2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Artıq hamımız bilirik ki, qida sənayesində sağlamlığımız üçün təhlükəli olduğu sübut edilmiş əlavələrdən istifadə olunur. Hətta xərçəngə səbəb ola bilərlər. Bəziləri üçün nə qədər təhlükəli olduqları barədə məlumatlar qaçır, zərərli olduğu müəyyən olanlar da var. Bəzi ölkələrdə istifadəsi qadağandır. Ancaq həqiqət budur ki, bunlar ölkəmizdə də bir çox qida məhsullarında istifadə olunmağa davam edir. Bu şəkildə yavaş-yavaş və şübhəsiz ki, sağlamlığımızı məhv edirlər.
Bunlar arasında ən təhlükəli bunlar:
Natrium nitrit
Ən təhlükəli qida əlavələri siyahısında birinci yerdədir. Kolbasa, qurudulmuş kolbasa, donuz əti, hisə verilmiş ət, sosiska, qablaşdırılmış vetçina, hər növ salam və bütün qırmızı ət konservləri və s. Sosislərin iştahaaçan qırmızı rəngini və xoş dadını təmin etmək üçün məhsullarda istifadə olunur. Natrium nitrit bir tərəfdən bakteriyaların böyüməsini dayandırır, lakin məhsullar yüksək temperaturda işləndikdə şiş əmələ gətirən kimyəvi maddə olur. Onun qəbulu bədəndə nitrosaminlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Xərçəng riskini kəskin bir şəkildə artırırlar.
Aspartam
Aşağı kalorili desertlərdə, qazlı və adi içkilərdə, dərmanlarda ağ şəkər əvəzi olaraq istifadə edilən, ən çox istifadə edilən tatlandırıcıdır. Fenilalanin, asperjik turşu və metanol ehtiva edir. Alimlər bunu kimyəvi zəhər hesab edirlər. Aspartam və xərçəng arasında kanıtlanmış bir əlaqə var. Bundan əlavə, çox skleroz, epilepsiya, beyin şişləri, xroniki yorğunluq sindromu, Parkinson xəstəliyi, diabet, Alzheimer xəstəliyi, diqqət çatışmazlığı, autizm.
Boyalar
Məhsulların daha cəlbedici görünməsi üçün istifadə olunur. Bazarda demək olar ki, bütün məhsullarda istifadə olunur. Onların xüsusiyyətləri hələ tam öyrənilməyib. Məsələn, sarı boya tatrazin (E102) astma tutmalarına, uşaqlarda ürtikerə səbəb olur, tiroid şişlərinin əmələ gəlməsinə, xromosom zədələnməsinə səbəb olur. İçkilər, mürəbbə, xəmir xəmirləri, taxıl məhsulları, qəlyanaltılar, quru şorbalar və konservlər istehsalında istifadə olunur.
Sarı xinolin (E104) dodaq boyaları, saç məhsulları, odekolon istehsalında, eləcə də geniş çeşidli dərmanlarda istifadə olunur. Dermatitə səbəb olduğu göstərilmişdir.
Sunset Yellow FCF və Orange Yellow S FD&C kimi tanınan rəngləndiricilər çörək məhsulları, xəmir xəmirləri, qəlyanaltılar, dondurma, içkilər və balıq konservləri istehsalında istifadə olunur. Döküntü, burun axıntısı, allergiya, burun tıkanıklığı, həyəcan, böyrək şişləri, xromosom zədələnməsi, qarın ağrısı, ürək bulanması, qusma, mədə narahatlığı, qida dözümsüzlüyünə səbəb olur.
Azorubin və kamoisin digər tərəfdən qırmızı bir rəng əldə edildiyi zaman tardan çıxarılır. Şirniyyat, marzipan və jelly məhsullarına əlavə olunur. Emar3 adı verilən E123 də qırmızı rəng verir. Eyni adlı kiçik bir bitkidən əldə edilir. Astma, ekzema və ajitasyona, yeni doğulmuş körpələrdə ziyana səbəb olur, xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsinə səbəb olur. Digər zərərli boyalar E124 - Ponceau 4R, Cochineal Red A, E127 - eritrosin, E129 - allura qırmızıdır. Boyaların% 80-dən çoxunun allergiyanın inkişafına səbəb olduğu aşkar edilmişdir.
Kalium bromat
Nadir olsa da, hələ də bəzi bişmiş məhsullara və ağ un məhsullarına əlavə edilir və xəmir mayası kimi istifadə olunur. Alındıqdan sonra kalium bromat xərçəng riskini artıran başqa bir maddəyə çevrilir. Güclü bir kanserojendir və aktiv olaraq xərçəng hüceyrələrinin inkişafına səbəb olur.
