2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dovşan ətini hazırlayarkən yeməyin dadı daha incə və xoş bir ətirə sahib olması üçün müəyyən ədviyyatlardan istifadə olunur. Dovşan əti ilə yeməyi daha dadlı etmək üçün bişmədən əvvəl marinad olunmalıdır.
Əti daha həssas etmək üçün ədviyyat əlavə olunduğu su ilə seyreltilmiş sirkə turşusunda 3-4 saat isladın. Sirkə əvəzinə ağ şərabdan istifadə etmək olar. Beləliklə ət çox incə bir ləzzətlə çox yumşaq və ətirli olur.
Sarımsaq, kəklikotu, rozmarin dovşan əti üçün şoraba əlavə edilə bilər. Bir dovşan ət yeməyinin hazırlanmasında müxtəlif ədviyyatlardan istifadə olunur.
Qara bibər, dəfnə yarpağı, soğan, sarımsaq, rozmarin, kəklikotu, keşniş - bütün bu ədviyyatlar dovşan ətindən dadlı və ətirli yeməklər hazırlamaq üçün əlverişlidir.
Limon ətirli dovşan əti və onu daha yumşaq və dadlı hala gətirin, buna görə limon suyundan istifadə edin və ya limon dilimləri ilə örtülmüş dovşanı bişirin.
Darçın və qərənfil dovşan ətinin hazırlanmasında istifadə olunur, lakin ekzotik ədviyyatlardan çox sıx bir ətir almamaq üçün çox az miqdarda istifadə olunur.
Dovşan ət yeməklərinin hazırlanmasının sonunda həmişə şüyüd və cəfəri əlavə edilir. Dovşan yeməyini daha ətirli etmək üçün bişirərkən rozmarin, soğan, sarımsaq, dəfnə yarpağı, qara bibər, keşniş, kəklikotu əlavə olunur.
Dovşan ətinin hazırlanmasında zəncəfildən çox az miqdarda istifadə edilə bilər ki, aroması çox aydın görünməsin.
Marjoram, dovşan ətinin təbii ətrini azaltmayan ədviyyə olmadan, daha ətirli hala gətirdiyindən, dovşan ət yeməklərinin hazırlanmasında da tez-tez istifadə olunur.
Kərəvizin yaşıl hissələri, habelə fesleğen, güclü, lakin zərif bir qoxuya sahib olmaq üçün dovşan ət yeməklərinə əlavə olunur.
Ağ bibər dovşan ətinin hazırlanmasında da istifadə olunur, çünki dadı və ətri çox incədir və ləzzətli və unudulmaz yeməklər istehsal edən həssas ət üçün uyğundur.
Tövsiyə:
Şorba üçün Hansı ədviyyatlar Uyğundur
Fərqli ədviyyatlar, istifadə olunan məhsullarla birləşdirilən fərqli şorbalara uyğun gəlir. Bütün ədviyyatları bir yerə yığmaq lazım deyil, üstünlüklərinizə görə birləşdirə bilərsiniz. Ətli şorbalar üçün cəfəri, zerdeçal, köri, qara bibər, dəfnə yarpağı, cəfəri, hindistan cevizi, isti qırmızı bibər, reyhan uyğundur.
Hansı ədviyyatlar Fərqli ətlərə Uyğundur
Donuz ətinin dadlı olması üçün tercihen kıyılmış qara və qırmızı bibərə ehtiyac var. Qara bibər və isti qırmızı bibər var toyuq üçün mükəmməl ədviyyat . İsti qırmızı bibər toyuq qanadlarına uyğundur. Qara bibər bulyonda və ya toyuqun bişirildiyi sousda lobya əlavə edilə bilər.
Hansı şərab Hansı Pendirə Uyğundur
Şərab və pendirin birləşməsi əsl şah əsəridir. Ağ şərablar daha tez-tez pendir üçün seçilir, çünki ətri və dadı fərqli pendir növləri ilə birləşməyə daha uyğundur. Gənc qırmızı şərablar, tərkibində çox miqdarda olan taninlər olduğu üçün əksər pendirlərə uyğun gəlmir.
Hansı şərab Hansı ət üçün Uyğundur
Ağ şərabın yalnız ağ ətlə, qırmızı ilə - yalnız qırmızı ətlə birlikdə uyğun olduğu yazılmamış bir qayda var. Bu fikir uzun illərdir çoxlu dadlı yemək sevənlər üçün bir məhdudlaşdırıcı rolunu oynayır, bunun səbəbi ilə şərablar və ətlərin birləşməsi kifayət qədər zərif və uyğun deyildi.
Hansı Pomidor Növü Hansı Yeməklərə Uyğundur?
Ən populyar tərəvəzin hansı olduğunu soruşduqda, insanların çoxu bunun olduğunu cavablandıracaq pomidor - şirəli, ətirli və çox dadlıdır. Pomidor sevənlərin çoxu onsuz da bunun həqiqətən Böyük Coğrafi Kəşflər zamanı Avropaya gətirilən bir meyvə olduğunu bilirlər.
