2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ördək qaraciyəri illərdir süfrədə qürur yeri var. Özünəməxsus dadı və ətri ilə qiymətlidir.
Ördək qaraciyəri dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, manqan, mis, sodyum, selenyum, fosfor, sinklə zəngindir. Yod, kobalt, molibden, nikel, qalay, kükürd, flor, xrom da az miqdarda tapılır. Qidalandırıcılığı yüksəkdir - 100 g çiy ördək qaraciyəri 405 kalori ehtiva edir.
Ördək qaraciyəri daha çox yemək bişirmək üçün istifadə olunur, çox sayda ləzzətli yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu yan məhsul pəhriz məhsullarına aid edilə bilməz. Xüsusi bir pəhriz tətbiq etməyən və nadir hallarda istifadə edilə bilən insanlar tərəfindən istifadə edilməlidir.
Şorbalarda, yeməklərdə, eləcə də səhər yeməyi və salatlarda ola bilər. Təcrübəli aşpazlar ördək qaraciyərinə on dəqiqədən çox olmayan qızartmağı məsləhət görürlər və yeddi dəqiqə bişirin.
Sakatatı bişirmək beş dəqiqə çəkir, ancaq ördək qaraciyərinin duzlu qaynar suya qoyulmalı olduğunu unutmamalısınız. Əks təqdirdə qaraciyər formasını itirəcəkdir. Unutmamalıyıq ki, soyuq bir mayenin içinə qoysanız, istilik müalicəsi zamanı bütün yağları suya düşəcək və rezin kimi olacaq.
Məhsul müxtəlif ləzzətlərə uyğundur, lakin ən populyar paşadır. Ördək qaraciyərinin əla birləşməsi soğan və yaşıl soğan, yerkökü, noxud, pomidor və pomidor sousu, zeytun, qaynadılmış düyü, üzüm, göbələk, qaynadılmış kartof, heyva, armud, bişmiş alma və onların sousları, mərcanı sousu, xiyar və turşudur.
Sos üçün ördək qaraciyərinə kərə yağı, xama, xama, ağ şərab, konyak və ya konyak, quşüzümü suyu, təzə sıxılmış portağal suyu və balzam sirkəsi əlavə edin. Hazırlanması üçün bəzi reseptlərdə az miqdarda un əlavə etmək tövsiyə olunur. Onunla misilsiz bir dadı və yüngül toxuması olacaq sıx və ətirli bir yemək əldə edəcəksiniz.
Zərif ördək qaraciyərinin ləzzətini asanlıqla vurğulaya biləcək ən yaxşı ədviyyat fesleğen, ağ bibər, kimyon, keşniş, muskat, oregano, rozmarin, kərəviz, qara bibər, sarımsaqdır (təzə və qurudulmuş).
Tövsiyə:
Dadlı şorba Bişirməyin Sirləri
Budur hər zaman əməl etməli olduğumuz bəzi qaydalar, dadlı şorba hazırlamaq : - Şorba bişirdiyimiz zaman ət soyuq su ilə tökülür və tərəvəzlər qaynadılmış suya qoyulur və bişirmə müddətinə görə ardıcıl əlavə edilir; - Şorba qaynadıqdan sonra yavaş odda bişməyə davam edin;
Dadlı Hinduşka Bişirməyin Sirləri
Populyarlığı hinduşka əti getdikcə daha çox sürət qazanır və bu səbəbsiz deyil - bu quşun əti əla dadla öyünə bilər, eyni zamanda çox faydalıdır və hinduşka hazırlanır asan və sürətli. Və bu anda başqa bir vacib şey - hinduşka heyvan mənşəli tam protein mənbəyi sayılan hipoallergen bir pəhriz məhsuludur.
Ördək ətinin Bişirilməsində Kulinariya Sirləri
Ördək əti toyuqdan toyuqdan çox kalorili və yağlı olması ilə fərqlənir. Buna görə hazırlanmasında əsas məqamlardan biri də yağ qatının çıxarılmasıdır. Bu bir neçə yolla edilə bilər. Ördəkə yarım saat buxar verə bilərsiniz ki, yağ əriyib tavaya tökülsün.
Dadlı Kıyma ətinin Sirləri
Kıyılmış ət dadlı küftədən spagetti və digərlərinin əlavə edilməsinə qədər bir sıra yeməklər üçün əsas məhsuldur. Masamızda çox vacib bir yer tutur. Kıyılmış ət almaq hər birimizin başına gəldi və bu onun ümidlərini doğrultmur. Bəli, bir sirr var, ancaq yalnız ədviyyatları seçməkdən deyil, eyni nisbətlərdə də ibarətdir.
Dadlı Quzu Sirləri
Yaxşı bişmiş, dadlı quzu ilahi bir şeydir. Mürəkkəb, spesifik və incə bir ləzzətə malikdir. Kulinariya baxımından quzuya gəldikdə, 6 aya qədər, daha həssas ətli kiçik bir quzu ilə 12 aya qədər böyük bir quzu arasında seçim edə bilərsiniz.
