2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yeməklərdəki şərabın dadı daha parlaq və daha aydınlaşdırdığı məlum bir həqiqətdir. Şərabın əlavə edilməsinin heç hiss olunmayan bəzi ətirləri vurğuladığına inanılır.
Artıq yalnız yemək bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi şərablar var. Ümumiyyətlə duzludurlar və yeməyin dadını dəyişdirə biləcək maddələr ehtiva edirlər. Bunun üçün onlarla diqqətli olmalı və xüsusilə etiketi oxumalısınız.
Digər bir vacib şey də şərabın keyfiyyətidir. Bu, ən bahalı almaq məcburiyyətində olduğunuz demək deyil, əksinə çox ucuz yeməyin müsbət cəhətlərini tam açmayacaqdır.
Pişirmə prosesində keyfiyyətsiz şərabdan istifadə edilərkən ən xoşagəlməz xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır. Uyğun bir qiymətə hər hansı bir yaxşı şərab yaxşı bir iş görərdi. Yeməyə lüks birinin verəcəyi keyfiyyətləri demək olar ki, verə bilər. Çözüm masada ləzzətlə istehlak edilən şərabla bişirməkdir.
Pişirərkən bir əsas qaydaya əməl etməliyik. Şərab bişirdikdən sonra əlavə edilməməli, dadı daha tam zənginləşdirmək üçün digər məhsullarla və aşağı temperaturda sousla qarışdırılmalıdır. Sonda əlavə edilərsə, yemək tart dadı qazanır. Alüminiumdan və ya asanlıqla oksidləşən digər materialdan deyil, emaye edilmiş qablardan istifadə etmək də vacibdir.
Fərqli yeməklər üçün hansı şərablardan istifadə etmək olar?
Gənc qırmızı şərab qırmızı ətlər üçün tövsiyə olunur. Bordo şərabı mal əti və mal əti yeməkləri, şorba və kök tərəvəzli yeməklər üçün uyğundur.
Şəffaf gənc qırmızı şərab qırmızı sousların bir hissəsidir. Quru ağ şərab balıq və dəniz məhsulları yeməkləri, yüngül qaymaqlı souslar və toyuq ilə yaxşı birləşir.
Yarı quru ağ şərab şirniyyatlarla əl-ələ verir. Şeri - toyuq və tərəvəz şorbalarının bir hissəsidir. Çox vaxt qırmızı şərablar marinadların hazırlanmasında istifadə olunur. İçərisində olan taninlər əti daha həssas edir və turşu ətdəki şoraba içərisindəki digər maddələrin tamamilə mənimsənilməsinə kömək edir. Beləliklə, ət bişirmə zamanı qurumur, lakin sulu qalır.
Şərablar sous hazırlamaq üçün çox uyğundur, çünki onlara güclü bir qoxu və dad verir. Bununla birlikdə, meyvə və desert şərabları bu məqsədlə istifadə edilməməlidir. Meyvəli dadı tez bir zamanda yox olur və yalnız turş notu buraxır.
Qalınlaşması da şərabın rəngindən asılıdır. Ağ şərablar içərisindəki spirtin buxarlanmasından daha qısa müddətdə bişirilir. Qırmızı şərablar isə daha uzun müddət istiləşir, ümumiyyətlə rəngləri doymuşa qədər.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Mükəmməl Nahar üçün Alqış! Şərabla Yemək Bişirməyin 6 Sirri
Qırmızı və ya ağ, ağır və ya yüngül şərab həmişə yaxşı əhval-ruhiyyə üçün bir səbəbdir. Tatlarla dolu, aromatlarla dolan, onu sonsuza qədər sevmək üçün kifayət qədər enerji ilə qaynayır. Bir şüşə butulkaya yığılmış bütün bu sərvət qida ilə birləşdirildikdə, cazibə sehrə çevrilir.
Gəlin şərabla Bişək
Yemək bişirmək bir stəkan şərabla mükəmməl uyğunlaşan yaradıcılıq prosesidir. Ancaq nə zaman olur şərabla bişiririk ? Əsas şərabla yemək bişirərkən məsləhət təmiz içdiyinizdən daha pis istifadə etməməkdir. Əslində, istilik müalicəsi zamanı şərabdakı spirt buxarlanır və qabda yalnız aromaları qalır.
Hansı Yemək Hansı şərabla Gedir?
Şərabı yeməklə necə birləşdirmək olar? Nə vaxt axtarmağa şərab seçimi ? Kokteyllər, şirin şərablar, acı şərablar … Hansı yeməklərlə birləşdirmək olar? Aşağıdakı sətirlər nəyə diqqət yetirməli olduğunuzu izah edəcəkdir şərab və qidaları birləşdirmək .
Ağ şərabla Pəhriz
Hər hansı bir uğurlu həyat tərzi dəyişikliyinin açarı təmkinlilikdir. Çox gün daha sağlam bir pəhriz saxlasanız da, başqa bir alkoqollu içkini qəbul edərək onu pozmağa vadar edən hallar var. Alkoqol yağsız və az karbohidrat olsa da, onun tərkibində boş kalori olduğunu bilmək vacibdir.
