2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sarma - bunlar lahana turşusunun doldurulmuş yarpaqları və ya təzələnmiş təzə kələm və ya üzüm yarpaqlarıdır. Balkan mətbəxində ətirli, şirəli və çox məşhur yemək. Hər evdar qadının öz gizli sirləri və var sarma hazırlanmasında fəndlər.
Hazırlamaq dadlı kələm turşusu əvvəlcə kobud hissəni götürərək sağlam və çevik kələm yarpaqlarını seçin. Onları dolduracağınız əsas məhsullar: kıyılmış ət, soğan və düyü.
Ümumiyyətlə kıyılmış ət mal əti, donuz əti və ya bunların qarışığından hazırlanır. Bununla yanaşı gizli tərkib hissəsini də əlavə edə bilərsiniz dadlı kələm turşusu - kiçik kublar halında kəsilmiş qurudulmuş və ya çiy füme pastırma.
Əslində içlik və hisə verilmiş döş ətindən istifadə edə bilərsiniz. Özünüzə xüsusi bir ləzzət və ətir verəcəkdir dadlı kələm turşusu.
Soğan kıyılmış ətlə birlikdə əlavə olunmur, yağda yumşalana qədər bişirin. Dadlı sarma ilə yanaşı rəngarəng olmalıdır - bu məqsədlə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, pomidor və ya tomat pastası əlavə edin.
Kıyılmış əti tərəvəzlərlə qovurun və digər yarısını çiy əlavə edin.
Düyünü təmizləyin, yuyun və soyuq suda 15 dəqiqə saxlayın, kıyılmış ətə əlavə edin və 1: 1 nisbətində isti su tökün (1 çay qaşığı düyü, 1 çay qaşığı su).
Üçün dadlı kələm turşusu ədviyyat da vacibdir. Məcburi duz və istiot, qırmızı bibər, ləzzətli, kekik və hətta ən sevdiyiniz, daha çox ədviyyat əlavə edə bilərsiniz - daha dadlı sarma. Tanınmış kıyılmış ədviyyatlarla cəsarətlə təcrübə edin.
Kələm kələmindəki duz, duz qabığını tarazlaşdırmaq üçün həmişəkindən az olmalıdır. Ən gözəl, incə və incə yarpaqlardan sarma bükürsən və qabanları qabın və ya güveçin altına qoya bilərsən ki, bişirərkən sarmalar yapışmasın.
Siqaret çəkmiş qabırğalardan istifadə edirsinizsə, sümüklərini altındakı kobud yarpaqları ilə birləşdirə bilərsiniz, ətirli və çox dadlı olurlar. Onsuz da möhkəm düzülmüş sarminin üzərinə duzlu su və ya ordu şorbası ilə suyun qarışığı və ya bir az sümük bulyonu tökün (üstünü örtmək üçün kifayətdir), bütün kələm yarpaqları ilə örtün və örtün.
Ən ləzzətli və əvəzolunmazları bir gil qabda (güveç) hazırlanmış sarmalardır və bişirilməsi uzun (ən azı 2 saat) və aşağı istilikdə olmalıdır. Mülayim bir atəşin başlanğıcında qaynana qədər, sonra atəşi minimuma endirin. Daha uzun - daha dadlıdır. Eyni zamanda, mətbəx tanınmış bir yerli, təbii və rahat aroma ilə doludur.
Bitmişə xidmət edərkən doldurulmuş kələm yarpaqları onlara qatıq, xama və ya qızardılmış un sousu və bulyonu ilə xidmət edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanan Paşet Hazırlamaq - Asan, Dadlı Və Qənaətcildir
Evdə hazırlanan quş paşetləri , ət, balıq və ya tərəvəz səhər yeməyi, nahar və ya bayram yeməyi üçün əla bir fikirdir. Evdə hazırlanan qəlyanaltıları dadmaq üçün müxtəlif ədviyyatlar, yerkökü, soğan, göyərti, qaynadılmış yumurta, qaymaq, ət suyu əlavə edərək daha dadlı edə bilərsiniz.
Dadlı Evdə Hazırlanan Pasxa Tortları üçün ən Vacib Fəndlər
Ən parlaq xristian tətillərindən birini - Məsihin dirilməsini gözləyirik! Bir çox ev xanımı qollarını gəzdirəcək və Pasxa tortlarını, rulonları, rulonları və digər ləzzətləri yoğuraraq mətbəxdə özlərini sübut etməyə qərar verəcəklər. Yoğurma asan bir iş deyil, təcrübəmdən bilirəm, böyük ustad olduğumu deyil.
Ən Dadlı Evdə Hazırlanan Kolbasa Hazırlayaq
Sosislər istehlak olunan qidalar arasında mühüm yer tutur. Önəmli olan onların nədən ibarət olmasıdır. Sosislər müxtəlif çeşidlərdə olur - xam, hisə verilmiş, qurudulmuş. Bunlar makaron, salat, qəlyanaltı, qəlyanaltı hazırlamaqda və ya sadəcə bişmiş və bişmiş halda istifadə edilə bilər.
Kələm Turşusu üçün ən Dadlı üç Resept
Sarma, duzlu kələm yarpaqlarına büküldükdə, qışda ən çox hazırlanan yeməklərdən biridir. Bununla yanaşı, eyni zamanda, yayda təzə kələm yarpaqları, dok yarpaqları, üzüm yarpaqları və s. İlə hazırlanmalarına heç nə mane olmur. Bu vəziyyətdə hazırlanması üçün 3 resept təqdim edirik doldurulmuş kələm yarpaqları bunları hansı fəsli istehlak edəcəyinizə görə seçə biləcəyiniz:
Uşağı Qaşqabaq Etməmək üçün: Faydalı Və Dadlı Evdə Hazırlanan şorba Və Bulyonlar
Çorbalar və evdə hazırlanan bulyonlar kiçik uşaqlar üçün lazımlı qidadır. Bunun səbəbi tərkibindəki az miqdarda protein, yağ və karbohidratlardır. Şorba və bulyonlar, xüsusən ət mədə ifrazını artırır və həzmi yaxşılaşdırır. Üç yaşına qədər kiçik uşaqlar üçün şorba və bulyon hazırlanmasında bəzi sadə, lakin əsas qaydalara riayət etmək bir çox sağlamlığa fayda gətirəcək və uşağın tonunu və fəaliyyətini yaxşılaşdıracaqdır.
