2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Spagetti ilə verilən sous çox qalın olmamalıdır. Klassiklərdən biri İtalyan sousları spagetti üçün kremdir.
Hazırlanması asandır və birbaşa spagetti bişirildiyi qazana əlavə olunur. Çox dadlı və pesto sousu ilə. Fərqli tərəvəzli souslar da spagetti üçün tamamilə fərqli bir dad verir.
Ancaq ən populyar qırmızı və ya ağ ola biləcək kıyılmış spagetti ilə sousdur. 300 qram kıyılmış ət, 2 soğan, 3 diş sarımsaq, 3 xörək qaşığı zeytun yağı və ya bitki yağı, 100 qram ketçup və ya 100 qram qaymaq lazımdır. Qırmızı və ya ağ sous istəməyinizə görə, ketçup və ya krem seçin.
Sos soğanı kublar halında kəsib yağda qızıl rəngə qədər qovuraraq hazırlanır. Doğranmış sarımsağı əlavə edib qızılı rəngə qədər qızardın.
Kıyılmış ətləri qızardılmış soğan və sarımsağa əlavə edib çəngəllə əzərək qızardın. Kıyılmış əti 15 dəqiqə qızartın, qarışdırın və çəngəllə əzin. Ketçup və ya krem əlavə edin və sousu tavaya bir qapaq qoyaraq 5 dəqiqə daha bişirin.
Boloniya sousu da çox populyardır. Qarışıq donuz əti və mal əti ilə hazırlamaq yaxşıdır. Hazırlamaq üçün 2 diş sarımsaq, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 25 qram kərə yağı, 1 soğan, 1 yerkökü, 100 qram quru salam, 500 qram kıyılmış qarışıq, 300 mililitr süd, 300 mililitr ağ şərab, 2 xörək qaşığı tomat pastası, 400 qram konservləşdirilmiş pomidor, kekik, duz, istiot.
Sarımsağı doğrayın, yerkökü və soğanı kublar halına gətirin və hər şeyi 3 dəqiqə zeytun yağı və yağ qarışığında qovurun. Kıyılmış ət əlavə edin və 5 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Süd əlavə edin və sousu 10 dəqiqə qaynatın.
Bütün pomidor və tomat pastası, qara bibər və duz əlavə edin və pomidorları qaşıqla əzin. Şərab əlavə edin, sousu 10 dəqiqə bişirin, qapaq ilə örtün və yavaş atəşdə bir saat yarım qarışdırın. Son on dəqiqədə salam və oregano parçaları əlavə edin.
Spagetti krem sousu 250 qram krem, 50 qram kərə yağı, 150 qram donuz, 150 qram sarı pendir, 1 diş sarımsaq, duz və istiotdan hazırlanır. Bu sous məxmər toxumalıdır və çox dadlıdır. Donuz ətini çox kiçik parçalara ayıraraq kərə yağı ilə qızartmaqla hazırlanır.
Krem əlavə edin və sousu 7 dəqiqə bişirin. Rəndələnmiş sarı pendir və doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Pendir əridildikdə sous hazır olur. Spagetti ilə qazana tökülür.
Tövsiyə:
Dadlı ət Sousları
Dadlı souslarla ət çox iştahaaçan və dadlı olur. Kreol sousunu hazırlayın, ədviyyatlıdır və iştahanı azaldır. Yalnız ət üçün deyil, balıq üçün də uyğundur. Hazırlamaq üçün 500 qram pomidor, 1 acı bibər, 4 zeytun, 1 soğan, 30 mililitr ağ şərab, istiot, duza ehtiyacınız var.
İtalyan Aşpazlarımız Spagetti Bolognese'nin şərəfini Qoruyurlar
Coldiretti olaraq da bilinən İtalyan Fermerlər Birliyi, Spaghetti Bolognese adı altında dünyanın hər yerindən İtalyan spesiyalitelerinin pərəstişkarlarının spagetti ilə verilən qəribə qarışıqları istehlak etdikləri barədə mətbuatda bir açıqlama verdi.
Klassik İtalyan Makaron Sousları
İtalyanlar dünyaya çox şeylər verdilər və hələ də böyük yeməklər verdilər, buna görə sonsuz minnətdarıq. Pizza istisna olmaqla, təmiz bir vicdanla deyə bilərik ki, makaron, xoşbəxtlikdən evdə hazırlana bilən ən böyük kulinariya uğurlarından biridir.
Spagetti Və Makaron Haqqında Unut - Bu İtalyan Makaronunu Sınayın
İtalyan mətbəxi dünyada ən geniş yayılmış yeməklərdən biridir. İtalyanlar makaronları, ecazkar pizzaları və təmtəraqlı şirniyyatları ilə tanınırlar. Hər birimiz spagetti sevirik, lakin onlar mövcud makaron növlərinin və onlarla birlikdə hazırlana bilən ləzzətlərin kiçik bir hissəsidir.
İtalyan Qadınları Spagetti Və Souslarla Arıqlayır
İtalyan mətbəxi dünyada ən populyar və üstünlük verilən yeməklərdən biridir. İçindəki vurğu, əsrlər boyu Botuşa mətbəxində olan reseptlərə görə birləşdirilən və təbiətdən gələn yüksək keyfiyyətli və mövsümi maddələrdir. İtalyan mətbəxindəki vacib qaydalardan biri də odur ki, yeməklərin ətirləri və ləzzətləri ədviyyat və ya otlarla süni şəkildə yaradılmamalıdır.
