2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Quruluşa və spesifikliyə görə ov əti xarab olmanın qarşısını almaq və dadını qorumaq üçün müəyyən bir şəkildə saxlanılır. Otaq temperaturunda 24 saatdan çox saxlasanız, qaçılmaz olaraq xarab olar. Onu qorumağın ən etibarlı yolu soyuqdan keçir. Bu qorumaq və saxlamağın ən etibarlı yoludur ov əti.
Əti qorumaq üçün hər hansı bir tədbir görməzdən əvvəl, növündən asılı olaraq, onu trichinosis üçün test etməlisiniz. Qaban və ya ayıdan olduqda araşdırma məcburidir. Son illərdəki mavi dilin görünüşünü nəzərə alaraq, ruminant ov əti üzərində də bir yoxlama aparılmalıdır.
Etin təhlükəsizliyinə əmin olduqdan sonra onu saxlamağın iki yolu var. Birincisində, əti donma nöqtəsindən yuxarı soyudun. Beləliklə, bədənin istiliyi yox olur. Ət qurudulur. Üzərində mikroorqanizmlərin əmələ gəlməsinə mane olan bir qabıq əmələ gəlir.
Ətin olgunlaşmasını və dadının yaxşılaşdırılmasını təmin edir. Soyutma temperaturu 1-2 dərəcə aralığında olmalıdır. Yumşaq toxumaların donmasına icazə verilməməlidir.
Bu metodda rütubət də vacibdir. Yüzdə 85-90 olmalıdır. -1 ilə 1 dərəcə istilikdə ət 25 gün saxlanıla bilər. Bu müddət ərzində qanaxır və quruyur. Əzələlər yumşalır və dadı xeyli yaxşılaşır.
Bu üsulla ət cırılır. Suyu toxumalara buraxır. Mütəmadi olaraq qurudulmalıdır, çünki əks halda küflənə bilər. Bu hələ də davam edərsə, kalıbın meydana gəldiyi yerlər kəsilir. Daha dərinə nüfuz edibsə, ət atılır.
İkinci saxlama yolu dərin dondurmadır. Heyvan ətindən fərqli olaraq ov əti tamamilə qansız olmalıdır. Cinsiyyət orqanları çıxarılır. Bütün hissəni güllə və güllə üçün diqqətlə yoxlayın. Dərin dondurmaya keçmədən əvvəl ət soyudulur. Tövsiyə olunan saxlama temperaturu ən çox -15 dərəcədir. Bu şəkildə ət 8 ay saxlanıla bilər.
Tövsiyə:
Noxud Bişirmə Qaydaları Və Necə Daha Uzun Müddət Saxlanılması
Sen isteyirsen noxudla bişirmək , amma necə və nə qədər bişirəcəyindən əmin deyilsən? Hər hansı bir işlənmədən əvvəl noxud rənglənmiş bütün dənələri və digər qalıqları təmizləyərək təmizlənir. Texniki cəhətdən noxudu islatmadan bişirə bilərsiniz, ancaq tavada 4 saat çəkə bilər.
Sarımsağın Qorunması Və Saxlanması
Sarımsaq dadlı və çox ətirli olmasının yanında faydası olan bir tərəvəzdir. Bir çox bişmiş yeməklər üçün uyğundur və yalnız bu tərəvəzdə olan xüsusi bir ləzzət verir. Hər hansı bir şəkildə xam, yemək başına, konservləşdirilmiş, təzə, köhnə şəkildə istehlak edilə bilər.
Çiyələyin Qorunması Və Saxlanılması
Yaban mersini, A vitamini və C vitamini ilə son dərəcə zəngindir, dadları ilə yanaşı, müxtəlif növ xəstəliklər üçün müalicəvi təsir göstərir - aşağı xolesterol, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün son dərəcə faydalıdır, sinir-degenerativ pozğunluqlara kömək edir və s.
Mərciməklərin Saxlanması Və Qorunması
Lens vegeterian pəhrizi izləyən, arıqlamaq, xolesterolu azaltmaq və ya diabetli olmaq istəyən insanlar üçün sağlam qidalanma planının vacib bir hissəsi ola bilər. Mərciməklər çox miqdarda lif və zülaldır, yaxşı bir fol turşusu, kalium və dəmir mənbəyidir.
Qripin Qidadan Necə Qorunması Və Ya Müalicəsi
Öskürək, qızdırma və burun axıntısı ilə mübarizədə dəyərli vaxtınızı sərf etməmək üçün özünüzü xəstəlikdən xilas edə biləcəyiniz aşağıdakı tövsiyələrə əməl edin. Acılı yemək yeyin. İsti qırmızı və ya yaşıl bibər və ya digər ədviyyatlı yeməkləri sınayın.
