2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dovşan əti ən ləzzətli, sağlam və az kalorili yeməklərdən biridir. Həddini aşdığınız təqdirdə üstünə bir neçə üzük yığacağınız donuz ətindən fərqli olaraq, kiçik uşaqlar və piylənmə və ya diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün dovşan əti tövsiyə olunur. Bununla birlikdə, dovşan ətinin xarakterik quruluğunu hiss etmədən həssas olmasını istədiyinizi bilmək yaxşıdır:
Nə vaxt dovşan əti bişirirsinizsə, yalnız ev şəraitində yetişdirilən dovşanları seçin. Çox daha kövrəkdirlər və marinada və ya duzlu suda əvvəlcədən isladılmasına ehtiyac yoxdur.
Yuyun dovşan soyuq suyun hər hansı bir şəkildə müalicə edilmədən əvvəl axması. Uzun müddət suda qalmaq arzuolunmazdır.
Dovşan əti kifayət qədər qurudur, buna görə də onu doldurub sobada tamamilə bişirsəniz yaxşı olar, yağ, duz və qırmızı bibər qarışığı ilə yaxşıca yayarsınız. Daha qurumaması üçün çörək kağızı ilə də örtə bilərsiniz.
Yaxşı olar ki, donuz dilimləri ilə örtəsən bütöv bir dovşan bişirsin. Donuz, dovşanın qurumasından qorumaqla yanaşı, dovşan ətinə öz ləzzətini əlavə edəcək və onu çox incə edəcəkdir.
Dovşanı adi bir qabda deyil, güveçdə bişirirsinizsə səhv etməzsiniz. İstər doldurursunuz, istərsə də bir hissədə, yavaş-yavaş bir güveçdə bişdikdən sonra yumşalmayan ət yoxdur. Gil qabın möhürlənməsinə belə ehtiyac yoxdur.
Evdə bir dovşan əldə edə bilməmisinizsə, əvvəllər suyun yanında duz, sirkə və ədviyyatlar əlavə etdiyiniz şoraba batırmaq yaxşıdır.
2 litr su, 250 ml sirkə, 500 ml ağ şərab, bir neçə dənə qara bibər, 2 dəfnə yarpağı, 1 yerkökü və 1 soğandan hazırlanmış bir şoraba yayılmışdır və dovşan ətinin hazırlanması üçün əlverişlidir.
İstəyirsinizsə, qərənfil əlavə edilə bilər. Bütün bunlar təxminən 15 dəqiqə qaynadılır və soyuduqdan sonra dovşan bu mayedə isladılır və zaman-zaman çevrilməlidir. Təxminən 5-6 saat belə qalır.
Toyuq frisisi kimi bənzər bir şəkildə hazırlanan dovşan frisi, çox dadlı olur. Fırında bişmiş dovşan hələ də çox quru görünürsə, onu növbəti dəfə çörək bişirib hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bunun daha kalorili olacağını unutmayın.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Kövrək Bir Qaraciyər Hazırlamaq üçün Kulinariya Fəndləri
İsti və ətirli qaraciyəri sevməyən ət və ət ləzzətlərini sevənlər azdır. Eyni zamanda, incə və şirəli olması üçün necə hazırlanacağını hələ düşünməyənlər çoxdur. Buna görə burada kövrək qaraciyərin sirrini açacağıq ki, hər dəfə yalnız özünüzü deyil, yaxınlarınızı da sevindirə bilərsiniz:
Bir Dovşan Necə Təmizlənir Və Kəsilir?
Dovşan ətinin yüksək qida dəyəri və həssaslığı nəzərə alınaraq, hər yaşdan insanlara, həmçinin qida allergiyası, ürək, mədə problemləri və qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə tövsiyə edilə bilər. Dovşan əti qiymətli bir qida məhsuludur.
Vəhşi Bir Dovşan Necə Bişirilir
Vəhşi dovşan hazırlamaq çətin deyil, ancaq kiçik bir incəlik var - xüsusi qoxu aradan qaldırılmalıdır, çünki əks halda onu sınaya bilməyəcəksiniz. Qoxudan xilas olmaq üçün nə etmək lazımdır? Marinaddan istifadə edəcəksiniz. Nəmləndirmək üçün bir çox ipucu eşidəcəksiniz, amma ən uğurlu ikisi ya sirkə, ya da qatıqdır.
Kövrək Ahtapot Necə Edilir
Tez-tez, dəniz məhsullarından hazırlanmış bir incəlik bişirməyə gəldikdə, bir çoxu ahtapot adını söyləməkdən belə imtina edir. Hazırlamaq o qədər çətin və cəsarətli gəlir ki, sınamağın belə bir mənası yoxdur. Ancaq həqiqət budur ki, kövrək bir ahtapot etmək üçün minlərlə yol var.
