2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şorbalar gündəlik menyu üçün ən populyar reseptlərdən biridir. Sağlamlıq üçün çox faydalıdırlar, çox vaxt və ya xüsusi kulinariya bacarıqlarına ehtiyac yoxdur.
Ən sağlam olanlar tərəvəz, toyuq, balıq və ya yumurtadan hazırlanan şəffaf şorbalardır. Şorba reseptlərindəki məhsullara görə bu cür yemək çox doyurur.
Tərəvəzdəki kalori azdır, lakin vitaminlər çoxdur və bu da onları faydalı edir. Xüsusilə yerkökü, kərəviz, pomidor, ispanaq, yaşıl lobya olanlar. Toyuq şorbası soyuqdəymə üçün əlverişlidir və balıq şorbaları yayda soyuyur.
Tərəvəz şorbası - asan və tez hazırlanır
Foto: Sevdalina İrikova
Tərəvəz şorbaları populyardır və üstünlük verilir. Bişirmək ən asandır və mətbəxdəki hər bir təcrübəsiz üçün uygundur. Ən çox bişirilən tərəvəzin bişirildiyi zamandan asılı olaraq 20 dəqiqədən 1 saata qədər hazırlanan tərəvəz şorbalarının sonsuz müxtəlifliyi var.
Məşhur kartof, yerkökü, bibər, soğan və pomidor şorbası təxminən 20 dəqiqə ərzində hazırlanır, buna görə kartof və yerkökü bişirmək lazımdır. Balqabaq krem şorbası hazırlamaq üçün balqabağı 20 dəqiqə qaynatın. Qırmızı çuğunduru ən uzun, təxminən 40-50 dəqiqə qaynadın. Çuğundur şorbası sidikqovucu təsiri olduğundan faydalıdır. Şorba üçün pomidor pomidor şorbası hazırlamaq üçün təxminən 15 dəqiqə qaynadılır. Brokoli şorbası daha sürətli bişirilə bilər, brokkoli 5-7 dəqiqə bişirilir. Ispanaq və turşəng qaynar su ilə yandırıldıqdan sonra təxminən 3-5 dəqiqə qaynadılır. 4-5 dəqiqə şorba üçün yaşıl lobya bişirin, dondurmaq üçün 5-7 dəqiqə vaxt lazımdır.
Ət şorbası
Ət şorbalarına üstünlük verilir, çünki ət onlara fərqli bir dad verir, qidalandırır və tərkibindəki qidaları artırır. Ət şorbaları da içərisindəki ətin bişirilməsi üçün lazım olan vaxta uyğun olaraq hazırlanır.
Ən məşhuru toyuq şorbasıdır. Toyuğun ayrı hissələrini - ayaqları, bağırsaqları və ya bütün toyuğu bişirmək üçün lazım olan vaxta görə nisbətən tez hazırlanır. Toyuğun ayrı-ayrı hissələri təxminən 30 dəqiqə qaynadılır. Bütün toyuq 40-50 dəqiqə qaynadılır.
Quzu 1,5-2 saat qaynadılır. Mal əti təxminən 1,5 saatdan sonra, dovşan 30-40 dəqiqədən sonra bişirilir. Hinduşka 1 saat qaynadılır, buna görə də mal əti bişirmək lazımdır. Donuz əti uzun müddət, təxminən 2,5 saat, qaz isə bəzən 2-3 saat qaynadılır.
Ət şorbasının daha uzun bişirmə müddətinə baxmayaraq gündəlik menyunun ayrılmaz hissəsidir.
Balıq şorbası və ya balıq şorbası - istənilən tətil üçün bir ləzzətdir. İsti yay günlərində ətirli bir balıq şorbasından daha cazibədar bir şey yoxdur. Bu növ şorba hər növ balıqdan və digər məhsullarda məhdudlaşdırılmadan hazırlana bilər - baklagiller, tərəvəzlər, hətta şərab.
Balıq şorbaları balığın içərisində bişirildiyi müddətdə də hazırlanır. 40-50 dəqiqədə ağ balıq şorbası hazırlaya bilərsiniz. Cod şorbası da 50 dəqiqə ərzində hazırlanır. Eel şorbası təxminən 60-70 dəqiqə, məşhur qızıl balıq şorbası isə təxminən 30 dəqiqə ərzində hazırlanır.
Dəniz şorbasının hazırlanması 30 dəqiqə vaxt tələb edir.
Tövsiyə:
Ən Dadlı şorba Hazırlamaq üçün Köklər
Bir çox ölkədə şorba yalnız naharda deyil, həm də axşam yeməyində verilən yeganə yeməkdir. Bunun tipik nümunələri Rusiya, Ukrayna və Moldovadakı borscht, ərəb mətbəxindəki müxtəlif şorbalar, İspaniyadakı puchero, Portuqaliyadakı olla dulavratotu və s.
Dadlı şorba Bişirməyin Sirləri
Budur hər zaman əməl etməli olduğumuz bəzi qaydalar, dadlı şorba hazırlamaq : - Şorba bişirdiyimiz zaman ət soyuq su ilə tökülür və tərəvəzlər qaynadılmış suya qoyulur və bişirmə müddətinə görə ardıcıl əlavə edilir; - Şorba qaynadıqdan sonra yavaş odda bişməyə davam edin;
Gündəlik Nə Qədər Yaban Mersini Yemək Lazımdır Və Niyə Bu Qədər Faydalıdır?
Yaban mersini, B1 vitamini, B2 vitamini, kalsium, dəmir, kalium və digərləri daxil olmaqla bir çox vitaminlə zəngin olan kiçik meyvələrdir. Bundan əlavə, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldan, qan axını artıran və dolayısıyla qan dövranını dəstəkləyən və kolon xərçənginin qarşısını alan çox miqdarda antioksidan ehtiva edirlər.
Qaynar Südün Incəlikləri
Süd həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün çox faydalıdır. Bu qiymətli qida məhsulu tez-tez masamızda olur. Ancaq bunun olduğunu bilməlisən qaynar süddəki incəliklər indi siyahısını verəcəyik. 1. Dibi qalın olan bir qazanda, yanmamaq üçün və ya ikiqat dibi olan birində qaynatmaq yaxşıdır;
Nənənin Içlik Və Bina Ilə Dadlı şorba Və şorba üçün Qaydaları
Çorbalar və bulyonlar hazırlanır müxtəlif məhsullardan: ət, quş əti, tərəvəz, balıq, baklagiller, makaron və meyvələr. Şorbalar və bulyonlar iki qrupa bölünür: içlik və bina ilə. Yağsız və yerli şorbaların bir hissəsi dolma ilə hazırlanır, məsələn:
