2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İtalyan mətbəxi dünyada ən geniş yayılmış yeməklərdən biridir.
İtalyanlar makaronları, ecazkar pizzaları və təmtəraqlı şirniyyatları ilə tanınırlar.
Hər birimiz spagetti sevirik, lakin onlar mövcud makaron növlərinin və onlarla birlikdə hazırlana bilən ləzzətlərin kiçik bir hissəsidir.
Mağazaya getmək, fərqli bir makaron almaq qərarına gəlmək, makaron rəfinin qarşısında durmaq və necə və nə ilə hazırlandığını bilmədiyiniz qəribə adlarla fərqli paketlərə baxmaq, ən azı bir dəfə sizin başınıza gəldi..
Mənim başıma gəldi və spagetti və ya lazanya qabığını almaq üçün həmişə seyfə güvənmişəm, çünki heç olmasa onlarla nə edəcəyimi bilirəm.
Bu mətbəxdən tam zövq almaq üçün makaron şəklinin istənilən yeməyi ləzzətli və hətta əyləncəli etdiyini bilmək yaxşıdır.
- Tortellini (Tortellini) - bunlar üzük şəklində bir makaron növüdür və ümumiyyətlə ət, pendir və ya tərəvəz ilə doldurulur. Krem sousunda və ya bulyonda verilməlidir;
- Tortiglioni - yivli bir səthə sahib bir boru borusu növü. Salatlar üçün və ya daha yüngül və daha sadə souslarla istifadə olunur. Onların səthi daha yaxşı ləzzət almağa və sousu üzərlərinə yapışdırmağa imkan verir;
- Rotini (Rotini) - sousları və ət parçalarını mükəmməl saxlayan spiral formalı bir pasta. Salatlar, bişmiş və qızardılmış yeməklər üçün bir qarnir kimi uyğun gəlir və istənilən sousla birləşdirilə bilər;
Şəkil: Stella Tserkovska
- Mantı (Ravioli) - yastıqlara bənzəyir, kvadrat, oval və ya dairəvi formada düzəldilir, ət, pendir və ədviyyatla doldurulur və qırmızı və ağ souslarla gözəl birləşir;
- Boru Rigate - bu yüngül əyri və ilbiz qabığına çox bənzər kiçik bir içi boş pastadır. Bir ucunda açılış geniş, digər ucunda isə düz və bir qədər qapalıdır. Ət və pendirlə və daha yaradıcı kulinariya fikirləri ilə uyğundurlar;
- Pappardelle - ümumiyyətlə yuva kimi bükülmüş geniş düz bir yapışdırmaq. Ağır və zəngin souslarla gedir və qış aylarında uyğundur;
- Orzo - arpa bənzəyən bir xəmir (kiçik bir dənə kimi). Şorba və yeməklərə daha maye bir tutarlılıqla əlavə olunur. Salatlar və yan yeməklər üçün mükəmməldir;
- Farfalle - çox maraqlı bir lent və ya papaq şəkli ilə. Bunlara kəpənəklər də deyilir. Mavi pendir və salat ilə birlikdə krem sousları ilə çox yaxşı birləşirlər.
Tövsiyə:
İtalyan Aşpazlarımız Spagetti Bolognese'nin şərəfini Qoruyurlar
Coldiretti olaraq da bilinən İtalyan Fermerlər Birliyi, Spaghetti Bolognese adı altında dünyanın hər yerindən İtalyan spesiyalitelerinin pərəstişkarlarının spagetti ilə verilən qəribə qarışıqları istehlak etdikləri barədə mətbuatda bir açıqlama verdi.
Yaxşı əhval-ruhiyyə üçün Makaron Və Spagetti
Buna çox inanılır makaron və spagetti yüksək kaloridir və formada olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Bunun səbəbi, bir tərəfdən, tərkibində karbohidratlar olmasıdır, ancaq bu vəziyyətdə niyə faydalı olduqları barədə danışacağıq.
Sağlam Bir ürək Istəsən ət Haqqında Unut
Sağlam bir ürək istəsən ət haqqında unut. Bunu daha az ət istehlakının insan ömrünü artırmaq üçün vacib şərt ola biləcəyinə inanan Amerika Ürək Assosiasiyasının həkimləri bildirir. Mütəxəssislər Köhnə Qitədə təxminən 450.000 insan üzərində geniş miqyaslı bir araşdırma aparmışlar ki, bir insan əsasən meyvə və tərəvəz yeyərsə, insult və ürək xəstəlikləri riski dəfələrlə azdır.
İtalyan Spagetti Sousları
Spagetti ilə verilən sous çox qalın olmamalıdır. Klassiklərdən biri İtalyan sousları spagetti üçün kremdir. Hazırlanması asandır və birbaşa spagetti bişirildiyi qazana əlavə olunur. Çox dadlı və pesto sousu ilə. Fərqli tərəvəzli souslar da spagetti üçün tamamilə fərqli bir dad verir.
İtalyan Qadınları Spagetti Və Souslarla Arıqlayır
İtalyan mətbəxi dünyada ən populyar və üstünlük verilən yeməklərdən biridir. İçindəki vurğu, əsrlər boyu Botuşa mətbəxində olan reseptlərə görə birləşdirilən və təbiətdən gələn yüksək keyfiyyətli və mövsümi maddələrdir. İtalyan mətbəxindəki vacib qaydalardan biri də odur ki, yeməklərin ətirləri və ləzzətləri ədviyyat və ya otlarla süni şəkildə yaradılmamalıdır.
