2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Duzlama məhsulları ət, balıq və tərəvəzlərin raf ömrünü uzadıb insan qidalanmasında mühüm rol oynamışdır.
Bu gün məhsulların daha uzun müddətə və duzsuz saxlanmasına imkan verən texnologiyalara baxmayaraq, duz balığa, ətə və tərəvəzə ev sahibliyi edir, çünki duz məhsullara özünəməxsus bir ləzzət verir.
Duzlama ilə konservləşdirildikdə, duz zərərli mikroorqanizmləri və göbələkləri həyati fəaliyyəti üçün lazım olan sudan məhrum edir.
Şüyüd və ya cəfəri kimi yaşıl ədviyyatlar duzlana bilər və beləliklə daha uzun müddət saxlanıla bilər. Bu nisbət duzun bir hissəsindən ədviyyata iki hissədir.
Şüyüd, cəfəri və ya digər yaşıl ədviyyat incə doğranır və bankalarda ədviyyat qatına bir qat duz düzəldin. Şüyüd və cəfəri ilə yanaşı yaşıl soğan, təzə kekik və reyhan da qorunub saxlana bilər. Bir çəki ilə basın, soyuducuda saxlayın və bir həftədən sonra çıxarın.
Eyni nisbətdə duz kökləri konservləşdirmək üçün istifadə olunur - şalğam, yerkökü, kərəviz, kartof. Köklər yaxşı yuyulur və duzun içərisinə nüfuz etməsi üçün kiçik parçalara kəsilir. Bir sıra tərəvəz, bir sıra duz düzdükdən sonra çəki ilə sıxın və bir həftə buraxın.
Artıq duz bədənə zərərlidir, buna görə tərəvəz və ədviyyatları istifadə etməzdən əvvəl həmişə yaxşı yuyun. Şorbalara və əsas yeməklərə duzlu kökləri yuyulmadan əlavə edə bilərsiniz, sonra yeməyi duzlamaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız.
Duzlu balıq kifayət qədər dadlıdır, amma unutmamalıyıq ki, istehlakdan əvvəl 2 saat təzə süddə isləsəniz, daha xoşdur.
Bir kiloqram balığı təmizləyin və içərisindən və xaricindən incə duzla ovun.
Birdən çox balıq varsa, onu ayrı-ayrı balıqların arasına duz səpərək, dayaz bir qabda qat-qat düzəldin. 4 saatdan sonra çıxarın və qurutun. Böyük bir qabda qaba duz səpin və içərisindəki balıqları düzün, ayrı-ayrı təbəqələr arasında qara bibər qarğıdalı, iki dəfnə yarpağı və 5 mm qat duz səpin.
Üstünə duz səpin, çəki ilə sıxın və soyuducuda 1 həftə saxlayın. Sonra səthdə əmələ gələn yağlı membranı götürün və 1 hissə duz və 1 hissə su ilə doldurun. Beləliklə, balıq soyuducuda 6 ay saxlanıla bilər. Eyni şəkildə ət də duzlaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Şəkəri Bal Ilə əvəz Edin! Bu Ipuçları Ilə
Bədəninizdə edə biləcəyiniz ən yaxşı dəyişikliklərdən biri də bəli şəkəri dayandırın . Gündəlik həyatınızdakı şirin cazibələr olmadan tamamilə yaşamaq və ya dad vərdişlərinizi tamamilə dəyişdirmək çətin olsa da, yaxşı xəbər şəkərin öz sağlam alternativlərinə sahib olmasıdır.
Zeytun Yağı Ilə Alzheimer Xəstəliyi Ilə Mübarizə Aparın
Qədim dövrlərdən bəri, zeytun yağının bir dərman və gözəlləşdirmə vasitəsi kimi keyfiyyətləri, kulinariya istifadəsi ilə yanaşı geniş yayılmışdır. Daimi istehlak zeytun yağı bütün orqanizmə faydalı təsir göstərir. Bir sıra elmi tədqiqatlar istehlakı əlaqələndirmişdir zeytun yağı ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq, artrit əlamətlərini aradan qaldırmaq, çəkini azaltmaq və hətta döş xərçəngi inkişaf riskini azaltmaqla.
Zərərli Qidalar üçün Aksiz Vergisi Ilə Piylənmə Ilə Mübarizə Aparın
Səhiyyə nazirliyi, zərərli qidalara aksiz vergisi tətbiq edərək millətin obezliyinə qarşı mübarizə aparacaq. Verginin dəyərinin təxminən yüzdə 3 olması gözlənilir. Qeyri-ənənəvi tədbirin mütəxəssislərin hazırda üzərində işlədiyi yeni qida qanunlarında təsbit edilməsi gözlənilir.
Yo-yo Təsiri Olmadan Yumurta Ilə Bir Həftəlik Pəhriz Ilə Arıqlayın
Yumurta ən faydalı qidalardan biridir. Təsadüfi deyil ki, bütün idmançılar və aktiv fiziki fəaliyyətlə məşğul olan insanlar gün ərzində qaynadılmış yumurta yeməyi üstün tuturlar. Dadlı, doymuş və çox kalorisiz enerji verirlər. Qaynadılmış yumurta Bolqarıstan üçün ənənəvi bir qidadır.
Jennifer Love Hewitt, Giləmeyvə Ilə çəki Ilə Mübarizə Aparır
Ayda on funt-sterlinqə "veda" deyən aktrisanı göstərdi Jennifer Love Hewitt , "Keçən yay nə etdiyinizi bilirəm" dəhşətindəki rolları və "Axirətdən Pıçıltı" serialı ilə səs-küyə səbəb oldu. Bir neçə üzük qazanıb selülit qazandıqdan sonra kürən lağ obyektinə çevrildi, lakin dörd həftə içində Jennifer xüsusi bir forma almağa müvəffəq oldu pəhriz , onun üçün hazırlanmışdır.