2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İndiki vaxtda yediyimiz qidalar hər şeylə doludur əlavələr. Onların yeməklərimizdə olduğunu bilirik, ancaq zərərli olub olmadığını və sağlamlığımıza nə dərəcədə təsir edə biləcəyini tam olaraq bilmirik.
Nə alacağınızın heç bir əhəmiyyəti yoxdur - ət, bəzi qablaşdırılmış və ya yarımfabrikatlar, kolbasa və s konservantlar əksər istifadəçilər yalnız ardıcıl olaraq oxudu E-ta.
Ancaq bunlar E-ta əslində sağlamlığımız üçün ciddi risklərdir, bu səbəbdən alış-veriş edərkən etiketi diqqətlə oxumaq və həqiqətən almaq istədiyimiz şeylərə hazır olmaq yaxşıdır.
Bəzi əlavələr müxtəlif ölkələrdə qadağandır, lakin hələ də ölkəmizdə deyil. Buna görə də yazıları diqqətlə oxumaq və təhlükəli elan edilmiş və yan təsirlərə səbəb olduğu bilinənlərdən çəkinmək yaxşıdır.
Bunlar E 103, E 105, E 111, E 121, E 123, E 125, E 126, E 130, E 152 nömrəli qatqılardır - bunlar istifadə olunmayan və istifadə edilməməli rəngləyicilərdir. Bəziləri üçün istifadəsi nəticəsində meydana gələn yan təsirlərin nə olduğu bilinir.
Rəngləndiricilərə əlavə olaraq E 211 qoruyucu maddəsi də qadağandır - keyfiyyətsiz qidalara əlavə olunur, ürtiker xəstəliyinə səbəb olur. Bir tatlandırıcı da qadağandır - E 952, ABŞ və Böyük Britaniya kimi ölkələrdə əlavə edilmir. Migrenə və hətta xərçəngə səbəb ola bilər. E 173, E 122 qarşısını almaq məsləhətdir.
E 400, E 102, E 110, E 124, E 127, E 129, E 155, E 180, E 220, E 201, E 222 - E 224, E 228, E 233, E 242, E 400 rəqəmləri təhlükəli sayılır E 405-ə, E 501-dən E 503, E 620, E 636 və E 637-ə.
İstifadəsi və istehlakı üçün olduqca təhlükəlidir, sırasıyla E 123, E 510, E 527.
E 270 qoruyucu maddəsi uşaqlar üçün zərərlidir - tortlara əlavə olunur, alkoqolsuzdur, kiçik uşaqların cəsədlərinin işlənməsi çətindir və onlara tərkibində olan qidaların verilməsi arzuolunmazdır.
Yemək əlavələr müxtəlif yan təsirlərə səbəb ola bilər - mədə xəstəlikləri (E 338 - E 343, E 450, E 461 - E 466, E 464 istisna olmaqla), dəri xəstəlikləri (E 150, E 160, E 231, E 232, E 239, E 311, E 312, E 320, E 907, E 951, E 1105) ve bunlardan bəziləri kanserojen hesab olunur (E 131, E 142, E 153, E 210, E 212, E 213 - E 216, E 219, E 230, E 240, E 249, E 280 - E 283, E 310, E 954). Əlavələr bağırsaq narahatlığına da səbəb ola bilər (E 154, E 626 - E 635).
Tövsiyə:
Zərərli Maddələr Mübadiləsində Qidalanma
Metabolizma, doğuşumuzdan başlayaraq və öləndə bitən mürəkkəb bir prosesdir. Buraya yalnız qidanın yanacağa çevrilməsindən məsul olmayan, həm də bu yanacağın düzgün və səmərəli yanmasına birbaşa təsir edən kompleks bir hormon və ferment şəbəkəsi daxildir.
Yeməkdəki ən Təhlükəli Qoruyucu Maddələr
Sağlam qidalanma ən çox müzakirə olunan mövzulardan biridir - nə istehlak etmək, nəyi tamamilə menyudan çıxarmaq və niyə. Pəhrizlər getdikcə insanların ağlını bürüyür və tez-tez qida və qida məhsulları mövzusundakı vəsvəsəyə səbəb olur. Bir tərəfdən hər kəs üçün yemək mədəniyyətinə sahib olmaq əladır, bu yalnız masadakı münasibətimizlə məhdudlaşmır.
Seramik Qablarla Yemək Bişirmə Təlimatı
Seramik qablar uzun müddətdir məişətdə istifadə olunur. Qədim Yunanıstan kimi, Roma və Çin yeməklərini keramika qablarda hazırlayırdılar, buna qədim saxsı qabların qalıqları da dəlalət edir. Bu gün, ev əşyalarının istehsalı üçün insana məlum və köhnədən məlum olan bu materiala olan maraq, faydalı keyfiyyətlərini yenidən kəşf etdiyi üçün böyükdür.
Damağınızı Qoruyun: Zövqümüzü Dəyişdirən Qidalardakı Zərərli Maddələr
Gündəlik pəhrizinizə kimyəvi ləzzətli qidalar daxil olduqda, çox güman ki, vaxt keçdikcə vücudunuz həqiqi qidaların qoxu almağın düzgün yolunu tanımaq qabiliyyətini itirəcək və dadından ləzzət ala bilməyəcəkdir. Süni gücləndiricilər ağlımızı aldadır və onlara öyrəşir və deyək ki, meyvə və tərəvəzdən daha qidalı və faydalı olduğuna qərar verir.
Supercooling Və Ya Balıqları Qoruyucu Maddələr Olmadan Necə Saxlamaq Olar
Bu yaxınlarda BMT qida tullantılarının dəhşətli miqyasını aşkar edən bir hesabat yayımladı. Təşkilata görə, inkişaf etmiş ölkələr ildə 222 milyon ton qida atırlar, dünyanın digər yarısı isə aclıqla mübarizə aparır. İsrafa gedən qida həddindən artıq istehsalın və onu uzun müddət saxlaya bilməməyin nəticəsidir.
