2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Uruqvayın milli mətbəxi, İtalyan, Argentina, Braziliya, Alman, Hindistan və hətta Creole mətbəxinin təəccüblü şəkildə iç-içə olduğu parlaq bir mozaikadır. Uruqvay yeməklərinin fərqləndirici xüsusiyyəti maddələrin - xüsusən tərəvəz və ətin təravətidir. Uruqvaydakı aşpazlar dondurulmuş məhsulların nə olduğunu bilmirlər.
Bu kiçik, lakin rahat ölkədə milli yeməklərin hazırlanması üçün ənənələr var. Uruqvaylıları harada olmalarından asılı olmayaraq birləşdirən bu ənənələrdir.
Beləliklə, gəlin Uruqvayda ora getmək şansınız varsa, nəyi sınaya biləcəyinizi görək. Ölkənin milli mətbəxində birinci yerdə ət yeməkləri və xüsusən mal əti yeməkləri qoyulur. Bundan əlavə, Uruqvay açıq bir atəşdə ət bişirməyə üstünlük verir.
Asado a la parrilla kulinariya cazibəsi uzun müddətdir yerli mətbəxin əlamətdar xüsusiyyətlərindəndir. Ətin möhtəşəm və ətirli bir ləzzətə çevrilməsi üçün kömürlərin altına qoyulmuş xüsusi bir ızgara üzərində hazırlayın. Bu yeməyi hazırlamaq üçün mal əti, quzu və yerli kolbasalardan istifadə olunur. Et bişdikdən sonra salmunera adlı inanılmaz Uruqvay sousuna səpin.
Asado a la parilli yalnız bir yemək deyil, qohumlarını, qonşularını, dostlarını bir araya gətirən əsl bir bayram ayinidir - bu da hər kəsin problemləri bir anlığa unutdurmasına kömək edir. Bəlkə də yemək bütün dünyada məşhur oldu, ancaq Uruqvayda yalnız bu yeməyə hörmət edilmir. İndi bu ölkədə sınamağa dəyər bir neçə daha çox kulinariya şedevrini sadalayacağam.
- Milenese - yağda qızardılmış yumurta və çörək qırıntılarında biftek;
- Civita allplato - doğranmış vetçina, donuz, yumurta, pendir və pomidor ilə nazik mal əti biftek. Qızardılmış kartof, kahı və mayonez ilə verilir;
- Uruqvaydakı Asado - kömür üzərində pomidor, kahı və Chimichuri sousu ilə bişmiş qabırğalar;
- Filete uruguayo - vetçina və pendirlə doldurulmuş biftek;
- Pasqualino - ispanaq, qaynadılmış yumurta, soğan, sarımsaq və sürtgəcdən keçirilmiş manqol pendir ilə qatlanmış tort;
- Arroeses - bu, İspan paelasına çox oxşayan bir yeməkdir.
Uruqvay mətbəxi şirin aşiqlər üçün əsl bir cənnətdir. Çaxa, Uruqvayın lagün və göllərinin mənzərəli sahillərində yaşayan quşların adını daşıyan öz zövqünə sahib bənzərsiz bir desertdir. Öpüşlər, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, qaymaq və konservləşdirilmiş şaftalı daxildir.
Digər bir şirniyyat dulce de leche ilə flan - bu gününüzü təbəssüm və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə dolduracaq qoz-fındıq və meyvələrlə Uruqvay dondurmasıdır.
Milahas, Napoleona çox bənzər bir tortdur.
Alfajor (Alfahores) hindistan cevizi ilə səpilən karamelləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd ilə doldurulmuş peçenye.
Uruqvayda ən çox yayılmış içki çaydır. Demək olar ki, hər küncdə, qolları altında termos olan insanlarla tanış ola bilərsiniz. Məşhur bir içki də klerikodur - bir kokteyl şərab, likör, meyvə suyu, buz. Orada bilinən digər bir kokteyl Medio - şampan ilə qarışdırılmış ağ şərabdır.
Tövsiyə:
Türk Mətbəx ənənələri - Maraqlı Faktlar
Bir az daha dərinə girə bilmək üçün Türkiyənin mətbəx ənənələri , sizi ən azı bir neçə cümlə ilə və hekayəsi ilə sizi darıxdırmayacağımız vədi ilə tanış etməli olacağıq. Bir çox başqa xalqlar kimi, Türklər də bir zamanlar köçəri olmuşlar.
Ən Məşhur şirniyyat Dünyasına Milad Gəzintisi
Nədir Milad Milad çərəzləri olmadan! Yəqin ki, onları hazırlamaq hədiyyələri bükmək qədər vacib olduğuna razı olacaqsınız. Çünki şirin vəsvəsələr yalnız tətilin bir hissəsi deyil, həm də ona hazırlıqdır. Bütün ev bişmiş xəmirdən ləzzətli bir qarışıq iyləndikdə, qovrulmuş hinduşka qoxusundan çox əvvəl yandırılmış kərə yağı və darçın.
Çilinin Ləzzətli Yeməklərindən Sürətli Bir Kulinariya Gəzintisi
Çili - Yüksək Andlar ölkəsi rəngarəng bir kulinariya ənənələrinin palitrasını topladı. İzləri əvvəlcə yerli əhali - Araukano hinduları, sonra isə İspan müstəmləkəçiləri qoyub getdilər. Qitənin müstəmləkəçiliyi ilə buğda, donuz, inək, toyuq gəldi.
Yunanıstan ətrafında Kulinariya Gəzintisi
Yunanistan, bir çoxumuz üçün yalnız gözəl çimərliklər və əmin-amanlıq sayəsində deyil, həm də üzündə and içmiş pərəstişkarları olan inanılmaz dərəcədə dadlı Yunan mətbəxi sayəsində üstünlük verilən bir yay məkanıdır. Dadlı yeməklərə gəldikdə, Rumlar onu icad etdi.
Latviyada ənənəvi Ləzzətlərdən Mətbəx Gəzintisi
Bu gün sizi Latviyaya aparacağıq. Mülayim iqlim zonasında yerləşir və qışı uzun və soyuq, isti və qısa yazları ilə xarakterizə olunur. Ölkənin sərt iqlimi və torpağın nisbətən keyfiyyətsiz olması səbəbindən Latviyalılar həmişə özlərini təmin etmək üçün çox çalışmışlar.
