2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şənlik süfrəmizlə əlaqəli bir çox tipik Bolqarıstan adətləri var - Müqəddəs Nikolay Günü üçün sazan balığı, Milad üçün doldurulmuş donuz, Pasxa üçün quzu və xüsusilə Müqəddəs George Günü ətrafında. Bəzən, tanış olduğumuz Amerika Şükran Günü səbəbiylə hinduşka doldurmağa başlayırıq …
Bəs dovşan əti haqqında nə bilirik və ən başlıcası onunla nə bişirə bilərik? Bununla birlikdə, ölkəmizdə dovşan bol şəkildə yetişdirilir və yanındakı yeməklər heç bir ənənəyə bağlı deyildir.
5 faydalı nəzərinizə çatdırırıq dovşan ətinin hazırlanmasında məsləhət:
1. Dovşan əti hər növ yeməklərin - şorba, qəlyanaltı, əsas yeməklər və s. hazırlamaq üçün uyğundur. Dovşan ətinin quru olduğunu bilmək vacibdir və onunla bişirmək üçün nə seçsən seç, yeməyə kifayət qədər yağ əlavə etməlisən;
2. Kimdən dovşan əti bişirilir toyuq kimi bənzər bir şəkildə hazırlanan gözəl şorbalar. Buna görə dovşan ətindən frissee də edə bilərsiniz;
3. Dovşan ətini hissələrə bölmək və ayrı-ayrılıqda çörək bişirmək, sonra kartof ilə süfrəyə vermək olar (pəhrizdə deyilsinizsə, onları da qızartmaq olar). Həm də kifayət qədər sousu olduğu müddətdə çox dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur;
4. Dediyimiz kimi, dovşan kifayət qədər quru ətdir, dovşanı doldurmaq istəsəniz nəzərə alınmalıdır. Doldurma ilə bağlı aşağıdakı məqamda bəhs edəcəyik, ancaq quru ət olduğu üçün doldurduqdan sonra bol yağ və qırmızı bibər ilə yaxmaq yaxşıdır. Kiçik parçalara ayırıb dovşanı onunla bükmək üçün daha kök bir donuzunuz varsa daha yaxşıdır. Beləliklə, dedikləri kimi 1-də 3-ə nail olacaqsınız - dovşanı yanmaqdan qoruyacaqsınız, təbii olaraq dovşan ətini yağlayacaqsınız və ona donuzun xarakterik dadını verəcəksiniz.
5. Doldurulmuş dovşanın doldurulması seçiminiz ola bilər, lakin Bolqarıstan mətbəxində dovşan ənənəvi olaraq düyü ilə doldurulur. Ümumiyyətlə incə doğranmış soğan və yerkökü və dovşanın bişmiş bağırsaqlarına əlavə olunur. Dovşanın ağ ciyərləri əvvəlcədən bişirilir və sonra dolumun üzərinə əlavə olunur. Göbələklər bütün bunlarla yanaşı ləzzətli, nanə və qara bibər kimi tipik "bolqar" ədviyyatlarla da yaxşı birləşir.
Tövsiyə:
Qarabaşaq Yarması Bişirmək üçün Göstərişlər
Getdikcə bu cür faydalı qarabaşaq yarması ilə hazırlanan və ya sözdə reseptlər tapırıq. qarabaşaq yarması. Qısa, dəqiq və aydın şəkildə qısa bir tərzdə sizə yemək hazırlamaqda qarabaşaq yarması hazırlanmasında bəzi məqamları təqdim edəcəyəm.
Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Bişmiş balıqların inanılmaz bir qoxuya sahib olması və dadının yaxşılaşması üçün bəzi kulinariya fəndlərindən faydalana bilərsiniz. Balığı qovurmadan əvvəl limon və ya portağal dilimləri ilə örtün və balığın bişirilməsi və ya qovurulması zamanı əmələ gələn mayenin üzərinə limon dilimləri əlavə edin.
Kiçik Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Ölçüyə görə mühakimə etmə, kiçik balıq mətbəxdə yemək bişirmək də bir problemdir. Bədənin ehtiyac duyduğu məcburi qidalardan biri olaraq, balıq müxtəlif yollarla bişirilə bilən bir məhsuldur. Fərqli balıq növlərinə görə, hər bir ev xanımı üçün asanlaşdıracaq xüsusi texnika və üsullar var.
Çuğundur Və Kartof Bişirmək üçün Göstərişlər
Yemək zamanı suya üç diş sarımsaq, iki dəfnə yarpağı və bir neçə budaq şüyüd əlavə etsəniz qaynadılmış kartof daha dadlı olar. Kartof kroketlərini qızardarkən qaynar yağa qoyun, əks halda çatlayacaq. Soyulmuş kartofu uzun müddət suda qoymayın, çünki suda kartof nişastasını və vitaminlərini itirir.
Quzu Bişirmək üçün Göstərişlər
Quzu ən sağlam ətlərdən biridir. Dadlı və sağlam qida sevənlərin demək olar ki, hamısı tərəfindən yaxşı qarşılanır. Bundan əlavə, quzu, yaxınlarınıza xidmət edə biləcəyiniz bir çox yemək seçiminə malikdir. Quzu bişirmək əslində çətin deyil.
