2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şərabı yeməklə necə birləşdirmək olar? Nə vaxt axtarmağa şərab seçimi? Kokteyllər, şirin şərablar, acı şərablar … Hansı yeməklərlə birləşdirmək olar? Aşağıdakı sətirlər nəyə diqqət yetirməli olduğunuzu izah edəcəkdir şərab və qidaları birləşdirmək.
Əvvəlcə duzlu, şirin, acı və ya turşlu dad tumurcuqlarına diqqət yetirməlisiniz. Şərab növünü seçərkən yeməyi rəhbər tuta bilərsiniz.
Şərabda bir çox maddələr varsa, şərab turş olacaqdır. Şəkər turşunu sabitləşdirən maddədir. Şərabdakı artıq turşu ağızda quru bir dad verir. Şərab bir palıd və ya vanilin bir barelində yaşlanmışdırsa, odun ətrinin hiss olunması ehtimalı yüksəkdir.
Yemək və şərab eyni mədəniyyətə aiddirsə və ya oxşar keyfiyyətlərə malikdirsə, o zaman birləşməyə uyğun olacaqdır. Məsələn, İtalyan şərabı İtalyan yeməyi ilə birlikdə verilə bilər.
Qırmızı süfrə şərablarının sıx aromatı ümumiyyətlə ədvalı bir nota sahib olan ağır və ya asidik bir komponent olan quru maddələrdən ibarətdir. Bu şərab ədvalı qidalar, biftek, geyik eti, ördək, qaz ilə istehlak edilə bilər və makaron ilə istehlak üçün uygundur.
Ağ süfrə şərabı, sıx quru maddə tərkibinə baxmayaraq çox daha yüngüldür. Toyuq, hinduşka, balıq, midye və mal əti yeməkləri kimi yeməklərlə istehlak edilməyiniz tövsiyə olunur.
Qızılgül şərabı da şirin və ya turş ola bilər. Qızardılmış toyuq, midye, soyuq biftek ilə birləşdirilə bilər. İdeal olaraq piknik yeməkləri və şam yeməyi bufet ilə qoşulmuşdur.
Aperitif şərabları iştahanı artırdığından yeməkdən əvvəl tövsiyə olunur. Şərabla adi və ya meyvə kokteylləri istehlak edilə bilər. Meyvə, qoz-fındıq, peçenye, tort, peçenye və ya şirin pendirlə istehlak olunurlar.
Alkoqolsuz və köpüklü şərablar digər şərab növləri ilə eyni şəkildə mayalanır. Ancaq alkoqolu çıxarmaq üçün xüsusi bir filtrdən keçirlər. Müvafiq yeməklərlə, kateqoriyaya görə bölünürlər - məsələn, qırmızı ətli qırmızı şərab və s.
Tövsiyə:
Mükəmməl Nahar üçün Alqış! Şərabla Yemək Bişirməyin 6 Sirri
Qırmızı və ya ağ, ağır və ya yüngül şərab həmişə yaxşı əhval-ruhiyyə üçün bir səbəbdir. Tatlarla dolu, aromatlarla dolan, onu sonsuza qədər sevmək üçün kifayət qədər enerji ilə qaynayır. Bir şüşə butulkaya yığılmış bütün bu sərvət qida ilə birləşdirildikdə, cazibə sehrə çevrilir.
Hansı Yaşıl ədviyyat Hansı Yeməyi Ilə Gedir
Yaşıl ədviyyatlar tatlar və formalarda çox müxtəlifdir. Onların üstünlüyü yeməyin dadını vurğulamaqdır. Yarpaqları, gövdələri, qabıqları, tumurcuqları və ya çiçəkləri bütün növ yeməklərə ləzzət əlavə etmək üçün bütöv, üyüdülmüş və ya doğranmış istifadə edilə bilən müxtəlif bitkilərdən əldə edilir.
Hansı Meyvələr Hansı Pendirlərlə Yaxşı Gedir
Çoxları üçün pendir və meyvələr əl-ələ verir. Problem düzgün birləşdirilməli olduqda ortaya çıxır, çünki bir çox hallarda bu məhsulların səhv birləşməsi həqiqi dad hissini itirir. Budur ən uğurlu kombinasiyalardan bəziləri. Brie pendir Brie yumşaq bir Fransız pendiridir.
Hansı ədviyyat Və Bitki Hansı Məhsullarla Yaxşı Gedir?
Acılı və ətirli otlar reyhan, tərxun, cəfəri, sarımsaq, qara bibər, köri, keşniş, kimyon, darçın, qırmızı bibər və zəfərandır. Uyğun tərəvəz və ədviyyat: Patlıcan - oregano, cəfəri; Çuğundur - şüyüd, cəfəri; Yerkökü - cəfəri, sarımsaq, keşniş;
Yemək Və şərabla Bağlı Maraqlı Faktlar
Bəzi ölkələrdə şəffaf şərab hazırlamaq üçün istehsalçılar heyvan sümüklərindən jelatin, həmçinin qırmızı gil və öküz qanı əlavə edirlər. Ən məşhur balıqlardan biri - ton balığı civə ehtiva edir. Həddindən artıq istehlak ürək xəstəliyi riskini artıra bilər.