Natrium glutamat
Çin duzu (E621) olaraq da bilinir, məhsulun dadını artırmaq qabiliyyətinə sahib bir amin turşusudur. Salat sarğılarında, hazır şorbalarda, düzəltmələrdə, doğranmış bulyonlarda, cipsdə, dondurulmuş yarı bitmiş məhsullarda və restoranlarda istifadə olunur. Bir tərəfdən baş ağrısı və ürək bulanmasına səbəb olur və araşdırmalar sinir hüceyrələrini zədələdiyini göstərir.
Olestra
Bu kalori olmayan saxta yağdır. Bəzi cips və qəlyanaltı növlərindəki yağları əvəz edir. Bir tərəfdən, həzm sistemindən udulmadan (yuxarıda göstərilənlərin hamısı kimi) keçir, ürək xəstəliyi riskini azaldan qidaların udulmasını basdırır. Digər tərəfdən, immunitet sistemini dəstəkləyən və bəzi xərçəng növlərinin qarşısını alan yağda həll olunan A, E, D və K vitaminləri və karotenlə əlaqələndirilir. Pis şey, onları bədəndən kənarlaşdırmasıdır.
Propil galat
Butiloksianizol kimi antioksidan maddə. Həzm sistemini və dərini qıcıqlandırdığı üçün uşaq qidasında istifadəsi qadağandır.
Kalium asesulfam
Jelatinli desertlərə və saqqıza əlavə olunur. Ağ şəkərdən təxminən 200 qat daha şirindir. Bir sıra tədqiqatlar xərçəngə səbəb olduğunu göstərdi, lakin müdafiəçilərinə görə yan təsirləri haqqında kifayət qədər məlumat yoxdur.
Butiloksianizol
Bu antioksidant məhsulların oksidləşməsinin, yağların və yağların qırılmasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Daha çox cips, bitki yağı, saqqız və s. Maddə qeyri-sabitdir və bədəndə başqa bir maddə ola bilər. Dokulardakı patoloji dəyişikliklərə və şişlərin meydana gəlməsinə səbəb olur.
Tövsiyə:
Depressiya üçün Qidalanma Və Qida əlavələri
Çoxsaylı araşdırmalar yalnız bəzi dərmanların deyil, bəzi qidaların da depressiyanı aradan qaldırmağa kömək etdiyini göstərmişdir. Kədərdən qurtarmaq istəyirsinizsə menyunuzda mütləq yer alması lazım olan qidalar arasında balıq da var. Mütəxəssislər, bu cür qiymətli omeqa-3 yağ turşularının tərkibində olan somon, ton balığı, sardalye və skumbriya yeməyi şiddətlə tövsiyə edirlər.
Biz Qida əlavələri Ilə Dolmuşuq?
Bəslənmə əlavələri müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur. Onların əksəriyyətinin qəbul ehtiyacının təbiətinə görə kilo alma ilə əlaqəli bir yan təsiri yoxdur. Ümumiyyətlə kifayət qədər qida qəbul etməyən insanlara təyin edilir və hətta intensiv qəbulu kiloların qəfil dəyişməsinə səbəb ola bilməz.
Təbii Qida əlavələri
Daimi stres altında olduğumuz üçün tarazlığa nail olmaq üçün əlavə elementlərə ehtiyacımız var. Özünüzü yaxşı vəziyyətdə hiss etsəniz də, təbii əlavələr almaq artıq deyil. Tez-tez qidalanma və ya ekoloji cəhətdən təmiz məhsullar səbəbindən bədənimizdə bir sıra sağlamlıq problemlərinin qarşısını alacaq vacib qida, mineral və vitamin yoxdur.
Kilo Qazanmaq üçün Qida əlavələri
Günümüzdə, əsasən obezlik və ya kilolu ilə əlaqədar sağlamlıq riskləri səbəbindən kilo itkisinə və kilo itkisinə daha çox diqqət yetirilir. Piylənmə kimi, çəki azlığı da bəzi sağlamlıq riskləri yaradır. Buna görə optimal çəki saxlamaq vacibdir.
Bu Qidaları Və əlavələri Bizi Zəhərləyən Pis Havaya Qarşı Yeyin
İmmobilizasiya ilə yanaşı çirkli hava müasir dövrün bəlalarından biri sayılır. Tədqiqatçıların fikrincə, keyfiyyətsiz hava bir çox müasir xəstəliklərin kökündə dayanır və Avropada erkən ölümün əsas səbəblərindən biridir. Bununla birlikdə, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatları, insanların demək olar ki, yüzdə 90ının olduğu ərazilərdə yaşamağa davam etdiyini göstərir hava çirklənmişdir.
