2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zülal insan orqanizmi üçün son dərəcə vacibdir. Bunlar amin turşuları adlanan daha kiçik hissəciklərdən ibarətdir. Səkkizi zəruri sayılan təxminən 20 amin turşusu var. Bu, yağ və süd məhsulları olmadan bədənə təslim edilə bilməyəcəyi deməkdir. Bununla birlikdə, yeni məlumatlar əksini göstərir.
Həzm prosesində zülallar tərkib hissəsi olan amin turşularına parçalanır. Bunlar əmilir və bədəndə yeni zülalların yaranmasına kömək edir. Buradan zülalların insan bədəni tərəfindən də istehsal oluna biləcəyi aydın olur.
Bir çox hormon zülaldır. Bunlar böyümə və bərpa üçün vacib bir enerji mənbəyidir. İmmunitet sistemi, əzələlər, sinir impulslarının ötürülməsi, bütün fiziki və bioloji proseslər zülalsız düzgün davam edə bilməz. Zülalın çoxluğu da təhlükəli deyil. Sadəcə yağa qədər işlənir və saxlanılır.
Zülalın əsasən heyvan mənşəli qidalardan əldə olunduğuna dair köklü bir inanc var. Bu qətiyyən belə deyil. Hər kəs bu cür qidaları yemədən tam bir protein əldə edə bilər. Bunu diqqətlə birləşdirərək etmək olar tərəvəz zülalları.
Müxtəlif zülallarda amin turşularının tərkibinin eyni olmadığı aşkar edilmişdir. Bu səbəbdən bu çatışmazlığı kompensasiya etməyin asan bir yolu iki fərqli qidanın birləşdirilməsidir. Metod zülal əlavəsi adlanır və sağlam vegetarian pəhrizinin əsasını təşkil edir.
Hər orqanizm, müxtəlif bitki mənbələri ilə təmin edildiyi müddətdə tək başına tam zülal istehsal edə bilir. Bitki zülallarına taxıl və baklagiller, toxum, qoz-fındıq və tərəvəzlərdə rast gəlinir. Bunlar bir-birini tamamlayan zülal qarışığı ehtiva edir.
Protein əlavələrinə nümunələr: südlü yulaf ezmesi, tərəvəzli qırmızı mərcimək, soya pendiri, yer fıstığı yağı ilə tərəvəz pate və ya sendviç, göbələk ilə düyü; noxud və ya noxud ilə güveç, qızardılmış dilimlərlə qəlyanaltı lobya və daha çox.
Bitki zülallarının, məsələn, dənli bitkilərin paxlalı bitkilərlə birləşdirilməsinin yüksək keyfiyyətli zülal ilə nəticələndiyi sübut edilmişdir. Bəzi hallarda heyvan zülalından da yaxşıdır. Ən populyar vegetarian məhsullarından biri özü də zülal baxımından zəngin olan soya.
Ayurvedanın Şərq həyat və qidalanma fəlsəfəsinə görə Basmati düyü, bütün paxlalılardan zülal emilimini% 40-a qədər artırır. Bu səbəbdən mətbəxlərində bütün məhsullar Basmati düyü ilə verilir.
Tövsiyə:
Triptofan çatışmazlığı - Amin Turşusunu Necə əldə Etmək Olar
Bədənimizin öz-özünə ala bilmədiyi amin turşuları var. Buna görə onlara əvəzolunmaz deyilir. Bunlardan biri triptofandır. Bədəndəki əsas vəzifəsi sinir sistemi üçün vacib olan serotonin və melatoninin sintezində iştirak etməkdir. Mərkəzi sinir sistemi sağlamlığı duyğu balansımızı və beyin fəaliyyətimizi təmin edir.
Lipoik Turşusu - Tətbiqi, Faydaları Və Haradan əldə Ediləcəyi
Lipoik turşusu insan bədənində güclü bir antioksidan rolunu oynayan üzvi bir qarışıqdır. Vücudumuz təbii olaraq lipoik turşusu istehsal edir, amma bunu da edir müxtəlif qidalarda var və qida əlavələri. Araşdırmalar göstərir ki, lipoik turşusu kilo itkisi, diabet və digər sağlamlıq şərtlərində əhəmiyyətli rol oynayır.
Xolin Və Inositol - Onları Hansı Qidalardan əldə Etmək Olar?
Xolin heyvan məhsullarında daha çox miqdarda olan B vitaminidir. Yumurta sarısı, mal əti, qaraciyər, toyuq qaraciyəri, balıq [cod], kürü, qızıl balıq və xərçənglərdə olur. Ət məhsullarından başqa bitki məhsullarında da olur. Buğda, yulaf, arpa və soya fasulyəsində tapıla bilər.
Ferment Növləri Və Onları Haradan əldə Etmək Olar
Fermentlər bədənimizdəki bir sıra proseslərin və kimyəvi reaksiyaların daha sürətli gedişinə kömək edən bu cür maddələrdir. Nəfəs alma, həzm, əzələ funksiyası və daha çoxunda böyük rol oynayırlar. Fermentlər zülallardan ibarətdir və bədənimizin hər yerində olur.
Həzm Fermentləri - Onları Necə əldə Etmək Olar?
Həzm sistemimiz bədənin ən vaciblərindən biridir və lazımi qayğı sağlamlığımızı və uzun ömürümüzü təmin edə bilər. İştirak edən orqanlar qida və maye qəbul edir və onları zülal, karbohidrat, yağ və vitaminlərə ayırır. Başqa sözlə, vücudumuzun normal işləməsi üçün lazım olan bütün maddələr.
