2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sarma, duzlu kələm yarpaqlarına büküldükdə, qışda ən çox hazırlanan yeməklərdən biridir. Bununla yanaşı, eyni zamanda, yayda təzə kələm yarpaqları, dok yarpaqları, üzüm yarpaqları və s. İlə hazırlanmalarına heç nə mane olmur.
Bu vəziyyətdə hazırlanması üçün 3 resept təqdim edirik doldurulmuş kələm yarpaqlarıbunları hansı fəsli istehlak edəcəyinizə görə seçə biləcəyiniz:
Yağsız kələm rulonları
Lazımi məhsullar: 1 kq təzə kələm, 3 soğan, 200 q düyü, 100 qr yağ, duz, dadlı, nanə və istiot
Hazırlanma üsulu: Yarpaqlar qalın damardan təmizlənir və duzlu suda ağardılır. Soğan incə doğranır və düyü ilə birlikdə bişirilir. Duz, istiot, ləzzətli və nanə ilə mövsüm. Bu içliklə kələm yarpaqlarını sarın ki, qalın sarma əldə edin. Dibində bütün kələm yarpaqları düzülmüş bir qazana düzün və qaynadılmış suyu tökün. Qapağın üstünü örtün və zəif odda təxminən 1 saat bişirin. Qatıqla süfrəyə verin.
Etli kələm kələmi
Lazımi məhsullar: 1 kq təzə kələm, 1 soğan, 500 q kıyılmış mal əti, 100 qr yağ, 100 q düyü, kimyon, dadlı, duz və istiot
Hazırlanma üsulu: Əvvəlki reseptdə olduğu kimi kələm yarpaqları ilə davam edin. Soğanı xırda doğrayın və düyü ilə yağda qızartın. Kıyılmış ət və bir az su əlavə edin. Düyü yarı bitdikdən sonra içlikə dad verin və əvvəlki resept kimi bir tencereye düzülmüş və üstü örtülü bişirilən sarmanı sarın. Yağlı bir qabda bir sobada bişirilə bilər. Bunları 2 xörək qaşığı un, 1 yumurta və 200 q qatıqdan hazırlanmış sousla da tökə bilərsiniz.
Fasulye ilə qış kələmi
Lazımi məhsullar: 1 kq lahana turşusu, 300 q əvvəlcədən bişmiş lobya, 2 soğan, 1 yerkökü, 50 q düyü, 100 qr yağ, qırmızı bibər, duz və nanə.
Hazırlanma üsulu: Yağın bir hissəsinə xırda doğranmış yerkökü və soğanı bişirin və düyü və bir az su əlavə edin. Bütün məhsullar yumşaq olduqdan sonra fasulye və ədviyyatla qarışdırın. Kələm yarpaqlarını bu içliklə doldurun, sarma ilə sarın və kələm yarpaqları ilə örtülmüş bir qazana düzün. Kələm suyu əlavə edin və qazanın üstünü örtün.
Tövsiyə:
Balıq şorbası üçün üç Dadlı Və Asan Resept
Ümumiyyətlə, dənizdə tətildə nə yeyəcəyini düşünəndə balıqdan daha uyğun bir şey olmadığı qənaətinə gəlir. Və ləzzətli bir balıq şorbasından və ya balıq krem şorbasından daha yaxşı nə ola bilər? Ancaq bu məqsədlə dənizdə olmaq lazım deyil, çünki evdə həmişə balıq şorbası hazırlaya bilərsiniz.
Kələm Turşusu Ilə Qış Pəhrizi
Kələm turşusu ilə asan və doyurucu bir pəhrizlə təxminən 1 ayda 5 kiloya qədər arıqlaya bilərsiniz. Pəhriz arıqlamaqdan əlavə faydalıdır, çünki bədəni bir çox vitamin və mineral ilə təmin edir. Bu pəhrizə əməl edərkən karbohidrat qəbulunu və xüsusilə şəkər qəbulunu məhdudlaşdırmalısınız.
Kələm Turşusu Pəhriz
İndi turşu və lahana turşusunun mövsümüdür. Rus qidalanma mütəxəssislərini dinləmək üçün mükəmməl bir vaxt duzlu kələm ilə pəhriz . Bu aşağı kalorili qida A, B, C və K vitaminləri ilə yanaşı minerallarla da zəngindir. Bu pəhrizdəki əsas qayda karbohidratların, xüsusən şəkərin yağ anbarlarında saxlanıldığı və yağa çevrildiyi üçün məhdudlaşdırılmasıdır.
Dadlı Kələm Turşusu üçün Evdə Hazırlanan Fəndlər
Sarma - bunlar lahana turşusunun doldurulmuş yarpaqları və ya təzələnmiş təzə kələm və ya üzüm yarpaqlarıdır. Balkan mətbəxində ətirli, şirəli və çox məşhur yemək. Hər evdar qadının öz gizli sirləri və var sarma hazırlanmasında fəndlər . Hazırlamaq dadlı kələm turşusu əvvəlcə kobud hissəni götürərək sağlam və çevik kələm yarpaqlarını seçin.
Yenilikçi Bir Görkəmə Sahib Klassik Kələm Turşusu
Bolqarların ən çox sevdikləri qidalar arasında sarma, güveç, yetişmiş lobya, şirəli köftə və pasta var. Buna baxmayaraq, sarma kökləri Bolqarıstan torpaqlarında tapıla bilməz və gəldikləri yer bu günə qədər bir sirrdir. Heç kim öz ata-baba yurdlarını dəqiqliklə təsdiqləyə bilməz - bəzi mənbələrdə onların Osmanlı işğalçıları tərəfindən gətirildiyi, bəzilərinin Bizansdan gəldikləri bildirilir.
