2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yemək bişirmək bir stəkan şərabla mükəmməl uyğunlaşan yaradıcılıq prosesidir. Ancaq nə zaman olur şərabla bişiririk?
Əsas şərabla yemək bişirərkən məsləhət təmiz içdiyinizdən daha pis istifadə etməməkdir.
Əslində, istilik müalicəsi zamanı şərabdakı spirt buxarlanır və qabda yalnız aromaları qalır.
Ağ şərab, balıq və dəniz məhsulları kimi incə qidalarla yanaşı vegetarian reseptləri ilə daha yaxşı gedir. Qırmızı şərab qırmızı ət və ağır souslarla yaxşı uyğun gəlir.
Daha şirin bir şərabın şəkərlərinin alkoqol buxarlandığı zaman kifayət qədər cəmləşəcəyini unutmayın. Eynilə, qırmızı şərab turşuları da bişirildikdə daha güclü bir aroma sahibdir.
Buna görə reseptdə başqa növ turşular (sirkə və limon kimi) varsa, onları azaltmaq daha yaxşıdır. Bəzi tərəvəzlərdə şəkər daha yüksəkdir - məsələn, pırasa, yerkökü, soğan. Buna görə də onları şirin və yarı quru şərablarla bişirmək uyğun deyil.
Şərabla yemək bişirmək üçün göstərişlər
- ağ və yüngül ətlər ağ şərablarla, qırmızı və yağlı ətlər isə qırmızı ilə birləşdirilir;
- donuz əti hər iki növ şərabla bişirilə bilər;
- ağ şərab sitrus və qovun, qırmızı şərablar - şaftalı, armud, giləmeyvə, albalı və şokolad üçün uyğundur;
- ət üçün şoraba hazırlamaq üçün şərabdan istifadə edin - beləliklə ət daha həssas və şirəli olur;
- Əti şərabla tökün.
- Biftek bişirərkən onu şərabla yaymaq və ya ətini sobaya tökmək olar.
Şərab hansı kulinariya texnikalarına uyğundur?
- yağsızlaşdırma - qabın qalıqlarını təmizləməyi və eyni zamanda yeməyimiz üçün gözəl bir sous yaratmağı hədəfləyən bir texnika. Məsələn, bir tavada biftek bişirdik, deyək ki, dibində ət parçaları və yağ qalmışdı. Biftek çıxarın və şərab əlavə edin. Isındıqda, qalıq içəridə həll olur və möhtəşəm bir sous alırıq.
- çörəkçilik;
- yayılma.
Bunu unutmayın şərabla yemək sonunda alkoqol əlavə olunur, çünki bu, alkoqolun buxarlanmasına imkan verməyəcəkdir. Kiçikdən başlayın və istənilən dad və qoxuya çatana qədər şərab miqdarını artırın.
Tövsiyə:
Mükəmməl Nahar üçün Alqış! Şərabla Yemək Bişirməyin 6 Sirri
Qırmızı və ya ağ, ağır və ya yüngül şərab həmişə yaxşı əhval-ruhiyyə üçün bir səbəbdir. Tatlarla dolu, aromatlarla dolan, onu sonsuza qədər sevmək üçün kifayət qədər enerji ilə qaynayır. Bir şüşə butulkaya yığılmış bütün bu sərvət qida ilə birləşdirildikdə, cazibə sehrə çevrilir.
Hansı Yemək Hansı şərabla Gedir?
Şərabı yeməklə necə birləşdirmək olar? Nə vaxt axtarmağa şərab seçimi ? Kokteyllər, şirin şərablar, acı şərablar … Hansı yeməklərlə birləşdirmək olar? Aşağıdakı sətirlər nəyə diqqət yetirməli olduğunuzu izah edəcəkdir şərab və qidaları birləşdirmək .
Ağ şərabla Pəhriz
Hər hansı bir uğurlu həyat tərzi dəyişikliyinin açarı təmkinlilikdir. Çox gün daha sağlam bir pəhriz saxlasanız da, başqa bir alkoqollu içkini qəbul edərək onu pozmağa vadar edən hallar var. Alkoqol yağsız və az karbohidrat olsa da, onun tərkibində boş kalori olduğunu bilmək vacibdir.
Gündə 3 Dəfə Qırmızı şərabla 100 Il Yaşayırsınız
Bir çox insan iş gününün sonunda bir stəkan qırmızı şərabdan ləzzət alır və yüzyıllı Antonio Docampo, uzun ömürlü olmasını tanrıların içkisini müntəzəm olaraq istifadə etməyə borclu olduğunu əlavə edir. Uzun ömürlü adam, hətta İspaniyanın şimalındakı evindən çox uzaq olmayan öz bağını da qoruyur.
Gəlin Axşam Yeməyinə Ləzzətli Bişək
Yemək üçün ləzzətli yeməklər, bir çox məhsulla və sevgi ilə, yarımfabrikatlardan istifadə edilmədən hazırlanan yeməklərdir. Fikirlərimizə baxın: Yerkökü və soğan ilə mal əti Lazımi məhsullar: yarım kilo mal əti, 30 mililitr sirkə, 5 yerkökü, 2 soğan, 3 diş sarımsaq.
