2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Duzu həll etmək və məhsulların dadına uyğun baxmaq üçün, hazırlandıqları vaxtdan müəyyən bir zamanda duzlanırlar. Bu zaman fərqli məhsullar üçün fərqlidir, yəni:
- Ət bulyonu tamamilə hazır olduqda duzlanır, balıq isə - bişirilmənin əvvəlində;
- Balığı qovurmadan 15 dəqiqə əvvəl duz edin;
- Yumurta və tərəvəzlər qızardılacaqsa - bişmədən dərhal duz;
- Kartof - hazır olmağa az qalmış;
- Et ızgara olarsa - sonunda duzlanır;
- Qaraciyər duzlanır və sonra bişirilir və ya qızardılır;
- Yağlı qablar daha çox duzlanır. Balıq digər ətlərdən daha çox duza ehtiyac duyur.
Duz isti yeməklərdən daha çox soyuq yeməklərdə (mayonez, salatlar) hiss olunur.
Hələ həddən artıq dəyərləndirmisinizsə:
- Yemək - 1-2 dilimlənmiş kartof qoyun;
- Çorba - 1 stəkan süd və ya bir az düyü qoyun;
- Qovurulmuş ət - yaş bir dəsmal ilə sarın. Bağlı bir qabda saxlayın. 1 saatdan sonra salfetin səthində kristallar əmələ gəlir ki, bu da artıq duz çıxarıldığına işarədir.
Tövsiyə:
Mikrodalğalı Sobada Tez-tez Bişirirsinizsə, Bunu Oxuyun
İstifadə olunan məhsulların temperaturu mikrodalğalı sobada pişirmə müddəti üçün vacibdir. Və məntiqi olaraq - dondurulmuş məhsullar otaq temperaturundakından daha çox vaxt tələb edir. Məhsulların sıxlığı kulinariya işlənməsinə də təsir göstərir.
Yenidən Suşi Yemədən əvvəl Bunu Oxuyun
Son zamanlar Bolqarıstanda suşi getdikcə populyarlaşır. Yapon ixtisası dad qönçələri üçün ləzzətli, eyni zamanda faydalı bir kulinariya problemi qazandı. Ancaq nə eşitmisinizsə, son araşdırmalara görə bunu bilməyə dəyər qurudulmuş çiy balıqdan hazırlanan bağırsağa yapışan, güclü ağrı, qusma və atəşə səbəb olan bir parazitə yoluxa bilər.
Praktik Bir Ev Xanımıysanız, Bunu Oxuyun
Yemək bişirmək üçün yeni olmasanız da, bunu öyrənmək yaxşıdır. Hər ev xanımı mətbəxdə daha rahat olmaq üçün bu kiçik fəndləri bilməlidir. 1. Süngər tortunu düzləşdirməmək üçün, bişdikdən dərhal sonra bir tel rəfə çevirin və şəklində olduğu kimi soyumağa qoyun;
Et Bişirməyə Başlamazdan əvvəl Bunu Oxuyun
Ət - həm ev heyvanlarından, həm də vəhşi heyvanlardan aldığımız heyvanlar aləminin bu qiymətli hədiyyəsi mətbəxdə üstünlük təşkil edir. Kimyəvi tərkibi: su, zülallar və ya zülallar, yağlar, duzlar, karbohidratlar, süd turşuları və ekstraktlar onu pəhrizdə bir quruluş elementi halına gətirir.
Yenidən Yeməyi Atmadan əvvəl Bunu Oxuyun
Soğan Soğanı cücərmədən və ya qəlibdən qorumaq üçün həmişə quru, sərin və qaranlıq yerdə saxlamalısınız. Nəm saxlamamaq üçün torbalar yerinə açıq qutularda saxlayın. Fərqli soğan növlərinə də diqqət yetirməlisiniz: qırmızı soğan daha sürətli xarab olur və soyuducuda saxlanıla bilər.
