2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Coldiretti olaraq da bilinən İtalyan Fermerlər Birliyi, Spaghetti Bolognese adı altında dünyanın hər yerindən İtalyan spesiyalitelerinin pərəstişkarlarının spagetti ilə verilən qəribə qarışıqları istehlak etdikləri barədə mətbuatda bir açıqlama verdi.
Məşhur İtalyan spagetti növlərinin bəzilərinin pomidor püresi və salam və ya hinduşka kimi heyrətamiz qatqılarla hazırlandığını qəzəblə qeyd etdilər.
"Spaghetti Bolognese" olaraq bilinən yemək 1982-ci ildə Bologna şəhərinin Ticarət Odası tərəfindən patentləşdirildi. Bolonya bu yeməyin ilk verildiyi yerdir.
Ticarət Palatası rəsmi bir resept hazırlamaq üçün İtalyan Kulinariya Akademiyasına müraciət etdi. Mütəxəssislərə görə, əsl Bolonez sousu spagetti ilə deyil, tagliatelle kimi tanınan geniş spagetti ilə verilməlidir.
Bunu spagetti genişliyini bildirən qədim bir resept təsdiqləyir - hər biri 8 mm. Sousu düzəltmək və çox yavaş bişmək üçün sousu uzun müddət və sevgi ilə hazırlamaq lazımdır.
Tagliatelle yemək zamanı qaynadılmamalı və sousa səpildikdən sonra sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri ilə səpilməlidir.
Burada 4 porsiya üçün orijinal Bolonez sousu resepti.
Tərkibi: kıyılmış ət - 300 q (yarı donuz əti, yarı mal əti), yerkökü - 50 q, kərəviz - 50 q, soğan - 30 q, pomidor - 5 xörək qaşığı püresi, ağ şərab - yarım fincan, təzə süd - 1 stəkan, donuz əti. - 1-2 dilim.
Hazırlanması: Donuz incə doğranır və xırda odda xırda doğranmış yerkökü, kərəviz və soğanla bişirilir. Kıyılmış ət, şərab və bulyon əlavə edin.
Qaynadıqda, pomidor sousunu əlavə edin və yavaş-yavaş sonuna qədər süd əlavə edərək 2 saat qaynatın.
Dadmaq və tagliatelle və ya spagetti üzərinə tökmək üçün mövsüm.
Tövsiyə:
Maggie'nin Hazırladığı Spagetti Hindistanda Qadağan Edildi
Hindistan qida tənzimləyicisi Maggi Instant Noodles seriyasından Nestle ani spagetti satışını qadağan edən bir əmr verdi. Qadağa ölkənin müxtəlif əyalətlərində içərisində zərərli maddələrin olduğu kimi yüksək qurşun tərkibli olduğu bir sıra testlərdən sonra tətbiq edildi.
Pasxa üçün ən Böyük Omlet Yenidən Fransız Aşpazlarımız Tərəfindən Qarışdırılacaq
Ənənəvi olaraq Pasxa süfrəsində üç şey hazır olmalıdır - quzu yeməyi, boyalı yumurta və Pasxa tortu. Fransanın Bizet şəhərindən olan aşpazlar ən böyük omletdə yumurta hazırlayaraq köhnə ənənələri pozacaqlar. Bu omlet 1973-cü ildən bəri hər il Fransa şəhərində hazırlanır.
İtalyan Spagetti Sousları
Spagetti ilə verilən sous çox qalın olmamalıdır. Klassiklərdən biri İtalyan sousları spagetti üçün kremdir. Hazırlanması asandır və birbaşa spagetti bişirildiyi qazana əlavə olunur. Çox dadlı və pesto sousu ilə. Fərqli tərəvəzli souslar da spagetti üçün tamamilə fərqli bir dad verir.
Spagetti Və Makaron Haqqında Unut - Bu İtalyan Makaronunu Sınayın
İtalyan mətbəxi dünyada ən geniş yayılmış yeməklərdən biridir. İtalyanlar makaronları, ecazkar pizzaları və təmtəraqlı şirniyyatları ilə tanınırlar. Hər birimiz spagetti sevirik, lakin onlar mövcud makaron növlərinin və onlarla birlikdə hazırlana bilən ləzzətlərin kiçik bir hissəsidir.
İtalyan Qadınları Spagetti Və Souslarla Arıqlayır
İtalyan mətbəxi dünyada ən populyar və üstünlük verilən yeməklərdən biridir. İçindəki vurğu, əsrlər boyu Botuşa mətbəxində olan reseptlərə görə birləşdirilən və təbiətdən gələn yüksək keyfiyyətli və mövsümi maddələrdir. İtalyan mətbəxindəki vacib qaydalardan biri də odur ki, yeməklərin ətirləri və ləzzətləri ədviyyat və ya otlarla süni şəkildə yaradılmamalıdır.
