2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Düyü ilə bağlı ən vacib şey onun dünya əhalisinin yarısından çoxu üçün əsas qida olmasıdır. Bu təsir edici fakt bu mədəniyyəti yemək hazırlamaqda əsas yerlərdən birinə çevirir. Onun becərilməsi indiki Taylandda, eradan əvvəl 3500-cü ildə çox erkən bir təcrübədir.
Bu məhsulda çox növ var, 800-dən çox düyü növü məlumdur.
Bütün növlər əsasən B qrupundan olan zülallar, karbohidratlar, yağlar, minerallar və vitaminlər ehtiva edir. Bu bitki, uzun müddət doymuş karbohidrat tərkibli olduğu üçün bəzi diyetalarda çəki tənzimlənməsi üçün tövsiyə olunur.
Tərəvəzlə birləşmə yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır, çünki ürək işinə və qan dövranına faydalı təsir göstərir. Adı verilən düyü növlərindən biri ilə tanış olacağıq Arboriovə bu barədə bilmək üçün lazım olan hər şeyi təqdim edəcəyik.
Arborio düyü - mənşəyi və xüsusiyyətləri
Arborio düyü İtaliyanın yetişdirildiyi Arborio qəsəbəsinin adını daşıyır. Ən məşhur İtalyan düyü növlərindən biridir. Əvvəlcə yalnız vətənində yetişdirilirdi, indi isə ABŞ-ın Kaliforniya və Texas əyalətlərində getdikcə daha çox tapıldı.
Arborio düyü dənələri yumşaq, yuvarlaq, inci və ağ rənglidir. Taxılların ölçüsü müəyyən hədlərdə dəyişir və buna görə fərqli adlarla tanınır. İtaliyada ən çox incə dənəli, ABŞ-da iri dənəli məhsullar seçilir.
Arborio düyünündəki nişasta tərkibi
Arborio bir az üyüdülür və buna görə daha çox nişasta ehtiva edir. Düyü çox nişasta ilə bişirildikdə, qaymaqlı bir görünüş qazanır. Arborio, öskürmədən altı stəkan suyu çəkə bilməsi ilə dəyərlidir. Digər tatlarla birləşmə çox uğurludur və buna görə daha çox məşhur İtalyan risotto hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Arborio düyü necə bişirilir?
Bu düyü makaron kimi hazırlıq dərəcəsinə qədər bişirilir. İstilik düyü taxılının içərisinə çatmadığı üçün təxminən 20 dəqiqə ərzində hazır olur. Əl dente qalmalıdır. Bu, düyü ocaqdan tam bişməmişdən əvvəl götürülməsi və isti qazandakı suyu udmasına imkan vermək deməkdir. Bu şəkildə taxıl şəklini qoruyacaq. Hazırlanması üçün ən vacib şərt düyü yumaq deyil, çünki içindəki nişasta yuyulacaqdır. Risotto xaricində, Arborio şorba içərisində də çox uyğun bir tərkibdir.
Arborio düyü ilə fantastik bir risotto üçün resept
• Hər porsiyaya 75-100 qram düyü verərək düyü ölçün.
• Seçdiyiniz tərəvəzlər təmizlənir, yuyulur, doğranır və bir az yağda sote edilir, porsiyon başına 1 xörək qaşığı verilməlidir.
• Soğanı əlavə edin və şəffaflaşana qədər sote edin.
• Yuyulmamış əlavə edilir Arborio düyü və şüşələnənə qədər qarışdırın.
• Təxminən 1,5 litr evdə hazırlanmış tərəvəz suyu hazırlayın. Düyü şüşələnən kimi yarısı tökülür və yanmamaq üçün qarışdıraraq qaynadılır. Qalanını düyü hopana qədər tədricən əlavə edin.
• dərəcəsi Arborio hazırlığı təxminən 20 dəqiqədən sonra əldə edilən al dente olmalıdır.
• Kərə yağı və ya Parmesan pendir əlavə edin və isidilmiş boşqablarda hissə-hissə paylayın.
Tövsiyə:
Qırmızı Düyü - Nəyi Bilməliyik?
Qırmızı düyü dünyanın bir çox xalqı tərəfindən yeməkdə geniş istifadə olunan təbiətin əvəzolunmaz, ləzzətli bir hədiyyədir. Mövcud olan müxtəlif düyü sortlarının zəngin çeşidi arasında ən faydalı hesab olunur. Bunun içərisində toplanan qida və mineralların bolluğuna malik olan yüksək qida dəyəri ilə əlaqədardır.
Ani Düyü - Nəyi Bilməliyik?
Çox müxtəlif düyü növləri həqiqətən nəhəng görünə bilər - ağ düyü, qəhvəyi düyü, ağartılmış düyü, Basmati düyü, yasəmən düyü və s. Yəqin bilmədiyiniz şey, ticarət şəbəkəmizin də təklif etməsidir ani düyü . Bu nədir, faydaları nədir və sağlamlığımıza heç bir zərər vermirmi?
Dəyirmi Dənli Düyü - Bilməliyik
Düyü dünyanın müxtəlif taxıl məhsulları arasında lider mövqe tutur. Bu gün bu məhsulun təxminən 1500 müxtəlif növü var və heç bir səbəb olmadan çox populyardır və istehlak olunur. Düyü də çox qidalandırıcıdır - sellüloza, vitaminlər, minerallar və sağlamlıq üçün son dərəcə faydalı olan müxtəlif qidalarla zəngindir.
Ağ Cilalanmış Düyü - Bilməliyik
Məmələr ağ cilalanmış düyü istehsal üsulu sayəsində hamar bir səthə sahibdirlər. Şəffaf quruluşu ilə seçilir və üç növ ola bilər: uzun dənəli, orta dənli və ya dəyirmi dənəli. Bəslənmə dəyəri baxımından bu dənli məhsul daha kasıbdır, lakin onunla hazırlayacağınız düyü yeməkləri həmişə çox ətirli və üstün bir görkəmə sahib olacaqdır.
Zərif Düyü Haqqında Bilməliyik
Əksər insanlar iştahaaçan rəng, yumşaqlıq, şirin dadı və görünüşü ilə daha yaxşı göründüyü üçün ağ düyü yeməyi üstün tuturlar. Əslində, ağ zərif düyü, ən vacib hissələri çıxarılan bir məhsuldur. Əksər həkimlər bunun ölü qida olduğunu deyirlər.
