2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
C vitamini insan orqanizmi üçün ən vacib vitaminlərdən biridir. Maddələr mübadiləsi üçün böyük əhəmiyyətə malikdir, qaraciyəri stimullaşdırır, bədəndə oksidləşməni asanlaşdırır, əzələ fəaliyyətinə yaxşı təsir edir, səmərəliliyi artırır, soyuqdəymə riski olduqda müqaviməti artırır.
C vitamininin ən yüksək tərkibi cavan və yaşıl tərəvəzlərdə və bir çox meyvədə - yaban mersini, qızılgül itburnu, portağal, limon və digərlərində mövcuddur, lakin bunun qeyri-sabit olduğunu və hava giriş və ya istilik müalicəsi ilə asanlıqla məhv olduğunu unutmamalıyıq. Meyvələri və ya tərəvəzləri dondurmaq və ya sterilizasiya etməklə yanaşı şirələr, jelly və mürəbbələr hazırlayaraq vitamin qoruya bilərik. Məhsulları sıx qapalı bankalarda sterilizasiya edərkən, yüksək temperatura baxmayaraq vitamin qorunur. C vitamini buxarlandıqda ən yaxşı şəkildə qorunur.
E vitamini əzələ hüceyrəsinin, sinir sisteminin, cinsiyyət bezlərinin işi üçün çox vacibdir. E vitamini taxıl, yağ, zeytun yağı, noxud, yerkökü, soya, bütün yarpaqlı tərəvəzlər, badam, qoz və s.
K vitamini, qanın laxtalanmasına kömək edən və qaraciyərə faydalı təsir göstərən bir vitamindir. Ispanaq, pomidor, gicitkən, yerkökü, çiyələk, balqabaq, gül kələm, bitkilərin yaşıl hissələri bu vitaminlə zəngindir. Vitamin K günəş işığının təsirlərinə həssasdır və buna görə konservləşdirilmiş məhsulların qaranlıq yerdə saxlanılması tövsiyə olunur.
Vitamin PP sinir hüceyrələri, dəri və endokrin bezlər üçün çox vacibdir. Bu vitamin bədəndə əskik olduqda əsəbilik, asan yorğunluq, yorğunluq, dəri və sinir sisteminin zədələnməsi, depressiyaya diqqət yetirilir. Göbələk, yerkökü, ət, pomidor, qaraciyər, düyü və demək olar ki, bütün meyvələrdə bu vitamin var.
D vitamini raxit əleyhinədir. Sümüklərin, saçların, dişlərin əmələ gəlməsində və böyüməsində son dərəcə vacibdir, kalsium və fosforun istifadəsini tənzimləyir. Ən çox D vitamini olan qidalar bunlardır: cod qaraciyəri və ton balığı, kürü, kərə yağı, süd, pivə və çörəkçinin mayası, yumurta sarısı, kakao yağı. Tərkibində provitamin D kimi tərəvəzlərin içərisindədir və günəş işığının təsiri altında D vitamininə çevrilir. Vitamin çox miqdarda zəhərlidir və bu səbəbdən analar göstərilən dozanı keçməməlidirlər.
A vitamini "böyümə vitamini" adlanır. Yaxşı görmə, diş və sümüklərin normal inkişafını təmin edir, bədənin müqavimətini gücləndirir, qalxanabənzər vəzin fəaliyyətini tənzimləyir, dərini və selikli qişaları gücləndirir, antiklerotik təsir göstərir. A vitamini inək yağı, balıq yağı, yumurta sarısı, kürü, qaraciyər və digər bütün əlavə məhsullarda olur.
Bitki mənşəli məhsullarda A provitamini - karoten kimi təsadüf edilir, lakin qaraciyərdə A vitamini şəklində işlənir. Yerkökü, pomidor, balqabaq, ərik, qırmızı bibər, ispanaq, yaban mersini, gicitkən və başqaları karotenlə zəngindir.
Tövsiyə:
Bitki Zülalları Nədir Və Onları Haradan əldə Etmək Olar?
Zülal insan orqanizmi üçün son dərəcə vacibdir. Bunlar amin turşuları adlanan daha kiçik hissəciklərdən ibarətdir. Səkkizi zəruri sayılan təxminən 20 amin turşusu var. Bu, yağ və süd məhsulları olmadan bədənə təslim edilə bilməyəcəyi deməkdir.
Triptofan çatışmazlığı - Amin Turşusunu Necə əldə Etmək Olar
Bədənimizin öz-özünə ala bilmədiyi amin turşuları var. Buna görə onlara əvəzolunmaz deyilir. Bunlardan biri triptofandır. Bədəndəki əsas vəzifəsi sinir sistemi üçün vacib olan serotonin və melatoninin sintezində iştirak etməkdir. Mərkəzi sinir sistemi sağlamlığı duyğu balansımızı və beyin fəaliyyətimizi təmin edir.
Həzm Fermentləri - Onları Necə əldə Etmək Olar?
Həzm sistemimiz bədənin ən vaciblərindən biridir və lazımi qayğı sağlamlığımızı və uzun ömürümüzü təmin edə bilər. İştirak edən orqanlar qida və maye qəbul edir və onları zülal, karbohidrat, yağ və vitaminlərə ayırır. Başqa sözlə, vücudumuzun normal işləməsi üçün lazım olan bütün maddələr.
B12 Vitamini Niyə Bu Qədər Vacibdir Və Onu Necə əldə Etmək Olar?
Vitamin B12, sinir sistemimizlə yanaşı beynimizin də işində əsas və əsas rol oynayan, suda həll olunan bir vitamindir. Qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində də kömək edir. Əslində, bu, vücudumuzun ən az miqdarda ehtiyac duyduğu vitamindir, digər tərəfdən onun azacıq çatışmazlığı da insan sistemində ciddi səbəb ola bilər.
Fitokimyəvi Maddələrin Gücü Və Bunları Necə əldə Etmək Olar
Bitki mənşəli qidaların əksəriyyətində olan fitokimyəvi maddələrin bir çox xəstəliyin qarşısını almaqda son dərəcə faydalı olduğuna inanılır. Minlərlə fitokimyəvi maddənin mövcud olduğu bilinir. İnsan bədəni üçün sübut edilmiş ən dəyərli faydaları olan bunlardan bəziləri:
