyən bir qab növünün hazırlandığı yemək qabına aiddir. Terrin ümumiyyətlə düzbucaqlı və ya oval, orta dərinlikdə, möhkəm uyğun gil qapaqlıdır.
Belə bir qabda tamamilə bütün yeməklərin hazırlanması inanılmaz bir ləzzətə malikdir və əksər hallarda əvvəlcədən püresi olmasına baxmayaraq məhsulların bütün ləzzətlərinin qorunmasını təmin edir. Terrine haqqında çox şey söyləmək olar, ancaq bişirildiyi yavaş atəşə və sağlam bir pəhrizə vurğu edilir.
Kulinariya sənətində daha çox yayılmış formalar düzbucaqlıdır, buna görə çox vaxt terrin adlanan və düzbucaqlı formada hazırlanmış bir yeməyə rast gələcəksiniz.
Terrin reseptindəki dəyişikliklər çox fərqlidir - tərəvəz və ətdən, terrində bişmiş meyvə və şokolad reseptlərinə qədər tapa bilərsiniz.
Tövsiyə:
The Sly Ev Xanımı: Elektrik Xərclərinizi Necə Azaltacağınıza Dair Bir Neçə Ipucu
Elektrik enerjisinə qənaət etdiyimiz zaman, xərclərimizi azaltmaqla yanaşı, ətraf mühitin qorunmasına da kömək edirik. Ən çox elektrik enerjisi istehlak edən otaq mətbəxdir, buna görə bir neçə sadə məsləhətimiz var ki, onlara əməl olunarsa, elektrik enerjisi xərclərimizin 15% -ə qədər qənaət edə bilərik.
Hər Ev Xanımı üçün Ağıllı Yemək Fəndləri
Mətbəxdə hər ev xanımı bir usta kimi hiss etmək istəyir! Ancaq bəzi yeməklər həmişə mükəmməl hazırlana bilməz - yalnız bilsəniz kulinariya incəlikləri , şah əsərləri yarada bilərsiniz. Hər hansı bir yaxşı restoranın aşbazının dəqiq bildiyi dəyərli tövsiyələri oxumağınızı təklif edirik.
Kurnaz Ev Xanımı: Makaron üçün Vacib Məsləhətlər
Makaron, əriştə və kuskus orta istilikdə bişirilməli, daha çox miqdarda qaynar duzlu suya qoyulmalıdır. Yemək bişirərkən şişdikləri nəzərə alınmalıdır. 1/2 kq makaron və ya əriştə üçün təxminən 1/2 litrə su lazımdır. Qaynadıldıqdan sonra su boşaldılır.
Hər Ev Xanımı üçün Bayram Hədiyyəsi
Milad və Yeni il - tənbəllik üçün vaxt, ailə, dostlar və hədiyyələr üçün vaxt. Evimizdə anlayış, sevgi və istilik olduğu zaman müsbət duyğulara və bir çox yaddaqalan anlara yer var. Bu isti günlərdə hər birimiz Milad ağacının altında özü üçün bir şey tapırıq.
Süd Gücü Ilə Gözəl Bir Ev Xanımı Olun
İsti suda yüngül bir masaj gündəlik stressi və baş ağrısını silmək üçün ideal bir yoldur, eyni zamanda yeni və müsbət enerji yığmağın bir yoludur. Bunu daha təsirli etmək üçün ən yaxşısı bu zövqü axşam yatmazdan əvvəl yaratmaqdır. Küvetə 36 ilə 38 dərəcə arasında su doldurun, ancaq suda 15-20 dəqiqədən çox qalmayın.