Evdə Hazırlanmış Pivə Necə Hazırlanır

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Ən qədim alkoqollu içki olan pivə bir dəmləmə prosesi ilə istehsal olunur. İçərisində taxıl, səməni arpa, buğda, qarğıdalı və düyü fermentlərindəki nişasta. Pivədə ən çox yayılan maddələrdən biri də şerbetçiotu.

Təbii qoruyucu kimi çıxış edir və fərqli dadına kömək edir. Bəzən fermentasiya prosesi zamanı müxtəlif otlar kimi digər konservantlar və ya tatlar əlavə edilir. Bütün dünyada dəmlənən pivə ümumiyyətlə iki kateqoriyaya bölünür: açıq və qaranlıq. Bir çox pivə% 4 ilə% 6 arasında dəyişən kifayət qədər aşağı alkoqol tərkiblidir.

Hal-hazırda evdə hazırlanan pivə hazırlamaq çox populyardır. Bir çox insan öz evində çox miqdarda pivə istehsal edir. Aşağıdakı bu fəaliyyətə yeni başlayan insanlar üçün uyğun olan çox sadə bir reseptdir.

Evdə hazırlanmış pivə necə hazırlanır - asan bir resept:

Tələblər:

Pivə hazırlamaq prosesi olduqca uzundur və bu səbəbdən bir çox aksesuara ehtiyacınız olacaq. Aşağıdakılar sizə lazım olacaq alətlərdir:

• Təxminən 3 galon (11-12 litr) maye tuta bilən böyük bir qazan və təxminən 10 galon tutan böyük bir vedrə.

• Plastik borular, mətbəx termometri, uzun qaşıq və pivənin saxlanması üçün qapaqları olan boş şüşələr.

Bu vasitələrə əlavə maddələrə də ehtiyac var:

• Su

• 40 unsiya (1 unsiya - 29 mililitr) səməni ekstraktı

• Paket May

• 7 stəkan şəkər

Prosedur

• Addım 1: Başlamaq üçün proses üçün lazım olan bütün alətlər sterilizasiya edilməlidir. Buna görə qazanı, kovanı və qaşığı az qala qaynar suda və ya qabyuyan maşında yuyun.

• Addım 2: Tam olaraq 3 galon təzə su doldurun və uzun müddət dayana biləcəyi bir yerə qoyun. Otaqdakı temperaturun Selsi 20 dərəcəni keçməyəcəyinə də əmin olmalısınız.

• Addım 3: Böyük bir qazanda təxminən 2 galon su bişirin və qarışdırın. Baloncuklar suda görünəndə malt ekstraktı əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə sonra su qaynamağa başlayır. İndi şəkəri əlavə edib əritməyin vaxtı gəldi.

• Addım 4: Şəkər həll olunduqdan sonra bütün qazanın içindəkiləri su ilə dolu olan böyük vedrə tökün. Hava baloncuklarının daxil ola bilməsi üçün maddələrin sürətlə tökülməsi son dərəcə vacibdir. Fermentasiya prosesində mühüm rol oynayırlar.

• Addım 5: indi biraz temperaturu azaltmaq üçün pivəni dəmləyərkən bir az soyuq su tökün. Temperatur otaq temperaturuna çatdıqdan sonra maya əlavə edin və yox olana qədər qarışdırın. Sonra vedrəni bir şeylə örtün və mayalanmasına icazə verin.

• 10-12 gün və ya daha çox müddətdən sonra az miqdarda pivə sınayın. Hələ şirin dadı varsa, onu daha acı etmək üçün bir neçə gün daha mayalayın.

Yemək nəticədə evdə hazırlanmış ləzzətli bir pivəyə çevrilir. Bununla birlikdə hazırlıq yalnız fermentasiya ilə tamamlanmır. Həm də pivəni necə qablaşdırmaq vacibdir.

• Pivəni qablaşdırmaq üçün əvvəlcə şüşələri sterilizasiya edin.

• Hər şüşəyə iki qaşıq şəkər əlavə edin.

• Ən kritik aşağıdakılardır. Borudan istifadə edərək şüşələri doldurun. Mayenin hərəkət etməsi üçün bir az havanı buraxın. Kovanın yuxarı hissəsindəki çöküntüyü "narahat etməməyə" diqqət yetirin.

• Şüşələri şəkər həll olana qədər silkələyin və uzun müddət sərin yerdə saxlayın.

Ən yaxşı pivəni ancaq butulkalar bir neçə il dayandıqdan sonra dadmaq olar. İnternetdə mövcud olan digər reseptləri sınaqdan keçirə bilərsiniz. Bəziləri əla və ləzzətli nəticələr verir.

Həmişə pivənin ləzzətli olmasına baxmayaraq, həddindən artıq içki qəbul etməməyi unutmayın. İrlandiyalı bir nağılda deyilir:

“İçki yerin lənətidir. Qonşu ilə döyüşmək, ağanı vurmaq və sonda onu darıxmağa başlamağına səbəb olur.”

Digər tərəfdən, içməyin eybi yoxdur və Thomas Jeffersonun haqlı olaraq tövsiyə etdiyi kimi:

"Pivə, normada içilmirsə, tez-tez xasiyyəti yumşaldır, ruhu gücləndirir və sağlamlığımıza kömək edir."