2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tempe, əsasən İndoneziya və Cənub-Şərqi Asiyada populyar olan bir vegetarian məhsuludur. Tempeh, pendir fermentasiyasına bənzər bir texnologiya istifadə edərək hazırlanır.
Tempeh isladılmış, çatlamış və təmizləndikdən sonra qaynadılmış, lakin hazır olana qədər olmayan soya fasulyəsindən hazırlanır. Faydalı bakteriya olan sirkə və maya əlavə olunur.
Beləliklə, kompleks bir ətri olan fermentləşdirilmiş məhsul əldə edilir. Ət, göbələk və qoz ətirinə bənzəyir. Tempehin dadı toyuqa bənzəyir.
Tempeh uzun müddət saxlanıla bilməz. Tez-tez dilimlənmiş tempeh yağda qızardılır və müxtəlif tərəvəzlər və ədviyyat əlavə olunur.
Tempeh quruluşu burgerlər üçün doldurucu kimi istifadə edilməsinə imkan verir. Tempeh, qarnir ilə, şorbalarda, qızardılmış və bişmiş yeməklərdə, ayrıca ayrıca bir yemək olaraq verilir. Aşağı kalorili məzmununa görə pəhriz məhsulu kimi istifadə olunur. Tempe, balıq və dəniz məhsulları ilə yaxşı birləşir.
Tempeh və avokado və əhəng sousu ilə vegan tacosları dadlıdır
Lazımi məhsullar: 1 xörək qaşığı yağı və ya zeytun yağı, 1 çay qaşığı qara bibər, 180 qram tempeh, 2 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 çay qaşığı soya sousu, yarım çay qaşığı kimyon, iki xörək qaşığı kaju, 1 avokado, 6 xörək qaşığı su, qarğıdalı çörəyi - ərəb dili ilə əvəz edilə bilər, bir neçə kahı yarpağı, ədviyyatlı pomidor sousu.
Hazırlanma üsulu:
Bir qabda zeytun yağı, soya sousu, ədviyyat qarışdırın və temp kublarını əlavə edin. Qarışdırın. Soyuducuda bir neçə saat buraxın. Kubları bir az zeytun yağı ilə orta istilikdə xırtıldayanadək qovurun.
Kajuları bir neçə saat su ilə doldurun. Əhəng suyu, dilimlənmiş avokado, dadına görə duz əlavə edin və püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.
Çörəkləri yüngülcə qızardın, bir yarpaq yarpağı, bir az tempeh əlavə edin və bir az ədviyyatlı pomidor sousu tökün. Avokado və əhəng sousu ilə bəzəyin.
Tövsiyə:
Kulinariya Bələdçisi: Jelatinin Istehsalı Və Tətbiqi
Jelatin qənnadı məhsullarında ən çox istifadə edilən bir qatqıdır. Məhsulların davamlılığını və möhkəm tutarlılığını artırmağa kömək edir. Jelatin istifadə edərkən bir çox maye məhsul jele halına gətirilə bilər. Jelatin, əzələlərin və sümüklərin birləşmə sahəsindəki bağ toxumasında yerləşən kollagen toxumasından alınan canlı məməlilərin toxumalarından hazırlanır.
Vejetaryen Bələdçisi: Miso Növləri
Miso, vegetarian dünyasında çox məşhur olan ənənəvi bir Yapon ədviyyatıdır. Ənənəvi yapon göbələyi ilə birlikdə mayalanmış düyü, arpa və ya soya, suda, duzda isladılmış şəkildə hazırlanır. Bütün maddələr təxminən 3 ildir sidr lüləsində qocalır.
Vegan Bələdçisi: Bir Sayt Nədir Və Onunla Necə Bişirmək Olar
Şeytan çox qeyri-adi bir şəkildə undan hazırlanan vegeterian "ət" üçün istifadə olunan bir termindir. Seitan çox miqdarda zülal ehtiva edir, dadına bənzəyir və ətə bənzəyir və bu səbəbdən dünya miqyasında tərəvəz kimi tanınır ət əvəzedicisi .
Kulinariya Bələdçisi: Naməlum İrlandiya Mətbəxi
İrlandiyalı süfrədə təqdim olunan əsas məhsullar həmişə tərəvəz, kartof və donuz, sahil bölgələrində isə əlavə olaraq qızıl balıq, skumbriya və cod olmuşdur. 17-ci əsrin əvvəllərinə qədər ət və balıq onları qorumaq üçün çəkilirdi. Daha sonra məhsullar zirzəmilərdəki sözdə buzlaqlarda saxlanıldı.
Uşaqlar üçün Qidalanma Bələdçisi: Uşaqlar üçün Sağlam Qidalanma
Uşaqlar üçün qida indeksi Bir uşaq üçün tələb olunan qidalar böyüklər üçün qidalarla eynidır, fərq yalnız miqdardır. Böyüdüyü illərdə uşaqlar daha çox iştaha sahibdirlər. Bir çox fiziki fəaliyyətlə məşğul olduqları üçün çox enerjiyə ehtiyac duyurlar.
